蛋挞皮的做法（蛋挞皮的做法家庭做法）

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文章阅读目录导航：

• 1、蛋挞皮怎么做简单做法
• 2、蛋挞皮的制作方法及配料
• 3、蛋挞皮的做法简单做法

蛋挞皮怎么做简单做法

牛油250克、白糖140克、面粉480克（筛过）、鸡蛋1个、小麦草粉10克（筛过）水450毫升、白糖175克、青色素少许（可加可不加）、鸡蛋5个、鲜奶60毫升、新鲜小麦草汁50毫升

制作步骤

1、将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；

2、接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团；

3、将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。

馅做法

4、先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉；

5、轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却；

6、将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200℃烘30分钟即成。

糖、盐、奶粉、黄油、起酥片（马其林片）、面粉（高筋面粉）、擀面杖。

1、将大块的黄油切成小丁。

2、面粉里面放入一小勺盐。两勺、三勺或者四勺糖。还有切成块状的黄油。一起和面粉搅匀。用牛奶和面注意：和面的时候。牛奶或者清水是一点点倒进去的。不要一次倒好多。一点点揉。

3、.把面团擀成薄片；2.把起酥片（马其林片）夹到里面。

4、合起来。注意边缘要合好。否则擀的时候马其林起酥油会往外流。起酥油片要稍微硬一点才好包裹。若果太软，说明已经快溶化了。一擀，油就流出来了。擀的时候，力度一定要掌握好，擀不好，油就会从面里流出来。擀成薄片后。两边对折，然后对折的两片合起来。这样的目的是为了层层更多。叠一次。就可以放冰箱中冷藏10分钟-30分钟，醒面团。这样放入冰箱醒一下松筋，层与层之间才会蓬松，不会压叠在一起。如果没有时间，不放冰箱也可以，只是蓬松的效果没有那么好。

5、把刚成叠了很多次面。擀成0.3cm厚；.然后卷起来；放入冰箱冷藏30分钟；冷藏好后的千层酥皮卷，拿出来切成大小均匀的小卷。

6、切好后的小卷，拿起一个小卷，在面粉里沾一下；2.放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上；3.用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状，捏好后的蛋挞皮静置松弛20分钟。

7、材料：糖、炼乳、奶油、面粉、鸡蛋、牛奶；2.做法：在碗中倒入淡奶油、牛奶、糖、炼乳，加热并不断搅拌，直到糖全部溶解。冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后，过筛即成蛋挞水。把搅均匀的蛋挞水。倒入蛋挞皮里面。

8、装入烤盘，放入预热好的烤箱烤焙，200-210℃左右，25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。

9、出炉后，切点水果，再进去烤个20分钟就大功告成了。

蛋挞皮的制作方法及配料

蛋挞皮制作方法蛋挞皮的做法：

原料蛋挞皮的做法：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。

1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮蛋挞皮的做法，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮蛋挞皮的做法，静置一会。＜br2、分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。＜br3、对折。＜br4、多次对折擀薄。＜br5、按圆形。＜br6、用手按一下做好挞皮。＜br7、蛋黄2个，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米淀粉10g搅拌均匀，做成蛋挞液。＜br8、倒入8分满。＜br9、180℃，烤盘放中层烤30分钟左右。烤好。

蛋挞皮的做法简单做法

懒人版蛋挞的做法步骤

1.碗里打了两个小鸡蛋

2.半杯温开水

3.加炼乳 搅拌均匀

4.倒入鸡蛋里面搅拌

5.半成品的蛋挞皮

6.蛋液加入挞皮，不要加满

7.进烤箱，200度，30分钟

8.烤好的蛋挞

蛋挞和牛奶能一起吃吗

蛋挞和牛奶能一起吃。

牛奶和蛋挞都是营养丰富的食物，都富含各种维生素以及矿物质，特别牛奶是人补钙的最佳饮品。因此蛋挞和牛奶一起吃能补充人体所需的各种营养，对身体很有好处。

蛋挞牛奶一起吃的好处

有助于睡眠

由于各种压力，许多人会出现失眠的情况。而大家都知道吃甜食是有助于睡眠的，而蛋挞是一种不错的甜品。因此睡前吃一点蛋挞是可以改善睡眠质量的。牛奶更是具有镇静安神的作用。因此蛋挞牛奶同食是有助于睡眠的，但是也必须适量。

改善低血压

蛋挞和牛奶都富含蛋白质和糖分，两者同食对于一些血压低的人来说能够补充糖分，缓解头晕等低血压的症状。

补充能量

蛋挞含有丰富的维生素、膳食纤维以及微量元素，而牛奶也富含蛋白质和钙。所以蛋挞和牛奶一起吃能补充人体能量，满足人体所需营养，提高人体机能。

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