杨梅酒的做法（泡杨梅酒的杨梅怎么处理）

今天给各位分享杨梅酒的做法的知识，同时对相关的泡杨梅酒的杨梅怎么处理进行介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

文章阅读目录导航：

• 1、杨梅酒的泡制方法？
• 2、杨梅酒的做法
• 3、杨梅酒做法
• 4、两种杨梅酒的保健做法详解

杨梅酒的泡制方法？

1.杨梅先用清水洗净杨梅酒的做法，再用清水浸泡30分钟。

2.将泡好的杨梅放进密封罐杨梅酒的做法，再放入冰糖和白酒，封好密封罐放在阴凉处一 个月。

3.饮用前用纱布过滤口感更好。

杨梅酒的做法

杨梅酒杨梅酒的做法的做法

杨梅酒的做法。杨梅酒鲜红杨梅酒的做法，甜美可口，营养价值也非常高，对人体的作用也很多，所以杨梅酒的做法我们学会制作杨梅酒是很有利的。我已经为大家搜集和整理好了杨梅酒的做法的相关信息，一起来了解一下吧。

杨梅酒的做法1

准备材料：新鲜杨梅，白酒，冰糖

操作步骤：

我们挑选好的杨梅要新鲜的，个头适中，无破损的，并且摘掉杨梅的柄，放到清水中清洗干净，浸泡一会儿。

接着我们把放置杨梅酒的容器清洗干净，并把杨梅沥干备用。

然后我们把杨梅和冰糖放到容器中，至于剂量可根据个人实际情况而定，再倒入白酒，最好盖过杨梅。

我们把装好的杨梅密封好之后，放到阴凉的地方，保存1个月左右就可以品尝了，存储时间不宜过久，否则会影响杨梅的口感。

制作杨梅酒要注意哪些细节问题呢杨梅酒的做法？

我们挑选杨梅的时候要选择大颗的`，新鲜的，盛产杨梅的旺季，同时酿酒之前，一定要先将杨梅清洗干净，浸泡去污。

建议用白酒浸泡杨梅，杨梅加白酒有止腹泻，消暑袪火等作用，选择的白酒度数最好不要太高，在45度左右即可。

注意酿制好杨梅酒要密封保存1个月左右，放置阴凉通风处，不可放置太久。如果是“不胜酒力”的人们，可以在杨梅酒中添加冰糖调味。

杨梅酒的做法2

杨梅酒酿制材料

在杨梅大量上市时，需要酿制杨梅酒科一准备新鲜杨梅700克，白酒一千克，冰糖200克，干净的玻璃瓶一个

酿制杨梅酒的步骤

1、把准备好的新鲜杨梅放在盆中，加入少量食用盐，然后再放入清水，用手慢慢搅匀，然后让新鲜杨梅在盐水中浸泡20分钟左右。

2、把泡好的杨梅取出以后，用清水冲洗干净，然后再把它放到过滤架上，晾干表面的水分。这时要准备好冰糖，而且要准备好白酒，白酒最好选择清香型的纯粮白酒，酒精度数不能过高，在40度左右就可以。

3、把晾干以后的杨梅轻轻地摆放在准备好的广口玻璃瓶中而且要美白，放一层杨梅就要放一层，冰糖如此交替，在最上层要放上冰糖，然后再把准备好的白酒倒入到玻璃瓶中，白酒要没过杨梅两厘米左右。

4、把玻璃瓶的盖子密封好，再把它放到阴凉通风的地方，每隔三天要用手举起瓶子，轻轻摇动一会儿，大约过30天左右，里面的白酒就能变成鲜红色，这时打开盖子就能闻到浓郁的杨梅酒香。

5、平时制作杨梅酒时，杨梅和白酒以及冰糖之间没有固定的比例，如果喜欢杨梅酒，味道较甜，就可以多加一些冰糖，如果想让做好的杨梅酒，酒精度数比较低，则可以少加一些白酒，但是白酒的数量一定要能没过杨梅，不然在酿制杨梅酒的过程中，杨梅容易发生变质。

杨梅酒做法

杨梅酒的功效与作用 杨梅酒的做法

用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。制作杨梅酒的方法很简单，首先挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，然后将杨梅捞起后用净水冲干净，晾干，按一层杨梅一层冰糖的顺序放入容器，倒入白酒……下面，来看详细介绍！

一、杨梅酒的功效作用

1、生津止渴，健胃开脾，消暑解腻

杨梅酒中含有的果酸能够能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。杨梅酒还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

2、防治癌症

杨梅中含有的维生素C和维生素B12、维生素B17以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。

3、减肥美容养颜

杨梅中含多种果酸，能够抑制糖份转化为脂肪，能够减肥。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,有排毒养颜的作用。而杨梅酒含有丰富的维生素C，能够抗衰老。

4、降血脂，软化血管

杨梅含有多种有机酸，维生素 C 的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂的功效。杨梅中还含有枸橼酸，有利于祛除血管老化物质。

