炒茄子的做法（炒茄子的做法 最正宗的做法视频）

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• 1、家常炒茄子的做法大全
• 2、炒茄子的做法
• 3、炒茄子最简单的做法
• 4、炒茄子的家常做法

家常炒茄子的做法大全

炒茄子的家常做法如下：

食材：茄子1个、彩椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量。

1、将三色彩椒切成条。

2、茄子切成条。

3、油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。

4、依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。

5、倒入彩椒。

6、翻炒片刻后，即可出锅。

炒茄子的做法

炒茄子是一道炒茄子的做法我们生活中很常见的美味菜品炒茄子的做法，一般是由茄子作为主要原料制作而成。茄子含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，钙，磷，铁等多种营养元素。具有抗出血，延缓衰老，消毒杀菌等功效。下面我就为大家介绍几款炒茄子的美味食谱吧。

西红柿蘑菇炒茄子

材料

橄榄油2汤匙，洋葱50克，蒜2瓣，盐1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4个，橄榄油1茶匙，西红柿200克，醋1/2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙。

做法

1、将糖，酱油，醋放小碗里混匀，搁一旁待用。洋葱切粗丝，大蒜切片。西红柿，茄子，蘑菇洗净，擦干水，切成0.2厘米厚的片。

2、炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油，放入洋葱，炒1分钟;加蒜，炒30秒;加入盐和茄片，炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片，炒1分钟。

3、将锅中内容物铲至锅边，使中心空出，放1茶匙油，加入西红柿片，炒2分钟，至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分钟使味道相互融入。

4、将糖醋调料汁倒入，炒1分钟即可铲出。

五味汁炒茄子

主料

茄子1-2条，青椒，红椒各1个，鸡柳肉2两(约80克)，葱1条，蒜4瓣，姜1片，豆板酱2汤匙，沙律油1汤匙，麻油1/2茶匙，炸用油适量。

调料

酒，沙律油，粟粉各1汤匙，鸡蛋白1只分量，盐，胡椒粉各少许。

汁料

酒，砂糖各1汤匙，鸡汤2汤匙，生油，醋，水溶粟粉各1/2汤匙。

做法

1、茄子洗净，去蒂，纵切开半，再切块，然后每块切三刀，但末端相连。

2、青、红椒去籽，除蒂，切片。

3、鸡肉切薄长片状，加腌料腌片刻。

4、葱切段，蒜切片，姜片拍裂。

5、烧热油，依次下茄子、青椒、红椒和鸡片，泡嫩油，沥干备用。

6、原镬去油，炒香蒜片至焦黄，取出蒜片，下沙律油、豆板酱，爆香姜葱，随即加入(4)的材料及蒜片，调入汁料，炒匀，下麻油上碟。

辣炒茄丁

材料

茄子，油，盐，辣椒，葱，糖，酱油。

做法

1、把茄子皮削炒茄子的做法了洗净，根据自己喜欢切成丝(不要太细了)或者丁。

2、切好后放盐，淹上十几分钟。

3、油热放辣椒(有喜欢肉的可以放肉)然后用葱炝锅，把茄子用劲挤出黑水，放锅里煸炒。

4、茄子炒到变颜色了，放盐、糖用酱油找色，继续翻炒至出锅。

结语： 以上就是为您带来的`几款炒茄子的美味食谱，大家学会了吗?炒茄子营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。

炒茄子最简单的做法

炒茄子好吃又简单的方法如下炒茄子的做法：

主料炒茄子的做法：茄子250克。

辅料炒茄子的做法：彩椒50克 ；葱末5克； 蒜末3克； 食用油8毫升； 生抽3克 ；盐2克 ；糖3克。

1.将三色彩椒切成条。

2.茄子切成条。

3.油锅放入葱末、蒜末大火爆香后炒茄子的做法，倒入茄子大火翻炒2分钟。

4.依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。

5.倒入彩椒。

6.翻炒片刻后炒茄子的做法，即可出锅。

炒茄子的家常做法

1.食材:茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。

2.准备食材。

3.将茄子切成片炒茄子的做法，在盆中加入冷水炒茄子的做法，将茄子片在水中浸泡一会儿炒茄子的做法，将茄子炒茄子的做法的碱水浸出。

4.青椒斜切成片，大葱切成大段。

5.把锅里炒茄子的做法的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒至断。

6.炒茄子片。

7.将茄子炒至变软。

8.加盐、鸡精、耗油、酱油调味。

9.加入洋葱段翻炒均匀。

10.拿起平底锅，装盘。

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