梅子酒的做法（桃花酒的酿制方法）

今天给各位分享梅子酒的做法的知识，同时对相关的桃花酒的酿制方法进行介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

文章阅读目录导航：

• 1、日本梅子酒的做法
• 2、梅子酒的做法
• 3、自制梅子酒 梅子酒做法
• 4、梅子酒的制作方法步骤
• 5、梅子酒的做法窍门

日本梅子酒的做法

日本梅子酒的做法

中国有传统的梅子酒，而它也是日本代表的果物酒，在夏天饮用梅酒，不仅能止渴、缓解疲劳，还可以保持体温。下面就由我为大家分享日本梅子酒的做法，自制梅子酒在这个夏天畅饮一番吧!

日本梅子酒的做法

主料

青梅1kg、高纯度蒸馏酒1800ml、冰糖700g、蜂蜜200g

做法

1. 选择形态完好没有伤痕的青梅，冲洗几遍后，用清水浸泡2-3小时。冲洗干净后，晾干水分备用。

2. 用牙签轻轻挑去残留的梗，不要伤及梅肉。

3. 容器要用热水消毒并晾干水分，切忌残留油渍，把处理好的青梅和冰糖交叉放入瓶中。

4. 然后在上面淋上蜂蜜。

5. 最后缓慢倒入蒸馏酒，密封放置半年以上即可。但是我比较推荐一年以后再喝，窖藏时间越长，味道越醇厚，想要喝好酒就得有耐心。

6. 中途每隔几个月可以轻轻晃动一下，因为冰糖和蜂蜜会慢慢沉淀，但一定要轻轻的慢慢的缓缓的，剧烈晃动，会影响酒的品质的。

7. 这是去年酿好的酒，已经被我喝了一半了。

8. 夏天推荐加冰饮用，果香醇厚。

9. 冬季建议加热水饮用，暖暖的，美容养颜。

小贴士

日本这边做梅酒一般都好用ホワイトリカー，就是一种专门用于做果酒的`原料酒，纯度高，本身不具有太多香味，所以不会弱化果实的味道，所以不太建议大家用中国的白酒，原因就是白酒本身香气太重，如果实在买不到这种原料酒，建议食用日本的烧酒或者伏特加来代替。蜂蜜的话，尽量选好一点的天然纯蜂蜜，我有一年图便宜用了便宜点的蜂蜜，味道真的差很多的。

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梅子酒的做法

梅子酒的做法：

食材：梅子、白酒、冰糖。

做法：1、照样是把梅子洗净用凉开水过一下晾干水。

2、放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒.(我用广东米酒)。

3、加冰糖。比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5糖分几次添加。不要一次加完。糖多可以减低酒的度数。

梅子酒作用主要包括：

1、有调节肠胃功能的作用。它有生津开胃、助消化的作用。

2、有养颜美容的作用。因为青梅酒，有可以促进唾液腺里面的，腮腺素形成的作用，腮腺素又被称为青春荷尔蒙，有美容健肌的功效。

3、有抗菌作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌等等，都有一定的抑制作用。对结核菌，也有一定的抑制作用；对于皮肤的癣，真菌的感染、皮癣，也有一定的作用。

4、它有提神抗衰老的作用。青梅的味道是酸的，饮用梅子酒以后，它能够刺激唾液的分泌，腮腺素分泌增加，腮腺素它有一个延缓衰老的作用，它可以让女性的面色红润，肌肤有光泽，具有皮肤的抗衰老作用。

5、它有可以缓解腹泻的作用。当我们出现腹痛腹泻的时候，喝点梅子酒，能够减轻腹痛、缓解腹泻。

6、还有抗风湿作用，我们把梅子酒分次的服下，也可以把梅子酒，涂抹在疼痛的关节部位也能缓解。

7、还有解毒的作用等等。梅子酒的保健作用还是比较多的。

自制梅子酒 梅子酒做法

1、材料梅子酒的做法：梅子梅子酒的做法，白酒，冰糖。

2、把梅子洗净用凉开水过一下晾干水。

3、放入玻璃瓶中倒入二十几度梅子酒的做法的白酒。

4、加冰糖。比例可以是梅子梅子酒的做法：酒：冰糖=1：1：0.5.糖分几次添加，不要一次加完，糖多可以减低酒的度数。

梅子酒的制作方法步骤

梅子酒梅子酒的做法的制作方法梅子酒的做法：

主料：杨梅5斤。

辅料：冰糖2斤。

1、先将杨梅洗干净放在簸箕上把水控干梅子酒的做法，接下来所有的东西，切记不能碰到油。

2、等杨梅的水份控干后就找来酒坛，刚好家里有个玻璃罐，就给梅子酒的做法我充当酒坛了，呵呵把杨梅和冰糖全数倒入酒坛中，倒材料入酒坛前，要把酒坛洗干净，将酒坛内的水凉干，否则会让酒霉变。

3、然后把10斤米酒也全倒入酒坛中，将杨梅及冰糖浸过头就行了。

4、最后步骤，封口，等待一个月，一个月后就成了梅子酒当然酒是越酿越醇香……

梅子酒的做法窍门

梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。

1.配方：青梅(九分熟)，冰糖或者蜂蜜，麦芽粉，米酒或者包谷酒。

2.比例：以一百市斤45度米酒或者包谷酒为例，八九分熟的青梅果25-35市斤

冰糖或蜂蜜22-25市斤，麦芽粉4两。（如果原料少或者原料多，可按些比例进行计算，比例一定不能悬殊太大，否则酒品质量不稳定，可能制作出来的梅子酒质量不是很好）

操作：

1、青梅清洗干净，并充分晾干。

2、消毒过之土坛（玻璃罐次之），放入青梅、冰糖或蜂蜜，再倒入45度米酒或包谷酒，加以密封。

3、经过4个月后即可打开饮用。

4、冰糖和蜂蜜一次添加，最后加入麦芽粉。

5.开启后用塑料制品的铲子（不能用铁制或者铜铝制品，会氧化,影响酒质）等物品进行搅匀，密封，然后静置沉清（约需要36小时左右）

6.打开封口，在另一土坛口上放置一块纯绵毛巾（一定要纯绵）坛口位置窝壮，坛脖子周围用绳线绑紧。用塑料瓢具（不能用铁和铝的，会氧化,影响酒质）把酒从原来的土坛子里碗在绑有纯绵毛巾的土坛子里（毛巾主要是过滤青梅果肉纤维和沉甸物），过滤完后再密封、静置沉清约36小时，打开土坛，就要以取出晶莹剔透，甘冽爽口的美味梅子酒了，记得取出部份酒后，坛里如果还有剩下的酒，一定要再密封，否则，酒的质量会大大降低，如果密封好了，放的时间越长，酒的质量越好。

【注意事项】所有材料占用坛子容积不要超过80%空间，发酵期间坛内液体可以膨胀溢出。

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