椒盐虾的做法（椒盐大虾的做法）

今天给各位分享椒盐虾的做法的知识，同时对相关的椒盐大虾的做法进行介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

文章阅读目录导航：

• 1、椒盐虾的正宗做法
• 2、椒盐虾怎么做法
• 3、椒盐虾做法
• 4、如何做椒盐虾
• 5、椒盐虾怎么做

椒盐虾的正宗做法

椒盐虾的正宗做法：

食材：海白虾500克、尖椒20克、洋葱10克、盐10克、胡椒粉5克、淀粉50克。

1、将虾剪去虾须和虾刺处摸，去除虾线后洗净备用。

2、尖椒切小沫，洋葱洗干净后切末备用。

3、锅中大火烧清水，焯熟海白虾，捞出放入漏勺里备用。

4、大火烧至油温七成沟轿热，将焯好的海白虾，用50克淀粉拌匀。

5、放入油中，炸酥捞出控油。

6、锅加油烧至七成热，加入盐、躲耍薪胡椒粉，小火烧热后做成椒盐。

7、此时放入洋葱沫10克，尖椒沫10克炒香。

8、放入炸好的海白虾，大火翻炒几下即可。

9、这样一道美味的椒盐虾就做好了。

椒盐虾怎么做法

椒盐虾

椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。口味香辣，外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。

饭店的椒盐虾为啥好吃？告诉你详细做法，3斤出锅不够吃，真过瘾

在家里你会做椒盐虾吗？原来做法这么简单，椒香酥脆。

其制作方法是选用清洗干净的大虾，放到油锅炸至8成熟，倒入备好的葱蒜辣椒末等调料，爆香翻炒片刻倒入炸好的虾继续翻炒，撒入少许椒盐粉、胡椒。

主要食材，海虾、香菜、椒、盐，分类

粤菜，口味香辣、咸辣、肉软嫩鲜。

大厨教“椒盐虾”的正宗做法，不吸油还不回软，干香酥脆太脆。

风味特征

色香味俱全、外焦香咸辣、肉软嫩鲜美、香辣酥麻、软嫩鲜美。

做法介绍

食材原料

做椒盐虾的部分材料

主料：海虾(500克)；

辅料：香菜(25克)；

调料：盐(15克)、辣椒(红、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)；

制作方法

1. 虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干；

椒盐虾

2. 炒锅用中火烧热，放入盐15克，炒至烫手而有响声时，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐；

3. 辣椒切成米粒状；

4. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，将虾放入锅内炒至八成熟后，连油一起倒入笊篱沥去油；

