香辣虾的做法（菜谱大全家常菜）

本文给大家介绍下香辣虾的做法，以及菜谱大全家常菜对应的知识点，希望对各位所关注的香辣虾的做法内容有所帮助，如果喜欢，不要忘了收藏本站喔。

文章阅读目录导航：

• 1、干锅香辣虾的家常做法
• 2、干锅香辣虾的简单做法
• 3、川菜香辣虾的做法
• 4、香辣虾的推荐做法？
• 5、宝宝吃的香辣虾怎么做

干锅香辣虾的家常做法

干锅香辣虾香辣虾的做法的做法香辣虾的做法：

主料香辣虾的做法：虾500克、藕200克。

辅料：植物油适量、盐适量、火锅底料适量、花椒粒2克、辣皮子适量、孜然1克、香叶适量、小茴香适量。

步骤：

1、主料：虾500克、莲藕300克。 。 辅料：植物油适量、火锅底料、辣皮子10个、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）葱姜蒜、料酒。 把香料用植物油侵泡3小时。

2、辣皮子用凉水侵泡3小时香辣虾的做法，葱姜蒜收拾干净，大葱切段，把虾从尾部数到第3节，用牙签轻轻挑开虾皮，用牙签往下挑出虾线，清洗干净沥干水分，莲藕去皮切块，用凉水侵泡捞起，沥干水分。

3、热锅凉油，油热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油，倒去热油。

4、再次把锅烧热，倒进侵泡香料香辣虾的做法的油（大约50克），烧到7成热，加火锅底料翻炒出红油出香味。

5、加辣皮子。

6、加香料翻炒均匀出辣味。

7、加入葱姜蒜翻炒出香味。

8、加入虾翻炒均匀。

9、加入莲藕。

10、加入料酒均匀，翻炒到莲藕变色出锅即可，干锅虾完成。

干锅香辣虾的简单做法

干锅香辣虾香辣虾的做法的制作方法如下香辣虾的做法：

1、虾清洗干净香辣虾的做法，剪去虾须香辣虾的做法，去除虾体内污垢香辣虾的做法，挑去沙线，用料酒和盐腌制。

2、土豆洗净去皮，切成条状，粗细就和小指那样就可以了。

3、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。

4、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。

5、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。

6、干红辣椒切碎，葱姜切碎，备用。

7、锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒，放入煎好的虾。

8、放适量辣椒酱，或者油泼辣子，翻炒均匀，撒上葱花就可装盘。

干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市（一说起源于绵阳市，曾经德阳一部分属于绵阳管辖），干锅虽然发源于川北地区，但真正将干锅发扬光大的是绵阳。其特点是口味麻辣鲜香。最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升。

川菜香辣虾的做法

原料： 活虾（1斤3两左右）、土豆、冬笋、西芹、大葱

调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒

1、把土豆去皮切块儿香辣虾的做法，冬笋切块香辣虾的做法，西芹切条香辣虾的做法，大葱切段儿，花椒、各少许即可，放一边备用。

2、把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

3、支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

4、待炒上几番以后，配料差不多熟香辣虾的做法了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

5、炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

6、撒上少许葱花和香菜即可上桌。

香辣虾的推荐做法？

用料：基围虾400克、姜适量、青椒1个、干辣椒适量、蒜头适量、油炸辣子一勺。

辅料：盐适量、胡椒粉适量、生姜汁适量、生抽适量、鸡粉适量、麻油几滴。

香辣虾的做法步骤

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1、准备如图材料，油炸辣子、虾、姜、青椒、干辣椒

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2、虾洗净后，用水果刀在虾头与虾背处半切断，然后刀子缓慢将虾头拉断，这样大部分虾肠会随头部一起被拉出。同时在虾背上切一刀

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3、干辣椒段小段，姜和青椒切丁

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4、将虾放入盆子，加入半勺生姜汁和适量胡椒粉腌制20分钟。这一步没有姜汁用姜丝或料酒代替也行

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5、锅内热油后倒入事先俺制好的虾仁炸至金黄，虾壳焦脆时捞起，沥干水份

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6、待虾放凉后倒入热油中大火炸多一次，图中为第二次炸好的虾仁

7、锅内留少量油，热油后放入姜、干辣椒小火炸出香味，再放入青椒翻炒片刻后推到一边。放入一勺油炸辣子继续炒香

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8、倒入事先炸好的虾仁，调入一点盐、一勺生抽、鸡粉和几滴麻油，迅速翻炒均匀

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9、装盘，成品图。

小贴士

虾去头后在虾背切一刀，这样虾更容易吸收味道

虾仁最好炸两次这样更焦脆

宝宝吃的香辣虾怎么做

主料虾15个 辅料线辣子2根料酒1汤匙酱油2勺糖1汤匙葱花适量香油适量生姜4片大蒜4瓣花椒1撮干辣椒6个郫县豆瓣2勺

步骤

吮指香辣虾香辣虾的做法的做法步骤11.锅里倒底油香辣虾的做法，放入花椒香辣虾的做法，烹出香味。

吮指香辣虾香辣虾的做法的做法步骤22.放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。

吮指香辣虾的做法步骤33.放入郫县豆瓣炒香。

吮指香辣虾的做法步骤44.放入虾翻炒，虾皮变红色。

吮指香辣虾的做法步骤55.倒入酱油，料酒，糖。

吮指香辣虾的做法步骤66.少加一点水翻炒入味。

吮指香辣虾的做法步骤77.放入线辣子段，葱段翻炒。

吮指香辣虾的做法步骤88.慢慢收汤汁，淋一点香油即可。

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