麻婆豆腐的做法-麻婆豆腐的做法英语作文

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麻婆豆腐的做法。

麻婆豆腐菜谱麻婆豆腐的做法：

1主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料麻婆豆腐的做法：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。2先把豆腐切成2厘米见方麻婆豆腐的做法的丁。3在清水里放少许盐。4把切好的豆腐在水中。5浸泡15分钟。6然后捞出备用。7炒勺上火烧热麻婆豆腐的做法，注入适量花生油便炒肉末。8肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒9煸炒出香味后下入豆豉煸炒10把豆豉煸炒出香味后麻婆豆腐的做法，下入蒜末煸炒。11然后烹入黄酒炒匀。12炒香以上材料后倒入肉汤煮开。13然后放入适量的酱油。14用盐调味。

麻婆豆腐做法

麻婆豆腐做法

平时喜欢吃豆腐的人们，可以在家里面自己进行制作呢。辣度还有麻度是可以自己进行调配的，而且材料上的搭配也是很透明化的。想要吃到好吃的食材，怎么能不自己动手实践呢?豆腐不止可以做麻婆豆腐 还可以做很多种做法，以下是我收集的麻婆豆腐做法，欢迎参考哦！

麻婆豆腐做法1

1、准备食材。

2、豆腐切成约2厘米的方丁。

3、放在加了盐的'热水泡上十分钟左右。

4、用厚一点的锅，慢火煸香花椒后关火。

5、放凉后碾碎成细末备用。

6、郫县豆瓣酱用刀细细的剁碎。

7、锅中放入适量油，炒香肉末，

8、加入郫县豆瓣酱和豆豉一起翻炒出红油。

9、再加入豆酱小心翻炒。

10、加入适量水，大火煮开转中火慢炖入味。

11、再加入少许水淀粉收汁。

12、加入一勺辣椒粉。

13、再加入碾成碎末的花椒粉。

14、翻匀即可出锅。

　 　小贴士

1、花椒粉也可用超市买的，但现磨的味更赞。

2、豆腐切块后，放入加了盐的热水中略泡，可有效防止豆腐破碎。

麻婆豆腐做法2

食材：

内脂豆腐，牛肉，豆瓣酱，香葱，大蒜

做法：

1、内脂豆腐从盒中取出，切成小块。

2、牛肉先切片、切丝，再切成小丁。

3、大蒜、香葱切碎

4、油烧7分热，爆香葱花和蒜末。

5、倒入牛肉丁，翻炒均匀至牛肉变色。

6、倒入豆瓣酱，翻炒出香味。

7、加入适量清水烧开。

8、豆腐入锅，大火烧开盖上盖中小火炖2-3分钟。

9、下水淀粉勾芡，出锅前加少许味精提鲜。

小贴士

1、豆腐可以先用淡盐水浸泡5-10分钟，既除豆腥味又能使豆腐不易碎，这步我忘了，呵呵

2、豆腐入锅后不能翻炒，要边摇锅边用手勺推动锅底，不至糊锅还不易碎。

3、豆瓣酱已有咸味，不用再另外加盐，喜欢狠辣的，可以豆瓣酱加量或者加些辣椒面。

麻婆豆腐做法3

1、豆腐切成2厘米见方的块，锅中倒入清水，大火加热沸腾后加少许盐，随后把豆腐放入锅中焯2分钟，捞出沥干备用

2、炒锅中入油加热，待油4成热时(手置于锅上方，能感温热)倒入肉末，炒散，脱生后盛出

3、郫县辣酱40克、豆豉20克、辣椒面5克(1茶匙)、酱油30ml(2汤匙)、蒜苗50克、鸡精3克(1/2茶匙)

4、炒锅再次倒入油，加热至3成热时，加入郫县辣酱炒出香味，加入辣椒面和豆豉，炒出红油后，加适量高汤(或清水)，倒入豆腐烧3分钟。再加入酱油，用水淀粉勾芡一次

5、随后加入肉末、鸡精和蒜苗烧2分钟后，再淋入水淀粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上花椒面即可。

麻婆豆腐也有其烹饪技巧的哦，家中储存用以炒菜的肉馅，可提前用保鲜袋将肉馅分成几份，装好后，用手压成扁平的片，再放入冰箱冷冻。这样，当需要使用时，由于肉馅与空气的接触面大，很快速就解冻啦。豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以保持豆腐口感细嫩，且不易碎。因为用了豆瓣辣酱和酱油，已经有咸味了，所以这道菜可以不用加盐或者根据自己口味加少许的盐。做到这些，做出的麻婆豆腐就很美味了。

麻婆豆腐怎么做好吃

麻婆豆腐的家常做法如下：

主料：新鲜嫩豆腐适量

辅料：植物油适量、盐适量、麻婆豆腐底料适量、香葱适量

1、把豆腐切小块，香葱洗净切末，大蒜去皮切末。

2、把豆腐放入微波炉高火叮3分钟拿出。

3、倒出多余的水，把这水里加麻婆豆腐调味料，加红油拌均匀。

4、再进微波炉高火叮2分钟取出，撒上胡椒粉，麻婆豆腐即可制作完成。

怎么做麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法如下：

主料：豆腐500克。

辅料：油一勺、盐一撮、肉末150克、豆瓣酱30克、花椒8克、葱姜末少许。

1、花椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。

2、放入蒜末，小火爆炒出香味。

3、加入豆瓣酱，翻炒出油亮亮的颜色。

4、加入肉末，翻炒至变色。

5、加入一小碗半开水煮2-3分钟。

6、然后加入豆腐块，轻轻将豆腐推开。

7、再煮4-5分钟，让豆腐完全入味。

8、加入盐，淋入少许水淀粉，让汤汁更加浓稠。

9、最后撒入葱花即可出锅。

10、麻婆豆腐的成品图如下图所示。

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