马鲛鱼的做法（马鲛鱼的做法 咸菜）

本文给大家介绍下马鲛鱼的做法，以及马鲛鱼的做法 咸菜对应的知识点，希望对各位所关注的马鲛鱼的做法内容有所帮助，如果喜欢，不要忘了收藏本站喔。

文章阅读目录导航：

• 1、马鲛鱼的做法
• 2、马鲛鱼最好吃的做法
• 3、马鲛鱼怎么做好吃
• 4、马鲛鱼怎么做好吃_马鲛鱼的好吃做法推荐

马鲛鱼的做法

马鲛鱼是很多人喜爱选择马鲛鱼的做法，这样鱼吃马鲛鱼的做法的时候马鲛鱼的做法，对身体没有任何影响马鲛鱼的做法，不过在吃马鲛鱼的时候，要注意方法，很多人对它制作并不是很清楚，下面是我整理收集的马鲛鱼的做法大全，欢迎阅读参考！

马鲛鱼的做法 1

茄汁马鲛鱼

材料

马鲛鱼半只

豆腐2块

西芹2根

大蒜2瓣

葵花子油

生抽少许

糖 适量

番茄沙司适量

鸡精少许

做法

1、西芹切片。

2、大蒜拍扁。

3、豆腐切方块，大油锅炸成金黄，盛起。

4、马鲛鱼粘竿淀粉，放大油锅炸至金黄，盛起。

5、余少许油，下大蒜和西芹翻炒。

6、加入鱼块和豆腐块，加生抽、沙司、糖还有清水。

7、大火烧开，改中火继续烧一会。

8、起锅前加少许鸡精。

薄荷豉油马鲛鱼

材料

马鲛鱼，盐，美极鲜，果酒，薄荷

做法

1.马鲛鱼洗净吸干水份，用盐抹一下，放入平底锅中两面煎至金黄

2.倒入美极鲜和果酒，差不多收汁时再洒上一把洗净的薄荷叶

香姜葱油马鲛鱼

材料

马鲛鱼肉6块(每段2.5cm左右)

鸡蛋汁 1粒

粟粉 1碗

青葱1把 5-6根(切段)

大洋葱1个(切块)

蒜蓉 1颗(大小10片)

老姜 6片(切丝)

盐 半茶匙

食油

酱清

蚝油

白糖半茶匙

做法

1、把马鲛鱼块分别蘸好蛋汁再沾粟粉。

2、烧热油，让粉末马鲛鱼逐一放入镬里煸炸至金黄色。起镬盛入盘中排好。

3、接着把蒜蓉姜丝盐投入热鱼油里爆香。

4、加入洋葱块和青葱段翻炒5分钟淋入酱清和蚝油适量。

5、最后洒半茶匙白糖炒伴均匀。

6、熄火后把香葱油料全倒在香酥马鲛鱼片上，即成。

马鲛鱼的做法 2

马鲛鱼的营养价值：

1、平咳、补气

马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，它所含的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素，具有平咳、补气的作用，对体弱咳喘有一定的食用疗效。因此我建议大家可以经常食用马鲛鱼哦，香煎马鲛鱼就非常不错，不仅制作方法简单，而且食用效果也非常好。

2、神和防衰老

马鲛鱼的营养价值马鲛鱼的做法你还在知道哪些呢，常吃马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。妇女生完小孩之后，家人就会用马鲛鱼煲汤给她们喝，这样不仅能够补充营养，还有助于产妇身体恢复。

马鲛鱼的做法大全：

1、煎马鲛鱼

材料 ：马鲛鱼400克。

调料 ： 花生油、姜末、白酒、盐。

做法 ：

1、取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干过后切成1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌上几分钟。清除余下的液，抹上细盐(比平时做菜略多，忌过咸)，撒上一些姜末，用密封器皿装好，放到冰箱冷藏室，腌24小时。

2、热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片的放到锅内，猛火煎上1分钟过后转小火，煎到焦香泛黄，转面同样的煎制。

