有关秋葵脆的知识：秋葵脆干的功效与作用

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秋葵脆怎么做出来的

清脆秋葵做法一，

材料

"秋葵 3人份","冰开水 一大碗",

做法

1:洗净沥干秋葵并先切断头水滚后放入约烫1分钟

2:捞起并放入冰开水冰镇保持脆度

3:盛盘即可享用

做法二，香脆秋葵虾卷

1:将虾用刀捣成虾胶

2:煮滚一锅水，放入秋葵出水3分钟

3:之后用同一锅水将薯仔煮5-6分钟

4:将薯泥冷却，然后加入虾胶，葱，芝麻油，盐和黑胡椒，混合均匀

5:用手小心地在秋葵外部包上一层馅料

6:重复此动作直到所有材料用完

7:放入秋葵虾卷煎至外面呈金黄色

8:即成

做法三，脆烤秋葵

材料

【原料】：秋葵

【调料】：橄榄油 孜然粉

做法

1、秋葵洗净，对半切开！

2、烤盘放锡纸，将秋葵切面向上排到烤盘上。

3、秋葵表面刷一层橄榄油，撒一层孜然粉。

4、烤箱预热200度，将秋葵放入中层烤8到十分钟即可。

做法四，酥脆秋葵

材料

用料：秋葵10根、低筋面粉20g、蒜蓉香辣酱、植物油适量

面浆：低筋面粉50g、冰水80g、蛋黄1个、小苏打少许、盐少许

做法

1.秋葵洗净，沥干水分，切掉根部；

2.低筋面粉和小苏打、盐混合均匀，蛋黄加冰水调匀，加入面粉中，轻轻搅拌至面粉溶解无颗粒，面浆呈较稀的流动状态即可。

3.锅中倒入油加热，将秋葵均匀的拍上一层低筋面粉，当油温哗散6成热时，将裹了面浆的秋葵逐个放入油锅中，炸至表面微黄酥脆即可捞出。

4.炸好的秋葵可以直接吃，也可以蘸甜辣酱吃。

小诀窍

判断油炸油温的方法；可以滴一滴面浆下热油中，如果粉浆沉到一半又马上浮起，就表示油温明芦仔刚刚好，这时就可以放入食材了。如果面浆不到锅底，直接在油面上就说明油温太高，反之如果沉到锅底很久才浮起来，就说明激汪油温太低了。

面浆用低筋面粉加冰水来调制会更酥脆，面浆的调制不宜太浓稠，以舀起面浆落下成一条线的流动状态为宜，面浆薄一些口感才酥脆松化。

酥炸好的秋葵可以直接吃，也可以蘸酱油或是甜辣酱吃。

秋葵脆有营养吗

秋葵脆是人们比较喜爱的一种蔬菜秋葵脆，幼果中含有大量的黏滑汁液秋葵脆，具有特殊的香味，秋葵味淡性寒，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种矿物质等营养成分，秋葵既可以凉拌也可以热炒，还可以做成汤菜，营养价值可谓极其丰富秋葵脆：岁仿 1、润肠通便：秋葵中含有丰富的纤维和果胶，一方面可以促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀使粪便软化，达到通便的效果秋葵脆； 2、保护肠胃：秋葵被人体吸收以后分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并且能乎链纤够促进胃液分泌、提高食欲，改善人体消化不良； 3、延缓衰老唤改：秋葵富含维生素C和类胡萝卜素，两种物质属于抗氧化物质，有抗氧化作用，消除体内多余的自由基，避免自由基过度氧化，起到延缓衰老的功效； 4、减重：秋葵属于低热量食物，含水量高、脂肪少，每100g秋葵只含有0.1g的脂肪，而其中的蛋白质、钙、磷等营养物质含量较丰富，是最佳的减肥食物之一。 虽然秋葵有很高的营养价值，但要注意不宜生吃，因为表面细小的绒毛可能损害肠胃，容易导致疾病的发生，再有秋葵的黏液物质和表面的细小绒毛还可能引起过敏反应，所以有过敏体质的人群也要慎食。秋葵性寒，对于脾胃虚寒以及消化不良的人群也不要过量食用，以免加重症状。

秋葵脆片还有它新鲜时原本的功效吗

有的。

秋葵脆片在真空状态下，以植物油作为媒介，食品内部的水洞哪份会急剧蒸发而抽出，使得产品食品不易褪色、变色、褐变，使得产品可以保持原有的色泽以及形状。

原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随冲颤卖着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空脱水技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

除了水溶性维生素会少许流失之外，其余的营养成分如植物纤维、矿物质、碳水化合物、植物蛋白等均保留不流失。

扩展资料：

秋葵脆是采用新鲜黄秋葵，以台湾先进技艺制成的健康果蔬脆片。产品保持了黄秋葵本身的形态，色泽及大部的的营养，口感香脆，低热量散逗、高纤维。

秋葵含有的维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容，而且，这两者结合作用对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品;可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。

秋葵的营养保健价值很高，它所含有的维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能很好的保护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生。

参考资料来源：百度百科-秋葵脆

秋葵脆零食有营养吗

有的。秋葵脆举弯是采用新鲜黄秋葵，以台湾先进技艺制成的健康果蔬脆片（黄秋葵干）。产品保持了黄秋葵本身的形态，色泽及大部的的营养，口感香派森脆，低热量、高纤维正羡闷，是一款符合现代健康绿色消费理念的食品。

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