煎饼的做法-煎饼的做法面糊配方视频

本文给大家介绍下煎饼的做法，以及煎饼的做法面糊配方视频对应的知识点，希望对各位所关注的煎饼的做法内容有所帮助，如果喜欢，不要忘了收藏本站喔。

煎饼的做法都有哪些-做法

煎饼果子

材料：面粉、鸡蛋、油条、葱、萝卜干、酱

做法：

1.葱洗净切葱，面粉加适量清水，搅拌成面糊;

2.锅中涂一层薄薄的面糊，摊平;

3.开火，面糊成型之前打入鸡蛋;

4.用勺子底部抹开，撒葱花;

5.大火，让鸡蛋煎至7、8分熟;

6.翻面涂上酱料，放入萝卜、油条;

7.卷起煎饼，即可。

胡萝卜煎饼

材料：面糊、鸡蛋、胡萝卜、葱花

做法：

1.面糊加冷水搅成糊，放置一会;

2.让面粉与水彻底溶合后加入鸡蛋打散;

3.胡萝卜切丝，葱切花，加入面粉鸡蛋糊中，放盐、鸡精、白胡椒粉拌匀;

4.热锅放油，放两勺面糊摊平，中火慢煎至8成熟，转大火煎到自己喜欢的焦脆程度即可。

韭菜鸡蛋煎饼

材料：面粉、鸡蛋、韭菜、盐、水

做法：

1.韭菜洗净切碎备用;

2.取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量盐;

3.加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面糊;

4.将切碎的韭菜放入面糊中，搅拌均匀;

5.锅中放入少许油，烧热;

6.将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底上一层;

7.一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。

土豆煎饼

材料：土豆、葱辣椒粉、黑胡椒粉、盐

做法：

1.土豆切丝，葱切花;

2.加入辣椒粉、黑胡椒粉、盐拌均匀;

3.热锅放油，放少量土豆丝;

4.小火慢煎，用锅铲压平;

5.一面煎熟后翻面，最后撒上葱花即可。

香蕉蛋奶煎饼

材料：鸡蛋、香蕉、面粉、牛奶

做法：

1.香蕉去皮，切片;

2.面粉放入碗中，把鸡蛋打入面粉碗中，倒入适量的`牛奶，搅拌;

3.热锅后，刷一层油;

4.把面糊倒入锅中，迅速转动锅体，把面糊平铺在锅底，煎至两面金黄即可。

挂面煎饼

材料：挂面、鸡蛋、香油、青椒、黄瓜、豆瓣酱、生抽、色拉油

做法：

1.做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀;家常菜谱

2.加入青椒末、黄瓜末，挂面煮至七成熟，捞出放色拉油，搅拌均匀;

3.热锅放油，放挂面，小火煎两分钟;

4.鸡蛋打散，均匀的倒入锅内，小火煎至底面焦脆;

5.表面刷油，翻面煎熟，表面刷上一层酱料;

6.从中间折合，煎一两分钟;

7.出锅切块即可。

玉米煎饼

材料：玉米面、水、玉米油、鸡蛋、盐

用料：

1.鸡蛋、清水、油与玉米面混合，加一点盐，拌匀;

2.热锅放油，放入一小勺面糊，煎至微黄;

3.翻面，煎另一面至微黄即可。

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煎饼怎么做

导语煎饼的做法：煎饼是很常见的一种食物煎饼的做法，主要的原料就是面粉或者其他的粗粮，是将五谷杂粮磨成面糊，然后将其放在煎饼锅里摊平煎炸而成。煎饼的种类是多种多样的，有甜的、先得、还有有馅的还没有馅的，根据您的喜欢自己调制，而且多吃五谷杂粮对身体是很有好处的，那煎饼的做法大全是什么呢?

煎饼怎么做

不同的地方在做煎饼的时候有着不同的方法和不同的特色，比如天津一带多是煎饼果子，而在山顶以及一些北方城市则以煎饼为主食，煎饼的历史悠久，现在在中国每个地区都有独居特色的煎饼文化。

煎饼的做法大全：

1. 将白干、香干、芹菜、香菇、包菜、泡发以后的`干笋、香葱、大蒜，分别切成小段或颗粒;将五花肉和瘦肉用搅拌机绞碎;将鸡蛋磕碎，用蛋液摊饼，将鸡蛋饼切成鸡蛋末;

将以上所有材料倒入大碗里，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒，搅拌均匀。

2. 一张方形的混沌皮，在混沌皮中间位置放入馅儿料，将四个角折叠回来，就像打包袱一样，然后用清水或者蛋液糊口。然后将做好的卷饼，放入蒸笼格里(蒸笼格里面要垫一块蒸笼布)，大火蒸3分钟。

