腰花的做法-腰花怎么炒好吃又嫩

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爆炒腰花做法大全家常做法

腰花的家常做法如下：

1、去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切成长条，洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟，冲洗干净后拌匀湿淀粉。

2、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入腰花和青红椒块，滑油3秒出锅，捞出控油。

3、锅内放入色拉油200克和泡椒油，烧至五成热时，放入小料爆香，下入腰花和A料，大火烧开，出锅装盘即可上菜。

火爆腰花的家常做法

火爆腰花的家常做法如下：

用料：猪腰2个、韭黄适量、泡椒1小碗、蒜2个、姜适量、花椒少量、生抽少量、盐少量、淀粉少量、料酒1勺。

步骤：

1、猪腰横切两半后去掉中间白色部分和内部比较红的一层，清洗干净，这一步非常重要，不然会有异味。

2、在洗净的猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条。

3、韭黄切段，泡椒切丁。

4、腰花放入适量淀粉和少量的盐、料酒，腌制5分钟。

5、锅中烧油，热至7成放入花椒。

6、接着放入蒜和姜末，快速炒出香味。

7、随后倒入腰花，全程大火。

8、快速翻炒几下，这个时间不宜过长。

9、倒入一碗泡椒，泡椒去膻除腥非常好。

10、翻炒均匀入味，时间依然要快速，腰花一老就不好吃了。

11、倒入韭黄，翻炒入味。

12、泡椒自带咸味，此时尝一下味道，根据自身口味增加少量的生抽，也可以不加，加好后翻炒均匀，即可起锅装盘。

13、嫩滑入味，特别容易光盘的一道菜。

14、向来只吃一碗的我，每次吃这道菜，自动吃两碗。

猪腰花的做法

做法如下：

1：猪腰洗净从中片开，去掉脏膜，切成花刀状，再切成小块，洗去血水放入碗中；

2：腰花中放入料酒、姜丝、淀粉、生抽拌匀腌制10分钟；

3：红杭椒切丝，小葱切段，生姜切丝，泡椒切碎；

4：锅入油，放入辣椒丝翻炒1分钟盛出备用；

5：锅留底油稍微多一点，入泡椒花椒姜丝爆香，放入腌制好的腰花大火爆炒，手速要快一点；

6：接着放入豆瓣酱翻炒均匀，最后放入辣椒丝葱段翻炒一会儿，加入适量食盐鸡精就可以啦。

腰花的做法

导语：相信大家都吃过腰花，那么它的做法是怎么样的呢，以下是我分享的它的做法，大家可以参考下哦。

腰花的做法

腰花的做法一

材料：猪腰400克、青辣椒1/2个、青辣椒1/2个、姜4片、蒜3瓣、生抽2茶匙、陈醋1茶匙、料酒2汤匙、白糖5克、盐3克、生粉3克、香油1茶匙、植物油适量。

做法：

1、生姜、蒜分别切片，青红椒洗净后切菱形块;

2、猪腰洗净后从中间剖开，去掉白色筋膜，再切成腰花;

3、把切好的`腰花放入开水锅中焯水，捞起备用;

4、将生抽、白糖、陈醋、料酒、盐和生粉搅拌均匀成汁;

5、炒锅中加植物油，油热后放入蒜片、姜片爆香;

6、接着放入青红椒片，翻炒后放入腰花;

7、大火爆炒，再加入调好的汁，翻炒均匀即可。

腰花的做法二

材料：黑麻油二大匙，腰花2只4片，老姜一块，米酒半杯，水半杯，半葱1支

做法

1.腰花横切半，剔去中间白膜，腰面十字切花再切斜片，洗后装碗入清水浸泡冷藏去血水.取出后冲洗沥干.

2.姜洗净切粒.热锅下麻油姜粒温火慢煨至姜微干，转大火下腰花快炒转色后便倒入米酒半杯水半杯，(当然全酒1杯最好)和葱段， 再滚就起锅享用。

腰花的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腰花怎么炒好吃又嫩、腰花的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。