乌鱼汤的做法-乌鱼汤的做法视频

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清炖乌鱼汤的做法

乌鱼汤的做法如下：

1、准备食材生姜10g，葱段10g，油10g，料酒10g，乌龟骨100g，盐10g。

2、生姜切片，乌龟骨洗净。

3、锅中下油，油热放入姜片爆香，放入鱼骨煎炒一下，再倒入料酒葱段加水。

4、炖熟出锅前放盐即可。

乌鱼汤的做法

乌鱼汤的做法：

1. 鱼骨鱼头鱼皮洗净，生姜切片，葱切段，葱花，备用；

2. 锅里下油，油热放入姜片爆香，再放入鱼骨等煎炒一下，等30秒再倒入料酒葱段；

3. 感觉锅里比较干的时候放入开水，大火烧开，小火慢炖30分钟即可

4. 出锅前放盐，撒入葱花，就好了。

乌鱼又称乌鳢、斑鳢、黑鱼、斑鱼、生鱼。乌鱼在动物分类学上属于鱼纲，鲈形目，鳢科，其分布极为广泛，我国除西部高原外，其余各地均有分布。乌鱼肉味鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值与药用价值。乌鱼具有生长快、适应性和抗病力强、苗种来源广、繁殖快特点，具有较高的养殖价值。

乌鱼的身体前部呈圆柱形，后部稍侧扁。头部较长，头前部略扁平，后部稍隆起。整个头部被有不规则的鳞片，很像蛇头。吻短而圆钝，口端位，口裂大而稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍笑出，牙细小，呈带状排列于上下颌。下颌两侧的牙齿强大而尖利，均埋于粘液膜中。

乌鱼汤的做法坐月子

准备材料乌鱼汤的做法：白乌鱼600克、姜3片、葱2根、柠檬皮5根、料酒1勺

1、首先准备好需要乌鱼汤的做法的材料乌鱼汤的做法，如下图所示：

2、加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥，如下图所示：

3、锅中倒油炸一下乌鱼，如下图所示：

4、肉质发白即可，如下图所示：

5、捞出放入砂锅里，如下图所示：

6、加姜柠檬皮葱，如下图所示：

7、然后加开水，如下图所示：

8、先大火烧开，如下图所示：

9、在中小火炖30分钟即可，如下图所示：

10、最后加些柠檬皮即可食用了，如下图所示：

乌鱼汤怎么做好吃

乌鱼汤好吃做法步骤如下：

1、鱼头鱼尾切下来，鱼肉切成片。

2、鱼肉中加入腌鱼调料，搅拌均匀，腌制十分钟。

3、锅中放入30克菜籽油，油热后倒入腌菜，翻炒至香味溢出，加入300克水，大火烧开。

4、放入鱼头、鱼骨，鱼尾，加热一两分钟。

5、用筷子将鱼肉夹进锅里，鱼肉变色后即可关火，盛入大盆中。

6、加入麻油包调料，撒葱花，轻轻搅拌均匀。

乌鱼汤怎么做最好吃？

我们在制作乌鱼汤之前需要准备适量的乌鱼，豆腐、油、盐、料酒和醋，胡椒粉、鸡精以及葱姜蒜也是需要准备的。我们在具体制作之前还需要将豆腐切成块，然后将其中倒入适量的热水，接下来我们可以将锅刷干净，放上适量的油，再煸炒鱼块和姜丝。

当鱼变黄的时候我们可以在其中加入适量的料酒。料这个时候我们还可以在其中加入适量的清水和几滴醋。大火煮开就可以了。在出锅的时候我们可以将其中放入豆腐，用这种方法制作出来的乌鱼汤口感鲜嫩。

白乌鱼汤的做法

乌鱼汤的做法如下：

1、准备食材生姜10g乌鱼汤的做法，葱段10g乌鱼汤的做法，油10g乌鱼汤的做法，料酒10g乌鱼汤的做法，乌龟骨100g，盐10g。

2、生姜切片，乌龟骨洗净。

3、锅中下油，油热放入姜片爆香，放入鱼骨煎炒一下，再倒入料酒葱段加水。

4、炖熟出锅前放盐即可。

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