3、从锅缘淋入少量水，以免鱼肉因失水过多。表面煎干过后装盘。

特点 ：外焦里嫩，肉质非常的细密，鲜咸香滑。不添加任何多余的`调料，以素面朝天的姿态，凸显原汁原味。

2 、 菇马鲛鱼

食材准备

马鲛鱼取300克，白蘑菇片取50克。色拉油取四大匙。

(A)碎洋葱、白酒各少许，蒜泥取一中匙，黄油取60克

(B)精盐一小匙， 胡椒粉取半小匙，面粉和柠檬汁各两中匙。

做法 ：

1、将马鲛鱼洗净抹干水，加入调料(B)拌匀。

2、在煎盘内加色拉油两大匙，用高火5分钟，在放上鱼，两边煎透，再高火3分钟，中途翻转一次。

3、盘内加色拉油两大匙，高火2分钟，放入蘑菇片和调料(A)拌匀，高火1分钟，取出淋在马鲛鱼上。

功效 ：精品主食、补气食谱哮喘食谱、咳喘食谱贫血食谱。

3、马鲛鱼饺

主料 ：鲅鱼300克，肥膘肉150克,荸荠100克，小麦面粉250克。

辅料 ：韭黄20克。

调料 ：姜3克，盐5克，味精1克,胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，香油10克，鸡蛋75克。

马鲛鱼饺的特色：

鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感！

4、鲛鱼焖豆干

主料 ： 普宁豆干5块、马鲛鱼250g。

配料 ：油适量、盐适量、鱼露适量、鸡粉适量、葱适量。

做法 ：

1、将豆干一分为四，马鲛鱼洗净切块，葱洗净切段。

2、置锅火上，加入油烧热，放入马鲛鱼。

3、煎至鱼肉变色，稍微焦黄，放入豆豉爆香。

4、加入鱼露，盐，鸡粉调味。

5、沿着锅边淋入适量的水。

6、大火烧开，放入豆干。

7、烧多10分钟，放入葱段即可出锅。

注意事项 ：

1、大火烧热油后放入油煎才不会沾锅。

2、马鲛鱼可请鱼贩处理后拿回家冲洗一下即可。

马鲛鱼最好吃的做法

马鲛鱼好吃的做法如下：

主料：马鲛鱼1条。

辅料：盐1茶匙、大葱1截、生姜3片、八角1个、干辣椒1个、豆瓣酱1勺、六月鲜酱油1茶匙、糖3克、香菜1根。

步骤：

1、将所有材料准备好。

2、马鲛鱼洗净去内脏，切成1.5厘米厚的块。大蒜切片，干辣椒掰成段，生姜切片。

3、不沾平底锅放花生油，保持中火的状态，将鱼块放入锅中煎。

4、煎到表面微微泛白后翻面再煎，直到两面都成金黄色。

5、铁锅中放少许花生油，下入生姜，大蒜，八角和干辣椒，小火煸炒。

6、炒出香味后，将香料拨到一边，在油中放入六月香豆瓣酱煸炒出酱香味。

7、添入适量的清水。

8、调入老抽和酱油。

9、放入少许盐和糖。

10、将水烧开后放入煎好的鱼块，大火烧开，小火煨20分钟。出锅前可以放少许香菜。

马鲛鱼怎么做好吃

马鲛鱼的做法如下：

主料：马鲛鱼500克

辅料：油30毫升、生抽30毫升、盐4克、孜然粉3克、姜1块、葱1根、蒜2瓣、葱适量、姜适量、料酒10毫升、白醋10毫升

1、马鲛鱼先洗净，然后泡去血水。

2、马鲛鱼切片后加入姜丝、蒜末、葱段，再加入生抽、盐、白醋、葱姜料酒搅拌均匀。

3、抓拌均匀后放入密实袋里放入冰箱冷藏一夜。

4、然后电饼铛倒入适量油，放入腌制好的马鲛鱼。

5、按小火键，煎至表面金黄色后撒入孜然粉。

6、将马鲛鱼装盘，马鲛鱼即可制作完成。

马鲛鱼怎么做好吃_马鲛鱼的好吃做法推荐

马鲛鱼具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。你知道好吃的马鲛鱼要怎么做吗?下面我跟你推荐一下4鲛鱼的4种好吃做法。

