牛蛙的做法（牛蛙的做法最正宗的做法）

今天给各位分享牛蛙的做法的知识，同时对相关的牛蛙的做法最正宗的做法进行介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

文章阅读目录导航：

• 1、牛蛙的做法家常做法
• 2、牛蛙的做法家常配料
• 3、牛蛙怎么做
• 4、牛蛙怎么做？
• 5、香辣牛蛙的做法

牛蛙的做法家常做法

牛蛙牛蛙的做法的做法如下牛蛙的做法：

做法一：辣子牛蛙。

第一步，备好牛蛙、干辣椒、熟芝麻、盐、料酒、胡椒粉、老抽、生抽、生粉、白糖和花椒。

第二步，将牛肉直接处理后洗好了，加盐花椒粉、料酒和生粉搅拌腌制，将干辣椒且算。

第三步，备好碗加生老抽和料酒以及糖搅拌成酱汁备用。备好锅加油烧热，将牛蛙直接下锅油炸。

第四步，锅中加油再加热，将牛蛙再次下锅油炸。炒锅加油爆香干辣椒和花椒。

第五步，将牛蛙下锅翻炒，加酱汁翻炒后加熟芝麻即可。

做法二：爆炒牛蛙。

第一步，备好洋葱、牛蛙、芥花油、葱姜、干辣椒、盐、白糖和料酒。

第二步，将牛蛙处理后洗好切块，洋葱切片，锅中加油爆香，将干辣椒和葱姜下锅。

第三步，将牛蛙下锅翻炒后捞出，将洋葱下锅爆香捞出。再加油将葱姜爆香，将牛蛙下锅翻炒。

第四步，加上料酒和盐以及生抽翻炒后即可。

做法三：干锅牛蛙。

第一步，备好牛蛙、火锅底料、豆瓣酱、葱姜蒜、青红椒、花椒、料酒、水淀粉、白芝麻和醪糟汁。

第二步，把牛蛙切块，加料酒、盐和水淀粉腌制。葱姜切片，青红椒切段。

第三步，锅中加油，将姜蒜和花椒爆香了，加火锅底料，豆瓣酱翻炒。

第四步，将牛蛙下锅翻炒，加醪糟汁、白砂糖、生抽调味，用文火焖煮五分钟。

第五步，放入干锅汇总，加青红椒、白芝麻和香油即可。

牛蛙要去皮吗？

牛蛙可以去皮也可以不去皮食用。如果要去皮食用牛蛙的做法的话，首先要将牛蛙头切除，用刀从其背部把皮划开，一个手抓住背脊梁，另一只手直接把背上的皮使劲往下拉，拉到前脚和后脚处时，把牛蛙的脚指切除即可。

牛蛙的做法家常配料

1、牛蛙煲的做法

做法:牛蛙让摊主清理干净，洗净切小块。洋葱切小块，香菜切段。2、小红辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。锅子烧热后，放油，小火爆香麻椒后捞出扔掉。倒入青红椒圈、大蒜和姜，转中火煸香。倒入洋葱丁，反复煸炒出香味。倒入牛蛙，反复煸炒两分钟。加入一汤匙料酒。加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐，翻炒均匀。盖上盖子，转小火焖5分钟，然后我们就可以食用了，当然了，不仅味道是非常好的哦，并且营养价值也是非常高的哦，经常食用牛蛙煲还能够帮助我们起到非常不错的进补作用了，对于我们人体的健康也是非常的有好处的哦。

2、水煮牛蛙的做法

做法:把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出继续放油，然后放葱、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水，再放入煸好的牛蛙，依次放料酒、盐、酱油、白糖，等快好的时候放入生菜叶加点鸡精即可出锅，水煮牛蛙的做法我们也做了详细的了解了，我们可以知道了，水煮牛蛙的做法是非常简单的，所以我们有时间了就可以做着吃哦，另外，多吃一些水煮牛蛙还有很不错的开胃的功效哦。

牛蛙怎么做

牛蛙的做法如下牛蛙的做法：

用料：牛蛙2只、莴笋1根、生姜10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒适量、盐适量。

1、牛蛙去爪子后切大块，放入适量白酒和盐抓均匀腌制30分钟，目的是去腥。

2、莴笋切块，生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。

3、腌制过的牛蛙冲洗干净。

4、热锅冷油放入调料炒香，炒香后放入牛蛙翻炒入味。

5、放入料酒和生抽调味，再加莴笋和热水，大火烧开。

6、最后加入鸡精和盐调味即可出锅。

牛蛙

牛蛙，蛙科蛙属动物，是一种大型食用蛙。牛蛙个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上牛蛙的做法；头部宽扁，口端位，吻端尖圆面钝牛蛙的做法；眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合；背部略粗糙，有细微的肤棱。