3.冷屉上锅蒸满3分钟，关火。将蒸笼格取出，由于混沌皮非常薄，所以要小心取下蒸熟的卷饼，如果饼粘在蒸笼布上，要在布的反面拍适量凉水，卷饼就很容易完美的取下了。

4.热锅冷油，油少量切忌过多，转动煎锅让油均匀沾满锅壁。放入卷饼，小火慢煎，锅里正中间的位置火力强一些，可以转动锅的位置，让食物均匀受热，也可以用筷子不断翻动。煎到卷饼两面金黄色为最佳。

5.盛盘以后，可以搭配白粥当早餐，一个清淡一个香脆可口，是健康绝配

以上就是煎饼的做法大全了，如果您对此感兴趣，不妨自己动手尝试一下吧，一般煎饼都是由五谷杂粮组成的，多吃一些粗粮对身体有益无害，当然在做煎饼的时候还可以放一些红枣，红枣具有益气补血的功效，女性朋友们应该多吃一些红枣。

简单的煎饼做法

薄薄的一层煎饼松脆可口，许多人的爱吃的街头小吃。它简单易做，将五谷杂粮磨成面糊，倒入鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成，而且价格便宜，是小摊小贩谋生的热门类别。煎饼的种类非常多，下面我们一起来看看简单的煎饼做法大全吧！

泡菜煎饼

材料：面粉、泡菜、柿子椒、洋葱、火腿、食盐

做法：

1、泡菜取出切碎丁；

2、无淀粉火腿肠切丁；

3、青椒和洋葱收拾干净后切丁；

4、取面粉适量，将所有材料混合在大容器内，加适量的`白开水调制糊状；

5、不粘锅烧热后，放一小勺面糊到平底锅里，稍微摊薄一些；

6、一面煎好后翻面，待两面煎至金黄后即可。

菜煎饼

材料：面粉、青菜、胡萝卜、鸡蛋、粉条、火腿肠

做法：

1、将面粉倒进容器里，然后加入适量的清水，将它搅拌成面浆，一直搅到不要出现面粉颗粒为止；

2、将青菜切碎、胡萝卜刮丝、粉条泡软、火腿切片；

3、起油锅，倒入面糊，双手端起锅倾斜转动，让面糊向四周流动开来，再用铲将面糊摊开；

4、等到面糊定型之后，翻倒另外一面煎熟，将鸡蛋打进面糊上面，用铲摊开鸡蛋液；

5、将青菜、胡萝卜和火腿肠一起放到煎饼上，用手卷起来，小心不要烫到手，然后将它煎熟就可以了。

南瓜煎饼

材料：嫩南瓜，鸡蛋一个，面粉半杯，水和盐适量

做法：

1、南瓜切丝，用少许盐抓匀，腌制5-10分钟，腌出来的水不用倒掉，等加入面粉后可以少加水；

2、打入一个鸡蛋，加入半杯面粉，加少许盐（因为腌南瓜已经加过盐了）；

3、再加适量水拌匀，面糊跟酸奶的浓稠度差不多即可，然后静置5分钟左右；

4、锅内热油，倒入面粉糊，摊成饼。大家也可以摊成一个大饼再切开，或者是直接用模具摊成小饼；

5、煎完一面记得翻面，煎到两面金黄即可，注意全程用小火，煎饼一定要有耐心。

常见煎饼做法

煎饼是中国传统食品之一，以山东为盛，起源甚早。以下是我整理的常见煎饼做法大全，欢迎参考阅读!

酱香饼

/ 食材 /

普通面粉300g、温水200g、花椒粉适量

熟芝麻、小葱花、郫县豆瓣酱10g

海鲜酱10g、甜面酱10g、蒜蓉辣酱10g

孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺

食用油适量、八角一个、花椒十粒

/ 步骤 /

1、把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时

2、郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用

3、炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了

4、饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的`也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉

5、切成连着的九宫格，一片压一片，折叠在一起擀成大薄饼，如下图

6、电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了

萝卜煎饼

/ 食材 /

腊肠1条、虾米20g、香葱2条、白萝卜150g

面粉150g、玉米粉150g、食盐1茶匙

白胡椒粉1小撮、鸡蛋1个、水40g

麻油1茶匙、芝麻20g、植物油30g

/ 步骤 /

1、将萝卜、腊肠、香葱洗净后切碎，腊肠可留有一定的厚度，留10g葱花做调料

2、用刨刀将萝卜磨碎

3、将面粉、玉米淀粉、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、水、芝麻油、芝麻、虾米、腊肠、萝卜碎、葱花混合在一起，拌匀