5、止腹泻

杨梅酒对于普通及病毒性腹泻有收敛作用。杨梅酒能够对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效，拉肚子的时候，喝下即可止泄。

二、杨梅酒的做法

材料准备：新鲜杨梅、冰糖、白酒（35-50度）、密闭玻璃容器

1、挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘；

2、将杨梅捞起后用净水冲干净，晾干；

3、将准备好的密闭玻璃容器用热水洗净，用高浓度白酒消毒后晾干；

4、按一层杨梅一层冰糖的顺序放入容器；

5、倒入白酒浸过杨梅和冰糖，密封；

6、贴上日期，放在阴凉处，浸泡15-20天后即可饮用（开封后要分离果肉和酒，以便保存）。

三、杨梅酒的保质期和存放方法

杨梅酒的保质期

普通的白酒存放时间越长就越好，但是杨梅酒虽然选用酿制的白酒度数较高，但是杨梅酒还是有保质期的。杨梅酒的保质期一般在四至五年，所以杨梅酒开封后，以免杨梅酒的味道发挥掉，还是在保质期内喝完会比较好。

此外，杨梅酒的保存时间取决于保存方法。自酿的杨梅酒开封后密封的好，保存时间会长一点。

杨梅酒的存放方法

1、自酿的杨梅酒开封后要将果肉和酒分离，这样有助于保存，而杨梅酒浸泡时间不宜太长，超过一个月会浸泡出杨梅核的苦味；

2、放在避免阳光直射的地方；

3、容器最好用密封性好的玻璃容器，开封饮用后注意密封，密封性好，杨梅酒的保存时间会长一点。

四、杨梅酒的副作用

1、杨梅酒会刺激胃黏膜，喝后可能会胃痛，患有胃溃疡的朋友尽量不要喝杨梅酒；

2、杨梅酒虽然含有酒和杨梅的营养价值，可同时因为杨梅太酸，经常饮用又不及时漱口会腐蚀牙齿，对牙齿造成一定的损伤；

3、步杨梅酒喝多了会长疮并且多痰，所以不宜喝太多；

4、杨梅酒也是酒，而且杨梅酒的度数一般与其它果酒相比都偏高。这么高度数的酒如果常喝，对人的肝脏，胃部都会造成一定的刺激和负担，喝多了还会喝醉；

5、糖尿病、阴虚、失血及温热甚者不宜饮用杨梅酒；

6、经期妇女不宜饮用杨梅酒。

五、杨梅酒泡多久可以喝

杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。超过一个月会泡出杨梅核的苦味，影响口感，但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，一般七天就可以品尝杨梅，否则杨梅就没有味道。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，一般15-25天即可。等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

两种杨梅酒的保健做法详解

杨梅酒是比较温和的一种酒，喝起来口感非常不错，要比别的酒更加的好喝一些，杨梅酒喝起来比较的清爽甘甜。关于杨梅酒的做法是有很多的，不同的做法有着不同的特点，下面将为大家详细讲解两种杨梅酒的保健做法，希望能给喜欢喝杨梅酒的朋友提供一些制做方面的参考。

杨梅酒主要是用杨梅、白酒和冰糖按照一定比例制作而成的一种酒。杨梅酒的味道非常清香甘甜，而且富含丰富的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。杨梅酒香气扑鼻，味醇爽口，喝时润滑纯嫩，无辣烈无涩感，饮后口留余香浑身舒坦，由于酒精度已被果汁冲淡，就是不善饮之人，也可享用杨梅酒，且不用担心会醉。喝杨梅酒可以养胃健脾，排毒养颜，此外还能够理气活血抗衰老，对于提高机体免疫力非常有帮助。

杨梅酒的做法一

材料：准备适量的杨梅、二锅头、冰糖、盐。

做法：

1、先把杨梅洗净去蒂，用淡盐水浸泡1小时左右；

2、把泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂再找一个泡酒的容器，进蒸锅消毒，一层杨梅一层冰糖码在容器内保持均匀；

3、放入适量的清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm，将容器密封，放在阴凉的地方；

4、每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，杨梅酒就做成了。

特点：气味清香，口感甘甜，可以开胃。

杨梅酒的做法二

原料：准备半斤杨梅、一斤白酒、二两冰糖。

做法：

1、将杨梅用盐水浸泡一刻钟后，用清水洗净，称取100克冰糖备用；

2、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒，将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干，把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中，按一层杨梅一层冰糖的顺序码放，在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅两厘米左右；

3、再把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处，每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制半个月即可做成杨梅酒。

特点：口感纯正清香，不仅好喝，而且可以提升食欲，增强免疫力。

上述介绍的这两种杨梅酒的做法，大家是可以尝试一下的，不仅做法相对来说比较简单，而且做出来的杨梅酒也比较的纯正，如果非常喜欢喝杨梅酒而不会制作的话，那么可以参照上文的方法来制作，只要掌握好步骤，并且选择的原材料是优质的，那么就可以制做出纯正的杨梅酒。

杨梅酒的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于泡杨梅酒的杨梅怎么处理、杨梅酒的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。