马鲛鱼的好吃做法(一)

原料:

马鲛鱼 10块　

配料:

姜、葱花、青椒、蒜瓣、 郫县豆酱。

调料:

白酒、 酱油 、 水。

步骤:

马鲛鱼洗的时候一定要把肚子里面洗干净了，包括那层黑黑的薄皮，然后还要把鱼身上的一层皮要撕掉，听说那层皮有毒，而且马鲛鱼一定要煮很长时间，第一，入味儿，第二，防止中毒。

马鲛鱼不需要放在用油煎，所以我直接在葱蒜姜花椒爆香后，加入冷水(最好多加点，因为要煮蛮长时间)。放入洗净的马鲛鱼，滴点黄酒去腥，然后倒入酱油，放个八角，糖，我还放了点豆鼓酱，海鲜酱，辣椒酱，(香辣比较容易去掉这鱼的腥味儿)，大火烧开，然后小火煮入味儿，根据个人口味儿放点盐和鸡精，在大火收汁即可。

马鲛鱼的好吃做法(二)

1、将马鲛鱼切厚片，用盐稍微腌一下;

2、盘中盛上面粉，逐块放入鱼块，两面沾匀面粉;

3、热锅放油，小火煎至两面金黄;煎好鱼后，加酱油，上色;

4、准备姜葱，切丝，还有青椒斜刀切成马耳朵形，蒜瓣拍碎;

5、将鱼稍微烧一会儿，加入姜葱蒜，然后加水;

6、大火烧开，中火七八分钟，然后大火收汁，

7、最后加入青椒略微翻炒半分钟，关火，起锅，装盘。

马鲛鱼的好吃做法(三)

这是一种南派做法:

1、2斤肉块去鳞去黑膜去鳍，洗净后擦干，内外抹盐、料酒和少许白胡椒，腌15分钟。

2、爆炒葱姜蒜及半斤洋葱，下肉块，加1碗黄酒、2勺冰糖、半碗酱油，加水没过鱼肉。

3、猛火炖煮到汤汁残余锅底，烹入3勺黄酒、半勺醋，加适量盐、味精调味。

4·可用刀把肉切下来，刺不要，然后做成鱼丸，马鲛鱼的肉比较有弹性，是自己家做鱼丸最好吃的鱼.不要切的太小了，太小时间久了鱼会变懈。

马鲛鱼的好吃做法(四)

香茅烧汁煎马鲛

马鲛鱼之所以富含蛋白质，是因为它日常以鱼虾等为食。马鲛的肉质结实，可口甘鲜，尤以香煎的 方法 烹制为佳，以香茅烧汁炮制为一道既可口又养生的菜肴。 材料:

材料:马鲛800克，香茅1支，烧汁(瓶装)20毫升，喼汁，酱油，葱花各少许，面粉，盐，胡椒粉，柠檬汁，菜油各适量

做法:

将香茅洗净，拍碎切段，用中火炒香，加少许水和烧汁，然后煮开成为香茅烧汁，备用;将马鲛切厚件，以盐、胡椒粉、喼汁、柠檬汁涂匀，然后两面粘上面粉(这种做法不宜加入鸡蛋，否则会影响马鲛吸取汁酱的味道)，以中火煎至两面金黄，下香茅烧汁，两面翻动，让鱼吸收烧汁的香味，最后撒上葱花便成。

马鲛鱼的营养价值

1、马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。马鲛鱼原产地新西兰。在每年入秋后，在我国频繁活动于东海、黄海和渤海，常在湛蓝的涛波里，形成青灰灰的一大片，一拨拨激起水花，景象蔚为壮观。

2、马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，鱼期：4-6月由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。

3、马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

4、马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。起食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等;若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口，尤其是鲅鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。隔夜马鲛鱼不适宜食用，以免中毒。

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