4、中火加热不粘锅，倒入1茶匙的油。撒些芝麻在热锅中，然后倒入约2勺面糊

5、用刮板将面糊刮开成一个圆饼。撒些芝麻，煎3-4分钟至表面呈金棕色，即可翻面

6、锅底干了便加油，再继续煎反面，约1分钟，然后再翻一面，煎1分钟，再翻第二面，再煎1分钟，起锅。表皮便会咸香酥脆

7、切好的萝卜煎饼，蘸着酱汁，送进嘴里，外酥里软，好吃得停不下来

土豆饼

/ 食材 /

中等大小土豆2个、玉米粉70g、胡椒粉2g

食盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、植物油1/2小勺

/ 步骤 /

1、马铃薯去皮切丝

2、大碗，加入盐、黑胡椒粉、五香粉和玉米粉，混合好

3、不粘锅中火热油，将土豆丝面糊倒入锅中煎2分钟，至成型，金黄色，翻面继续煎，煎至凉面金黄酥脆，起锅

4、切块，蘸酱，开吃~自己做的土豆饼土豆量多，香脆可口，让人欲罢不能

葱油饼

/ 食材 /

温开水、大葱、五香粉

油酥、面粉、花生油、盐

/ 步骤 /

1、用温开水加入面粉，用筷子搅拌成雪花状，然后揉成光滑面团

盖上湿布醒15分钟左右

2、将面粉和花生油混合，并加入适量盐和五香粉调拌均匀

3、根据自己喜好，面团分份

4、擀成薄片，涂上油酥撒上葱花即可

5、从两边向中单卷起来，向中间滚送，最后压成饼状

6、在平底锅中，煎至两面金黄即可

/ 小贴士 /

1、在面饼表面喷些水，可以让饼内部熟的更快些，同理合上电饼铛煎一是锁水使饼内部更松软，二也是让饼内部完全熟透

2、饼皮刷油可以让外皮更酥脆

3、做这个饼的面团一定要非常的松软，所以水量可以多些，搅拌成很粘手的那种状态最好。

燕麦蓝莓煎饼

/ 食材 /

燕麦片40g、开水、糖少许、蓝莓

/ 步骤 /

1、将麦片倒入搅拌机内，加开水，记得不要放太多，如果你喜欢香蕉的话也可以加入一些香蕉开始搅拌。将蓝莓清洗备用

2、在开火前，把燕麦糊平铺在平底锅上，然后开小火煎，待面糊还没有成型之时，放上几颗清洗好的蓝莓，两面变成金黄色就可以停火了。

虾仁煎饼

/ 食材 /

面粉150g、虾仁100g、豌豆80g

玉米80g、胡萝卜80g、橄榄油、盐3g

黑胡椒粒、鸡精、孜然粉

/ 步骤 /

1、备好食材：胡萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净，焯熟，虾仁洗净，调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀，腌制30分钟左右，取出面粉

2、焯熟的食材倒入料理机内，加入腌制过的虾仁，通电搅碎

3、面粉用大盆盛起，倒入虾仁胡萝卜碎

4、加上适量清水，调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀，适合状态是能流动的面糊即可

5、热锅，倒入橄榄油

6、用汤勺舀起面糊，均匀摊在煎锅上面，一勺糊就摊成一个饼，煎至底部凝固，成焦黄色

7、翻面也煎成焦黄色即可

/ 小贴士 /

虾仁提前腌制容易入味、胡萝卜、豌豆和玉米粒提前焯熟，煎饼的过程则缩短很多。面粉最适合的状态是搅拌起来浓稠且能流动的状态。

煎饼怎么做好吃

煎饼怎么做好吃

煎饼怎么做好吃，煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源很早，煎饼色泽金黄，酥软可口，深受大家喜爱，我们可以自己动手，这种感觉是不一样的，下面是一些煎饼的家常做法，具体煎饼怎么做好吃请看下面。

煎饼怎么做好吃1

十种好吃到爆的煎饼做法

1、葱油饼

用料： 面粉、葱花、鸡粉、盐、芝麻

1、面粉中加入盐与鸡粉拌匀,再加入温水揉成面团,盖上保鲜膜饧;葱洗净,切成葱花

2、饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

3、将小剂子擀成薄片,再刷上一层油,撒上葱花

4、再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

5、将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

6、将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

7、再用擀面杖将其擀成圆饼

8、再将圆饼的两面都沾上芝麻;