四肢粗壮，前肢短，无蹼。原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。它营养丰富、味道鲜美、生长速度快，环境适应能力强，已被世界上多数国家引种养殖。1959年牛蛙从古巴引入中国，九十年代左右开始在中国被大范围推广养殖。

近年来，牛蛙已成为中国水产养殖重要的名特水产品之一。

牛蛙怎么做？

做牛蛙牛蛙的做法，炒吃就很好吃，用牛蛙肉搭配仔姜做一道--仔姜牛蛙，非常牛蛙的做法的美味。牛蛙的肉质细腻，能促进气血旺盛、精力充沛又养心安神的功效，下面，就把做法分享给大家~

菜品名称牛蛙的做法：仔姜牛蛙

主料：牛蛙、仔姜

辅料：二 荆 条、红小米辣、大蒜

做法步骤：

1、准备食材，把牛蛙、二荆条、大蒜、仔姜清洗干净备用。

2、接下来把牛蛙和仔姜、二荆条以及少量红小米辣切好备用，再准备少量红小米辣切碎。然后把切好的牛蛙放进大碗中，放适量的盐、料酒后用手抓匀，再加入干淀粉用手抓匀腌制几分钟。

3、锅烧热，加入适量的油，油温五成热下牛蛙块，快速把牛蛙滑熟之后把牛蛙捞出来备用。

4、锅里重新加入适量的油，加一点泡椒末、一点豆瓣酱、青花椒，再下入蒜末、一半仔姜丝，再放入刚刚炒好的牛蛙和小米辣，加入一点高汤。

5、再加入适量的盐、生抽、料酒，煮两分钟把牛蛙煮入味。下入小米辣、二 荆 条，下一点白糖调味，再从锅边淋入一点陈醋，加入剩下的仔姜丝快速翻炒一下，好吃的仔姜牛蛙做好牛蛙的做法了。

小贴士：

1、牛蛙不要切得太大，否则不容易入味。

2、牛蛙在第一次下锅时炒至断生就要马上捞出来，不要炒老了，否则影响口感。

香辣牛蛙的做法

香辣牛蛙的做法如下牛蛙的做法：

用料：牛蛙一斤、大虾半斤、鸡爪15个、土豆1个、胡萝卜1根、郫县红油豆瓣酱三大勺、蒜蓉辣酱两大勺、干红辣椒6根、姜8片、大蒜一头、大葱半根、八角两颗、花椒牛蛙的做法，麻椒一大勺、桂皮一小块、香叶3片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、冰糖一勺、开水适量、洋葱四分之一个、老火锅底料一小块。

步骤：

1、香料：干辣椒牛蛙的做法，八角牛蛙的做法，桂皮牛蛙的做法，花椒，麻椒，香叶，冰糖，酱料：红油豆瓣酱，蒜蓉辣酱，葱切段，姜切片，蒜拍了，洋葱切丝。

2、火锅底料，不放也行。

3、牛蛙洗净泡水，分解如图，有点残忍哈哈哈哈好像肢解了一个肌肉男。

4、切好的牛蛙放料酒葱姜生抽腌十五分钟。

5、腌好的牛蛙放干淀粉抓匀。

6、鸡爪一分为二，泡水半小时，中途换次水。

7、鸡爪凉水下锅放料酒葱姜花椒，八角煮开焯水。

8、煮好的鸡爪捞出备用。

9、豆腐切大块焯水两分钟，年糕泡水备用。

10、胡萝卜，土豆切大块油煸至金黄，大虾油煸至变成红色备用。

11、抓过淀粉的牛蛙分批炸至金黄，这一步小心溅油。

12、锅里放油，油稍热放干香料，葱姜蒜洋葱小火煸出香味放酱料和火锅底料煸炒。

13、放冰糖一起煸炒。

14、炒出红油。

15、放入焯好水的鸡爪，放生抽老抽蚝油调色。

16、加足量开水，尝一下咸淡，不够味加点盐。小火炖30-40分钟，至筷子轻松穿透鸡爪。

17、依次放入土豆，胡萝卜，年糕，虾小火炖5分钟，然后放煎好的牛蛙。

18、小火炖几分钟汤汁粘稠即可出锅。

牛蛙的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛蛙的做法最正宗的做法、牛蛙的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。