猪排的做法（猪肉酱的做法）

今天给各位分享猪排的做法的知识，同时对相关的猪肉酱的做法进行介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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• 1、猪排的做法是什么
• 2、猪排的做法大全
• 3、猪排的做法
• 4、猪排的做法介绍

猪排的做法是什么

【食材清单】

猪排 盐 黑胡椒 生抽 鸡蛋 淀粉 面包糠

【制作步骤】

1、把买来的猪排洗干净，把猪排放在没有水的案板上，用刀背在猪排上敲打，注意不要用力过猛，横竖打，正面反面都要敲打，

2、然后往在猪排表面撒上适量食用盐、黑胡椒粉和适量生抽，腌制十五分钟左右。

3、然后把腌制好的猪排裹上适量淀粉，抖一下把多余的淀粉抖掉。

再然后把裹好淀粉的猪排放到装有鸡蛋液的碗里面，然后再裹上面包糠。

4、锅里倒入适量食用油，油温在180度左右的时候，把裹好面包糠的猪排放到油锅内炸大约5分钟至金黄。

如果想减少猪排的油腻感，可再次复炸。将猪排重新放入油锅中，大火炸十几秒捞出，这样的猪排残留的油会更少。

这样一道酥脆可口，肉质鲜嫩的炸猪排就制作完成了，制作方法其实一点也不难，只要用心做就一定会成功，莫莫我最喜欢猪排蘸上番茄酱吃，酸酸甜甜的非常美味！

猪排的做法大全

　1、猪排炖黄豆芽汤

原料：猪肉子排500 克，鲜黄豆芽200克，葱、姜各适量，料酒 50克，盐、味精各适量。

做法：

1.将子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗净，放入炒锅或煲内。

2.放清水300 克，投入料酒、葱结、姜块，用旺火烧沸，改用小火炖 1 小时。

3.投入黄豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬 15 分钟，放入适量盐、味精，拣出葱、姜即可。

2、玉米淮山猪排汤

原料：鲜玉米100克，生淮山300克，猪排300克，江瑶柱30克，莲子10克，生姜3片，食盐适量。

做法：

1、将玉米去衣、须，洗净，切成小粒，江瑶柱浸泡，撕丝状，莲子洗净待用;

2、将生淮山薯去皮、洗净、滚刀切块，猪排骨切成2厘米见方的小段，生姜切片;

3、将上述备好的食材一起放入汤煲里，加入清水2000毫升，用高火煲沸后，改小火煲约2小时，根据个人口味调入适量食盐便可食用(淮山薯猪脊骨可捞起伴入酱油佐餐用)。

3、莲子薏仁炖猪排

原料：两去心莲子6克，薏仁10克，猪排骨500克，冰糖100克，葱段5克，姜4片，盐适量。

做法：

1.将莲子与薏仁洗净，入干锅炒香后捣碎，加适量清水熬煮，取汁待用。

2.将猪排骨洗净，切成小块;姜片和葱段洗净。

3.将排骨、姜片和葱段放入煮锅内，加入莲子和薏仁汁煮至七成熟，加冰糖后用文火炖1小时至汁收浓，再加盐调味即可。

猪排的做法

猪扒的家常做法如下：

主料：猪扒一块。

辅料：酱油适量、耗油适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、蒜头两瓣、生姜适量、薄荷叶几片、五香粉适量、盐适量。

1、洗净的猪扒用刀背轻轻剁注意不要剁太烂，这样会使猪扒更易入味口感更好。然后放盘子里，把蒜头姜片切片放在肉上。

2、放适量的酱油，耗油，盐，料酒以及少许胡椒粉腌制15～30分钟。

3、锅中倒入适量油把猪扒放进油里煎，不要翻动，大概30秒后翻动煎另外一面。

4、两面煎至变色后把盘子里腌猪扒剩余的调料倒进锅里，再放适量水，起锅前放入少许薄荷提香。

5、薄荷码上。

6、也可以切片包上生菜，又是另外一种口感。

猪排的做法介绍

猪排的做法

准备材料：猪排、香葱、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、鸡精、淀粉

做法：

1、将猪肋排切成小块，洗净后焯水，把浮沫冲洗干净；

2、把处理好的猪肋排放进高压锅中，加入适量清水，放入料酒、葱结、姜片，煮至高压锅出气，随后转成中小火压15分钟左右；

3、把压好的猪排取出后沥干放凉备用；

4、在锅中倒入适量油，烧热后放入猪排，大火炸至表面金黄捞出；

5、在碗中倒入适量的老抽、糖、醋、鸡精一起搅拌均匀备用；

6、在炸猪排的锅中留少量油，把5中准备的调料用中火快迅炒制至调料完全吸附在猪排上；

在锅中加入少许淀粉，快速翻炒，淋上少许炸猪排多余的油，起锅前撒上芝麻即可。

猪排的营养

猪排就是瘦猪肉，它的营养是十分丰富的，作为一种最常见的食材，猪肉给我们的日常饮食注入不少营养。猪排中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，而且它还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是补钙的好食材，尤其对于正在长身体的青少年儿童和容易发生骨质疏松的老人十分有益。

猪排还能为人体提供必需的脂肪酸和优质的蛋白质，是我们日常生活中最常见的.肉食，而且它还有滋阴壮阳和益精补血的功效，正在备孕期的夫妻可以在饮食中增加一些瘦猪肉，对备孕也是有一定好处的。

猪排也就是猪肉，还能提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，这些物质都能够有效改善缺铁性贫血，也是对我们很有益处的。

猪排还有补肾养血和滋阴润燥的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴等症。

猪排的适宜人群

在西餐中经常吃的猪排其实就是瘦猪肉，它适宜一般人群食用，大部分都适宜在日常饮食中食用猪排，而猪排尤其适合气血不足，阴虚纳差者，猪排可以帮助补血，还能补充能量，增强体力，尤其适合体虚的人士。另外，大病初愈或者刚刚生产完的产妇也很适合食用猪排，正处在身体虚弱期的人都可以适当多吃一些猪肉。

猪排虽然是一种必需的食材，但是有些人却不适合食用，比如湿热痰滞内蕴者就要慎吃，以免对身体不利，而肥胖者和血脂较高的人也不太适合食用猪排，会加速肥胖，引发心血管疾病，除了这类人群，我们一般人都是可以适当食用猪排的，好吃又补，当然可以多吃一些啦

猪排的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪肉酱的做法、猪排的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。