9、平底锅内放油,下入葱花饼,

小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可

2、口袋饼

用料：面粉

1、面粉中加入温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2、饧好的面团揉搓成条,再分小剂子

3、将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成面皮

4、取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧，口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完

5、平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。

3、南瓜鸡蛋饼

南瓜，面粉、糯米粉，鸡蛋，水，生姜、葱

制作步骤

1、南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液

2、将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入的`盐，倒入鸡蛋液，加入水，充分地拌匀成面糊；

3、平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

4、包菜虾皮饼菜虾

主料：

面粉,包菜,虾皮

配料：

料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精

1、包菜洗净切碎,加入盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花

2、热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入料酒炒匀,舀出待用

3、将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入鸡精、芝麻油拌匀待用；

5、香甜玉米饼

糯米粉,玉米粉,嫩玉米,白糖

做法:

1、先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒

2、将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；

3、加入适量温水，揉成面团

4、将面团搓成长条再分成小剂子，将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；

5、平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。

6、京东肉饼

主料：

面粉、牛肉,大葱

配料：

鸡蛋,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油

1、牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；

2、牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入食用油、盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：

3、加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；

面皮及肉饼制作:

1、面粉中加入温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

2、将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子

3、将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片

4、从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开

5、将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂

6、将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧

7、平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可、吃时再切成自己喜欢的大小。

7、胡萝卜豆沙煎饼

胡萝卜,面粉,玉米粉,糯米粉,红豆沙、熟白芝麻

做法:

1、胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥

2、将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；

3、饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子

4、将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮

5、放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢

6、收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼

7、在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻

8、平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。

8、胡椒油酥饼

面粉,椒盐、油；

1、取面粉,加入温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2、将剩下的面粉中加入椒盐拌匀

3、将油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥

4、将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,分成四个剂子

5、用擀面杖将剂子擀成长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥

6、将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长

7、将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成圆饼

8、平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可。

9、什锦蔬菜饼

玉米粒,胡萝卜,生菜,鸡蛋，面粉，葱、芝麻油、胡椒粉

1、先将鸡蛋打散成蛋液，加入胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；

2、将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用；

3、面粉中加入盐，再倒入鸡蛋液，加入水搅拌成糊状；

4、放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入芝麻油，搅拌均匀；

5、平底锅内放油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即可

10、家常肉饼

面粉，瘦肉，香菇，鸡蛋，葱，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽

做法：

（一）面皮：

1．先将开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；

2．再加入冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟；

（二）馅料：

1．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；

2．将上述（1）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制20分钟；

（三）做肉饼啦：

1．将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；

2．将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；

3．平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可；

煎饼怎么做好吃2

简单快手蔬菜鸡蛋煎饼的做法

两个鸡蛋打散先加入大约200-250克的液体混合均匀。

加入所有面粉搅拌成类似于这种稠面糊。

不管你先放水还是先放面，总之先调成一个稠稠的糊糊。

如果面糊没有疙瘩或者疙瘩很少，就盖上醒个15分钟左右。

如果疙瘩较多，就延长饧面时间，中途多搅拌几次，直到没有没有面疙瘩为止。

饧面的目的一是让面疙瘩溶开，另一方面是让面筋舒展松弛，煎饼时不容易碎。

饧面的空档准备蔬菜碎，

胡萝卜先擦成丝，再剁碎点，香葱和青柿子椒切碎备用。

在饧好的稠面湖中加入剩余的液体（牛奶或者水）搅拌均匀，加入切好的蔬菜和适量的盐搅拌均匀。状态是可流动又很顺滑的面糊。（盐别加太少，太少不好吃）

饼铛刷油，上下火预热倒入适量面糊，用刮板均匀摊开，（第一个面糊量可能掌握不好，第二个就会好了），盖上盖烙至面饼鼓大泡时翻面再烙至表面微黄即可出锅。

也可用平底锅烙，锅里刷油倒入面糊晃动锅子使面糊均匀摊开，开中小火烙熟即可。（平底锅的话，面糊稍微调稀点，比较好，）

烙好的饼

小贴士

可以放各种蔬菜，蔬菜的种类，随意。

菜剁细点才容易操作，摊出来比较薄，不容易破。

饼尽量摊薄点，熟的快，还不易烂。

煎饼怎么做好吃3

电饼铛怎么摊煎饼

原料

面粉100克，油20克，盐10克，水500克。

方法/步骤

面粉中加入水、盐。

充分搅拌均匀成面糊。

将电饼铛中抹上一层油。

倒入面糊。

3分钟即可出锅。

完成。

总结如下。

煎饼的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于煎饼的做法面糊配方视频、煎饼的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。