羊肚炒怎么好吃（羊肚炒怎么好吃窍门）

本文给大家介绍下羊肚炒怎么好吃，以及羊肚炒怎么好吃窍门对应的知识点，希望对各位所关注的羊肚炒怎么好吃内容有所帮助，如果喜欢，不要忘了收藏本站喔。

文章阅读目录导航：

• 1、羊肚怎么炒
• 2、怎样炒羊肚最好吃窍门
• 3、羊肚怎么炒 炒羊肚的方法
• 4、羊肚怎么炒好吃
• 5、羊肚怎么炒好吃又简单
• 6、怎么炒羊肚好吃

羊肚怎么炒

羊肚味咸性平，有补肾、强身的功效，对肾虚腰痛、身面水肿、盗汗、老人耳聋等症有一定的疗效。今天给大家分享一道青椒炒羊肚的做法。

青椒炒羊肚的做法

处理羊肚：将新鲜的羊肚放入盆中，加入一把盐，白醋使劲揉搓，去除表皮的粘液，清洗干净后放入碗中，加入适量的水，水开后焯烫二分钟左右捞出。清洗干净表皮的黑膜，放入高压锅中，加入水，姜片，葱段，料酒，盐，白芷，花椒大料，香叶适量。高压锅上汽15分钟放气捞出放凉。

准备配料：青椒两个清洗干净去蒂切条，大葱一根斜刀切大片，煮好的羊肚切条，香菜洗净切段，蒜瓣切片备用。

起火烹制：锅中倒入花生油，放入青椒、大葱、蒜片爆香，倒入羊肚快速翻炒，加入生抽，味精鸡粉调味，倒入红醋增香，翻炒均匀后撒入香菜段即可出锅。

经验分享：因为在煮制羊肚时放盐了，所以在炒的时候不用放盐，避免过咸。

怎样炒羊肚最好吃窍门

用料

主料

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朝天椒20g

调料

食盐

适量

酱油

2g

鸡精

2g

葱

100g

姜

5g

料酒

2g

调和油

适量

香菜

20g

爆炒羊肚的做法

1.材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 酱油 盐 鸡精 料酒

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2.做法：1 葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝 熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段

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3.干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗

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4.锅底油烧热后放花椒，爆出香味

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5.放葱、姜、干辣椒 翻炒

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6.爆出香味

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7.放入切好的羊肚

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8.爆炒2-3分钟 加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒

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9.加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒

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10.把火关了后把香菜放进锅里

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11.翻炒均匀即可。

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羊肚怎么炒 炒羊肚的方法

1、主料：朝天椒20g，调料食盐适量，酱油2g，鸡精2g，葱100g，姜5g，料酒2g，调和油适量，香菜20g。

2、材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒，花椒粒，胡椒粉，朝天椒，植物油，酱油，盐，鸡精，料酒。

3、葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝 熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段。

4、干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗。

5、锅底油烧热后放花椒，爆出香味。

6、放葱、姜、干辣椒翻炒。

7、爆出香味，放入切好的羊肚。

8、爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒。

9、加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒。

10、把火关了后把香菜放进锅里。

11、翻炒均匀即可。

羊肚怎么炒好吃

羊肚爆炒较为多，很多人炒出来的羊肚都会发硬，而且还嚼不动，所以前提一定要做好学习

羊肚又称羊胃最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的黏液，口感更好，清洗羊肚的小技巧了，一起来看一下吧

第一步、羊肚有油的那一面朝上，油脂和脏东西全部也都给摘除干净了之后，接着再撒上一些适量的食盐，反复的进行揉搓，然后再加入适量的面粉，反复的搓洗之后再加入适量的清水，浸泡上10分钟的时间，而且在这个时候水里面也是可以加入一些白醋，起到去腥和杀菌的作用。

第二步、羊肚浸泡好了之后冲洗干净，然后再放到锅里面焯一下水，而且水里面还是要加入一些葱段和姜料酒来达到去腥的效果，等到水开了之后，也就可以继续煮上15分钟左右的时间。

