烧茄子的家常做法-烧茄子的家常做法简单又好吃

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烧茄子的做法

烧茄子的家常做法如下：

1、茄子切1、2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断。

2、放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。

3、炒锅留底油，加入葱姜炒香。

4、放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。

5、加入小半碗温水，加盐，盖盖炖一会。

6、撒上蒜片翻匀出锅。

茄子怎么烧

家常烧茄子做法如下：

用料：茄子2个、生抽2勺、蚝油1勺、盐2匙、白糖半勺、清水适量、油少许、香葱1根、熟芝麻适量。

步骤：

1、先将香葱洗净切葱花备用。如下图所示。

2、调酱汁：生抽2勺＋蚝油1勺＋盐2匙＋白糖半勺＋清水适量，搅拌均匀备用。如下图所示。

3、茄子洗净切成2-3段。如下图所示。

4、上蒸锅大火蒸熟。如下图所示。

5、蒸熟的茄子对半切开后划十字刀，表皮不划断。如下图所示。

6、接着起锅热油，放入茄子煎至两面金黄。如下图所示。

7、然后淋入酱汁。如下图所示。

8、大火烧煮入味并收汁。如下图所示。

9、成品。如下图所示。

家常烧茄子怎么做

烧茄子做法如下

1.茄子洗净切滚刀块后均匀烧茄子的家常做法的撒上些盐腌制10-20分钟。

2.青椒和西红柿清洗干净后切块。

3.大蒜若干一部分切片烧茄子的家常做法，一部分切末。

4.将腌制好烧茄子的家常做法的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

5.平底锅热后放适量烧茄子的家常做法的花生油，然后放蒜瓣爆香。

6.闻到蒜香后放入攥干水分烧茄子的家常做法的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。

7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

8.出锅前撒上切好的蒜末即可。

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