苦菊的做法（苦菊的做法大全凉拌菜视频）

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• 1、常见的苦菊做法
• 2、苦菊的做法
• 3、苦菊怎么做好吃

常见的苦菊做法

常见的苦菊做法

常见的苦菊做法，你知道有哪些吗？在生活中，苦菊很常见，苦菊具有清热解毒、消暑保健的功效，受到越来越多人的喜欢。家常苦菊的做法有很多，可以油淋苦菊和苦菊火腿。下面是具体做法。

常见的苦菊做法1

苦菊的做法

苦菊火腿沙拉

材料：

苦菊200g，圣女果若干，火腿3片，kuhne沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量

做法：

1、苦菊洗净撕成小朵，圣女果切小块，用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌，滤干水备用。

2、火腿片煎香、晾凉、切细丝。

3、所有材料装入大碗，加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。

4、根据口味调入糖，撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可。

苦菊的营养价值

1、膳食纤维

苦菊中的膳食纤维含量较高，膳食纤维能够加速排毒，保持肠道健康，有助于防癌，控制血糖等。

2、胡萝卜素

苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的2.3倍。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康，是常用眼者最需要的营养素。

3、钙

钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。

4、铁

苦菊中丰富的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。

5、烟酸

苦菊中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。

6、维生素A

苦菊中的维生素A有助于增强免疫力，保护皮肤，保证眼睛的暗视力，促进身体的生长发育。

7、维生素B1

苦菊中含有维生素B1，缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。

8、维生素C

苦菊中含有的维生素C是菠菜中含量的2.1倍。具有抗氧化，防癌，增强免疫，抗坏血病，保护牙龈健康的作用，是美容养颜不可缺少的营养素。

苦菊的功效与作用

1、防治贫血，消暑保健

苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的`作用。

2、清热解毒，杀菌消炎

苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3、防治癌症

苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

4、促进人体的生长发育

苦菊能够促进脑细胞发育，促进人体的生长发育。

苦菊的做法其实比较简单，平时可以买点苦菊来吃，健康又美味哦!

常见的苦菊做法2

苦菊的营养价值

1.苦菊中富含蛋白质和氨基酸；

2.苦菊中的多糖类物质具有免疫调节、抗病毒、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗辐射等作用；

3.苦菊中富含生物碱；4.苦菊中富含钙、磷、钾、锌、铜、铁、锰等多种矿物质；

5.苦菊中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素以及烟酸；

6.苦菊中的膳食纤维，可以加强大肠蠕动,增进新陈代谢,有助于防治冠心病、肥胖症、高血压、糖尿病等病症。

油淋苦菊的做法

苦菊洗干净（我洗第一遍的时候水里加了一点盐）我一般洗四遍，控水备用。蒜用蒜臼捣碎，加入适量盐、醋、少许生抽（或一般酱油）。

备用。（蒜捣成泥更好，我就稍微捣了几下，有点还能用筷子夹起来）

烧热锅倒入食用油，七八成热的时候（油刚开始有点冒烟的时候）加入花椒，随后加入葱，炸出葱香味的时候加入红辣椒，红辣椒别炸黑了。

控干净水的苦菊上先放入少许白糖，搅拌一下，然后倒入炸好的带有花椒、葱和干辣椒的油，随后加入之前备好的蒜泥、耗油、香油，搅拌均匀就可以开吃了。

我喜欢吃辣，所以又加了妹妹自制的红辣椒花生酱，喜欢吃辣的话，大家也可以自行添加老干妈，味道也不错哦！

苦菊的做法

用料：苦菊一把、花生半碗、陈醋3勺、香油1_2滴、麻油1_2滴、老干妈1小勺、白糖1勺、生抽1勺。

步骤：

1、油温六成热的时候保持中小火，下花生米炸熟。

2、炸好的花生米放在厨房纸上滤油。

3、苦菊切去根部，反复冲洗干净，控水。

4、胡萝卜切丝。

5、苦菊掰成两断，把苦菊，花生，胡萝卜丝一起放料理盆里，加生抽，陈醋，糖，香油，麻油，盐拌好。

6、最后加点老干妈辣椒油一拌即可完成。

苦菊怎么做好吃

苦菊的吃法和做法有凉拌苦菊、白灼苦菊、苦菊拌皮蛋、苦菊煎鸡蛋、苦菊馅饺子、清炒苦菊。以下是清炒苦菊的做法：

食材：苦菊适量、葱花少许、食用油少许、食用盐少许、鸡精少许。

1、首先将购买的苦菊去根洗净，将不好的茎叶摘除，置于容器内备用，如下图所示。

2、取一段葱切成葱花备用，如果有蒜，姜等作料也可以适当准备一些备用，如下图所示。

3、材料准备完毕之后，开火热锅，倒入食用油，油温升高后倒入已准备好的葱花炝锅，如下图所示。

4、接下爱辞英来将准备好的苦菊放入锅内反复清炒，如下图所示。

5、需要注意的是苦菊摸佛炒的时间不宜过长，而且火势不必过大，以便影响到苦菊的口感，出锅前根据个人口味加入适量的何泉食盐及鸡精，如下图所示。

6、最后将炒好的苦菊置入盘子里，清炒苦菊就完工了，如下图所示。

苦菊的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于苦菊的做法大全凉拌菜视频、苦菊的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。