爆炒羊肚是福建地方名菜，属闽菜系，以羊肚、冬笋为主料，爆炒而成。个人更喜欢用青红椒丝代替冬笋下面小编带大家一起做

主料：羊肚300克。

配料：青、红辣椒150克、香菜、葱姜蒜。

调料：白醋、盐、面粉、小苏打粉、植物油、胡椒粉、孜然粉、十三香粉、料酒、味精、白糖各适量。

1、把生羊肚用清水冲洗干净，反复多冲冼几次。加入一小勺白醋、一小勺盐、一把面粉，反复搓洗羊肚3遍。

2、加入没过羊肚的水量，放入1/2小勺小苏打粉，浸泡1小时。然后连同碱水大火烧开，煮至用筷子轻松扎透，不用太酥烂就行。然后流水反复冲洗，去除碱味。

3、羊肚、青红辣椒切丝，香菜切段，葱切粗丝，切姜蒜片。

4、锅内加适量植物油，放入姜蒜片爆香，开大火，放入羊肚爆炒，加入青红辣椒丝翻炒，烹料酒去腥，翻炒均匀。调入适量胡椒粉、孜然粉、十三香粉、盐、味精、白糖调味。

5、加入香菜段、粗葱丝翻炒均匀，出锅盛盘，这道美味的爆炒羊肚就做好了。

清洗羊肚小贴士

加入一些食盐和面粉，对于面粉来说也是能够洗好油脂和灰尘，而对实验来说也是能够增大摩擦力，而且还能够起到杀菌和消毒的作用，所以这样洗出来的羊肚也是相当干净

以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论

羊肚怎么炒好吃又简单

爆炒羊肚的用料

羊肚 清洗煮好的一个干红辣椒皮 根据个人口味加入，但这道菜稍辣一点最好，建议不少于五个青椒 一个葱姜蒜 少许料酒 少许生抽 少许味极鲜 少许醋 少许盐 一小勺

爆炒羊肚的做法步骤

步骤 1

干红辣椒皮开水泡开，捞出洗净（喜欢吃辣的泡辣椒的水滤净留一小碗）和青椒切片，葱切丝，姜蒜切片，羊肚切片（如果买来的羊肚是生羊肚，先用盐加面粉反复搓洗羊肚里外，清水冲洗干净后整只冷水煮，水开后去沫加花椒粒、姜片、葱段，转小火加盖煮20-30分钟，用筷子能戳透就行，不要太烂）。

步骤 2

中火热油（比平时炒菜油量稍多一点），开火的同时放花椒粒轻轻拨动防止烧糊，待出香味后迅速捞出。

步骤 3

油锅转大火依次放入姜、葱、红椒，放的同时边翻炒边放，待出香味能闻到红椒的香味放蒜翻炒后放青椒。

步骤 4

放入羊肚迅速翻炒放料酒（喜欢吃辣的可以加辣椒水）。

步骤 5

放料酒后放生抽迅速翻炒均匀。

步骤 6

翻炒放入味极鲜和盐。

步骤 7

翻炒至锅里的汤汁快要炒尽时放醋迅速翻炒。

步骤 8

一直大火翻炒至锅里的汤汁收尽出锅

怎么炒羊肚好吃

大蒜炒羊肚

用料

大蒜    5根  

羊肚    180克  

干辣椒    4个  

料酒    1勺  

生抽    1勺  

花椒    10粒  

姜    2片  

蚝油    半勺  

大蒜炒羊肚的做法

生羊肚用盐和生粉揉搓清洗干净。

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洗净的羊肚放进汤锅里加入大料、蚝油、酱油、盐、冰糖小火炖两个小时。

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炖好的羊肚口感香浓且软糯，可放在卤汁里浸泡两小时以便入味。

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晾凉后切成丝，我分成了几份以便下班回家后快速炒制。

起油锅爆香葱姜蒜丝。

下羊肚翻炒，加一勺料酒、一勺生抽及少许蚝油调味。

下大蒜翻炒，先下蒜白再下蒜叶。

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大蒜翻炒至断生即可装盘。

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妥妥滴下饭菜，长肉肉的节奏。

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小贴士

羊肚是卤过的，炒制时也用了调味料无需再放盐。

羊肚炒怎么好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于羊肚炒怎么好吃窍门、羊肚炒怎么好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。