5. 炒锅回火上，放入虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘、四周放香菜；

家常做法一

食材原料

鲜活虾（1斤）、粗盐（大量、大颗粒）、花椒、葱白、红干辣（适量）；

制作方法

1、虾洗净后去筋；

椒盐虾

2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；

3、捞出控干油备用；

4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动；

5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；

6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；

7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；

8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀；

9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5－8分钟，即成。

家常做法二

食材原料

虾、椒盐、蒜蓉、姜末、干辣椒、鸡精

制作方法

1、虾先洗干净，用漏勺控干水分。

2、虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。

3、锅中多一点油，烧7成热，倒入虾爆一下，至虾壳变透明，盛出虾，滤出油。

4、锅洗干净，烧干后倒入少许之前的虾油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。

5、再倒入爆好的虾，翻动一会，撒入椒盐和鸡精，翻动几下，立即出锅。

家常做法三

食材原料

食盐，料酒，椒盐，大虾

制作方法

1，把大虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟；

2，油锅加热到9成热，倒入腌好的大虾，炸1、2分钟捞出；

3，油锅再加热到9成热，复炸2分钟，控油捞出；

4，装盘，均匀撒上椒盐；

椒盐虾做法

椒盐虾的做法：

1、虾洗洗我们来挑虾肠。用一条牙签就可以了，不用开背，第二节，第三节挑就可以了。

2、弄干净的虾用一勺料酒，少许盐腌十分钟。

3、腌制同时我们切辣椒，切下小部分切碎，别太碎！要有型。小方块。

4、蒜切细一点。尽量细。

5、腌好的虾把料酒倒掉，放生粉进去，让它们都裹上生粉，多少按你喜欢来，这还太影响的。

6、油多！虾一个一个放下去。

7、炸到变色，想脆一点就小火再来一会儿，不过要小火，起锅。

8、锅留少许油！放蒜炒香。

9、然后下洋葱！

10、洋葱翻两下就好，紧接着下辣椒也是翻动两下。

11、下虾，翻一下。让虾裹裹味儿。

12、然后椒盐上，他有咸味的，味精也有，就可以装盘了。

如何做椒盐虾

虾的烹饪方法非常多，红烧大虾、糖醋虾、椒盐虾等都是经典做法，我家小朋友非常喜欢吃虾，所以我便亲手在家做，其实虾的烹饪方法并不难，椒盐虾便是我常会做的一种，用简单的食材、简单的方法便能做出香酥脆好吃的椒盐虾，椒盐虾作为粤菜中非常经典的一种，对于喜欢吃虾的朋友来说当然不能错过学习，大家在做这道菜的时候需要记得直接将其裹淀粉是不对的，掌握好其中的小技巧，虾口感才会更加好，5个步骤便能轻松做大菜，这对于上班族来说更是不能错过了，下面我们一起学习。

椒盐虾的做法：

备用食材：基围虾300克，料酒2勺，白糖1勺，葱姜蒜适量，淀粉2勺，鸡蛋1个，胡椒粉少许；

制作过程：第一步，基围虾准备出适量，为了保证成品好看，只需要剪掉虾须和虾足，将其仔细清洗干净便可，控一控其中的水分；

第二步，处理好的基围虾放入一个容器中，加上点料酒、白糖、食盐和少许的胡椒粉，同时在其中磕入一个鸡蛋，用手将其抓拌均匀，使得虾和调味料充分融合；

第三步，放在一旁静置腌制10分钟的时间，过程中将葱姜蒜准备出来，分别将其处理干净后切成细细的末用，待将虾腌制好后，加上2勺干淀粉；

第四步，将其搅拌均匀，保证虾都能均匀粘裹淀粉，在锅中添上比平常烧菜稍微多点的油，烧热后放入虾中小火开始炸，慢慢炸至变通红后便可出锅；

第五步，锅中留底油，放入葱姜蒜末，小火煸炒出其中的香味，然后将炸好的虾重新放回锅中，翻炒均匀后，撒上点椒盐，翻炒好，便可出锅。

小编总结：椒盐虾的做法相信大家看完食谱便能学得会，5个步骤便能轻松做出美味的椒盐虾，喜欢吃的别错过了学习，椒盐虾的做法可以说是虾的众多做法中最为简单的一种，制作方便又省事，轻松便能做出一道大菜，上班族平常太忙了，回家还要做菜便会感觉很累，而这款椒盐虾便可解决这个问题，快手小菜轻松便能上桌，既能不浪费时间，还可吃得好，虾肉本身的价值便也非常高，对于补充蛋白质、补钙等都有很好的帮助。

烹饪小技巧：

1、做椒盐虾，直接裹淀粉不对，多加1个步骤，便是将虾事先加上调味料腌制一会，这样做一方面是为了去除其中的腥味，另外还能使得虾肉更加入味好吃，所以这个步骤是不能少的；

2、为了保证成品好看，所以我没有去头也没有去虾线，当然了你可以根据个人的习惯来做，这道菜的葱姜蒜不可少，小火煸炒激发出香味，用来做虾口感会更加好；

3、炸虾的时候油也不用太多了，过程中可以翻动，保证虾的两面都能煎到即可，全程中小火慢慢炸，防止因为火大而导致炸糊，炸好的虾吸一吸油，会更加酥脆好吃。

椒盐虾怎么做

椒盐虾做法如下：

用料：鲜虾400g、葱姜蒜适量、小米椒3个、料酒1勺、生抽2勺、白胡椒粉1小勺、椒盐1小勺。

步骤：

1、准备好所有食材。

2、鲜虾洗净去须去虾线。

3、加入葱姜。

4、加1勺料酒。

5、2勺生抽。

6、1小勺胡椒粉。

7、1小勺淀粉。

8、拌匀腌制15分钟。

9、锅中多加点油烧热，放入虾炸至金黄捞出。

10、锅留底油，炒香葱蒜小米椒。

11、加入虾。

12、加1勺椒盐炒匀。

13、成品。

椒盐虾的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于椒盐大虾的做法、椒盐虾的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。