有关紫皮糖的知识：紫皮糖是哪个国家的

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紫皮糖什么梗

紫皮糖盯改，堪称俄罗斯在中国最成功的“网红零袭兄食”。

虽然说是糖果，但这种包裹着紫色包装纸的零食，其实更应该算是一种夹心拍则袭巧克力，名字叫做“kpokaht”，“紫皮糖”只是中国网友看在它独特的紫色外表上，给它取的一个比较好记的昵称。

俄罗斯紫皮糖是怎样一种糖？自己在家能不能做？

俄罗斯紫皮糖是一种巧克力包裹着焦糖和坚果的糖果，三层结构，层次分明，每一种都有自己的特色。最外层的巧克力口味浓郁，口感丝滑，搭配中间层酥脆的焦糖，吃起来口衡旁雀感非常脆，也不会特别硬。味道是巧克力，杏仁，焦糖的混合味，非常香。不像花生糖那般甜腻。味道非常像巧乐兹雪糕除去巧克力外衣后的第一口脆脆的那个部分。

俄罗斯紫皮糖有很多是中俄合资的，原料可能是俄罗斯的，包装和生产中国的，这个价钱肯定会便宜一些。俄罗斯的巧克力生产能力也很大，因为他们对于巧克力的需求比较强，并且他们对于巧克力食品和糖果类食品的制作工艺也比较先进。紫皮糖也有好多种，纯俄罗斯风味的里面有花生碎或榛子、杏仁碎，紫色来自巧克力的成份。糖的包装上都有生产厂家的各种信息，如果是正规进口的商品会有标注。

很多吃过的朋友会说这款糖跟士力架的味道非常像，但是相比较之下，觉得这款紫皮糖味道好像更好一些。紫皮糖里面的夹心采用的是花生夹心，爆炒之后的花生非常的香酥做工精致，紫皮糖包装上的文字是纯俄罗斯文。糖皮层次分明，外层巧克力包裹，俄罗斯人爱吃肉食和甜食，尤其是巧克力。巧克力的香甜不仅能让他们心情大好，还能补充身体的能量，帮助抵抗寒冷。

紫皮糖虽然看着比较简陋，就只有两层包装纸，但是那层紫皮糖纸还是比较好看的，而且还非常醒目，很容易被人一眼看到。打开包装纸，里面的糖块也是比较好看的将大颗的扁桃仁、烤花生仁研磨成均咐早匀的小颗粒，然后和优质的焦糖搅拌均匀，做成长方形的夹心。再裹上一层层厚厚的巧克力酱（代可可启森脂），待其冷却凝固后，再包上双层的糖纸。

正宗紫皮糖制作方法 紫皮糖的做法

1、酥糖配料如下：水饴75g、细砂糖122克、赤砂糖30克、海盐4克、水72克、玉米油13克、熟花生粉唤此250g、榛子碎60克。

2、脆皮配料如下：黑巧克力（70.5％）125克、可可脂65g、玉米油10克。

3、紫皮糖的做法 ：花生粉和榛子碎放入烤箱100度保温备用。

4、厚底锅内依次放入水，水饴，砂糖，海盐中火煮沸腾转小火慢熬，轻轻搅拌，使温度均匀上升。糖浆温度110度，加入玉米油，轻轻搅拌，继续熬，糖浆温度145-146度时，关火，加入保温中的花生粉榛子碎。与糖浆混合均匀！入模整形！

5、整形后，人不要离开，注意糖的状态，四周微硬，手按糖中间还可以按动时就要切了。全部切好，备用。

6、制作巧克力脆皮雹哪。准备烤架，烤盘，烤布。巧克力和可可脂混合源链码，隔水融化，多搅拌，融合均匀，加入玉米油，混合均匀。静置35度左右备用。

7、把切好的糖少量的放入巧克力液中，用叉子等工具辅助，蘸满巧克力液，轻轻的放在烤布上面。静置巧克力结晶。

8、等巧克力完全结晶后，轻轻取下糖，多余的巧克力，用刀轻轻刮掉。剩下巧克力还可以回收再利用。完事包装就好了。

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