番茄鱼的做法（番茄的各种吃法）

本文给大家介绍下番茄鱼的做法，以及番茄小说对应的知识点，希望对各位所关注的番茄鱼的做法内容有所帮助，如果喜欢，不要忘了收藏本站喔。

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• 1、番茄鱼的家常做法简单

• 2、番茄鱼的家常做法

• 3、正宗四川番茄鱼的做法

• 4、番茄鱼的正宗做法

番茄鱼的家常做法简单

　番茄鱼片是一种特色美食番茄鱼的做法，属于浙菜，以鱼肉和番茄作为主要材料，制作方式简单，得到番茄鱼的做法了很多人番茄鱼的做法的喜爱。这道菜色泽鲜红，鱼肉肉质鲜嫩，鲜香美味。



番茄鱼片怎么做

食材：

西红柿80克、鱼肉300克、料酒1勺、葱末10克、姜片10克、盐1勺、番茄酱适量、淀粉1勺、蛋清10克、胡椒粉1勺、白芝麻少许

番茄鱼片的做法：

1、鱼肉切片，西红柿切块；



2、鱼片里加入少许盐、白胡椒粉、姜片、料酒、蛋清、淀粉抓匀，腌制10分钟；



3、锅里油烧热，下入西红柿炒出汤汁，加番茄酱一起炒，再加胡椒粉、料酒和清水煮开；



4、然后调小火，放入鱼片煮至变白；



5、改大火，加盐，撒上葱花和白芝麻即可。



小贴士：

鱼片要最后加进去，不要随意翻动，否则会炒散

番茄鱼的家常做法

番茄鱼又酸又开胃，做起来很方便。今天做的时候是用纯西红柿炒汁，然后把草鱼倒进锅里变色。如果想颜色清新，可以加一点番茄酱。我相信你会喜欢这道番茄鱼的简单做法。一点都不腥，很好吃。这道番茄鱼绝对适合你。

材料:新鲜草鱼1条，西红柿2-3个，海鲜蘑菇1个。

材料:蒜2根，姜1根，胡椒粉适量，食用油1小碗，

调料:料酒、盐、胡椒粉、生粉适量。

番茄鱼片汤怎么做:

1.用刀刮去鱼皮，把鱼换成薄薄的鱼片，放在碗里。

2.撒上少许盐花、胡椒粉和料酒，拌匀，腌制片刻，再加入1茶匙生粉，拌匀备用。

3...将西红柿洗净，打碎成小块。我没有剥。皮下的番茄红素含量最高。如果不喜欢，可以把皮去掉。(番茄削皮法:在底部划十字刀切，放入水中煮至皮裂开，即可轻松剥皮。)海鲜菇洗净，剖开中间备用。

4.锅里放一点油，用小火把蒜炒一下。

5.锅中加入适量的油，烧至七成热，然后将准备好的西红柿倒入其中，快速煎熟，关火。

6.把西红柿炒成红油。倒入水，煮几分钟，关小火。

7.加入姜丝和海鲜蘑菇。(鱼很新鲜，不用多放蒜和姜。)把鱼片放一块，不要重叠。鱼片变色，卷曲，加盐，葱，花椒粉，撒上白芝麻。

制作西红柿的小贴士:

1.一定要去腥。将鱼片洗净，沥干，放入盆中，切一些姜片放入，然后倒入黄酒。可以加一点盐(不要太多，以免水分流失太多，或者不加盐)泡一会儿。这将去除鱼腥味，使它更美味。

2.鱼片放进去后尽快分开，变色后不要搅拌，以防鱼片断裂。

3.加入鱼片后不要煮太久，鱼片会变色。

这道美味的番茄鱼已经做好了。味道鲜美，不腥。相信喜欢吃鱼的朋友会爱上它的。收集起来，在家里试一试，看看味道如何。

正宗四川番茄鱼的做法

用料

主料乌鳢(片)250克

辅料西红柿1000克淀粉10克

调料色拉油20克食盐2克姜少许蒜少许料酒少许小葱适量白糖适量

番茄鱼的做法

1.将鱼片洗干净，沥干水分，加入几滴料酒（不要放多了），干淀粉，1/4个蛋清（没有可不加。）用手抓匀，放置一边，浆上个15分钟

2.将葱姜蒜洗干净，切好备用

3.将番茄去皮（懒人去皮法：火上烤一下），切成小碎块

4.锅中倒入20克色拉油，烧热后将番茄倒入，加入2克盐，如果是有酸味的番茄，可以适当加点白糖

5.开大火，将番茄炒出沙和汤汁，转小火，炖上3分钟，如果觉得汤汁特别浓，这个时候可以加点水

6.加入姜片，（姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上，我之前忘记了，所以这一步加上）

7.加入鱼片并关掉火；（适合鱼片少的做法），用铲子将鱼片推开，至鱼片完全变色后

8.出锅装入大碗中；撒上点白胡椒，将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上

9.然后淋上8成热的热油，发出“吱啦”的响声。番茄鱼就算是做好了。赶紧开吃吧

番茄鱼的正宗做法

鱼的营养价值是非常丰富的番茄鱼的做法，生活中番茄鱼的做法我们可以经常吃鱼番茄鱼的做法，不仅能补充蛋白质和钙质而且味道也很棒。那么日常生活中番茄鱼的做法是怎样的呢?

番茄鱼的做法

材料

鱼一条2斤左右(草鱼，鲤鱼均可)。

番茄一斤，番茄酱半瓶，姜。

蒜，料酒，盐，葱，白胡椒粉，鸡精。

做法

1、首先番茄鱼的做法我们就要将鱼清洗干净，然后再用厨房纸巾擦干，并将其片成鱼片，将鱼头剁成两半，鱼骨剁成小段备用。

2、锅内下油烧至6成热，下姜片、整瓣大蒜、葱段炒香，下切成块的番茄炒，一直炒到番茄基本成酱，加入半瓶番茄酱，继续翻炒一会。

3、将鱼头鱼骨放入锅中翻炒，加入鲜汤(或者白开水)。

4、然后就要将炒好的汤汁倒入砂锅小火炖15分钟，接着就要根据自己的口味加入适量的盐、鸡精等调味料。

5、将鱼片放入汤汁中滑散，小火煨煮7、8分钟，关火，撒上葱花即可上桌。

番茄鱼片

材料

草鱼500克，番茄2 -- 3个。

鸡蛋1个，淀粉100克。

姜，蒜，油，白糖。

醋，鸡精，酱油，料酒。

做法

1、草鱼切薄片，用少许盐，姜，料酒拌匀入味。番茄去皮切丁，大蒜切碎， 蛋打匀，加少量水，加淀粉搅拌成蛋糊。

2、就这样，薄薄的一层。

3、然后将锅刷洗干净，接着向锅中加入适量的'油，等到油热的时候，用中火将其加热至8成热的时候加入鱼片。

4、炸至颜色金黄。

5、锅里放少量油，放入蒜蓉煸炒出香味。

6、放入番茄丁煸炒，边用铲刀压碎。

7、加少许醋，少许鲜酱油，二调羹白糖(喜欢甜可以多一点)一点点盐，一点鸡精，再用水淀粉勾芡。

8、均匀倒在炸好的鱼片上即可。

番茄鱼的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于番茄小说、番茄鱼的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。