馅饼的做法-馅饼的做法怎么和面视频

本文给大家介绍下馅饼的做法，以及馅饼的做法怎么和面视频对应的知识点，希望对各位所关注的馅饼的做法内容有所帮助，如果喜欢，不要忘了收藏本站喔。

馅饼的做法

馅饼的做法如下：

主料：肉末100克。

辅料：姜适量、蒜适量、葱段5克、洋葱5克、生抽5克、蚝油5克、盐3克、食用油5毫升。

1、碗中放入肉末、辅料馅饼的做法，腌制20分钟。

2、面团擀成薄饼馅饼的做法，放入肉馅馅饼的做法，铺均匀。

3、盖上一层薄饼。

4、倒入食用油馅饼的做法，小火煎至两面金黄后出锅。

5、馅饼切块后装盘，即可制作完成。

馅饼的家常美味做法

馅饼所含的营养物质对身体有着积极的作用，是广大单身、青少年的甜美食谱，也用于对营养不良、健脾开胃的调理。你喜欢吃馅饼吗?你知道馅饼要怎么做吗?下面是我给你精心整理馅饼的家常美味做法，仅供参考。

馅饼的家常做法一

馅饼的材料

面粉500克，猪肉500克，干香菇30克，葱适量

馅饼的做法

1.面粉加水和成面团，醒20分钟。

2.猪肉剁成肉末，加盐，胡椒粉拌匀。

3.葱切成粒，干香菇用开水泡发洗净切成小粒。

4.锅里放油，爆香葱和香菇粒。

5.肉末加入爆好的葱和香菇，拌匀，加入芝麻油。

6.象包包子一样用面团包好馅料，收口向下，按扁。

7.平底锅放油，放入做好的饼，加入清水，煎至水干，翻面煎至金黄色。

馅饼的家常做法二

馅饼的材料

饼皮：面粉200克，酵母2克，牛奶125克，馅儿：猪前腿肉160克，大葱70克，辅料：姜汁30ml(姜1厚片+热水30ml)，老抽1/2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙，味精1/8茶匙，油1汤匙，盐1/2茶匙，香油1/2茶匙

馅饼的做法

1. 将酵母和牛奶混合均匀， 面粉倒入， 和成软面团， 反复揉面至面团细致光滑， 覆盖置于温暖处发酵至两倍大.

2. 将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细)，放入容器中.

3. 姜切成末， 放入小碗里， 倒入热水， 浸泡一会儿， 待水温后， 下手抓捏， 成姜汁儿， 放凉备用.

4. 将肉馅儿中加入老抽， 生抽， 胡椒粉， 味精， 再倒入姜汁(姜末可以倒入一些)， 混合均匀(不要划圈搅拌)， 最后倒入油， 拌匀， 腌制30分钟.

5. 将发酵好的面团取出， 揉出气泡， 分成五等份， 覆盖饧发5分钟.

6. 将大葱洗净， 切碎， 倒入肉馅儿中， 调入盐和香油， 拌匀.

7. 将面团擀开成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片， 放上馅儿， 包成包子状， 将收口处捏紧， 揪掉多余的厚面结儿， 底部朝下放置一边(需覆盖防止风干).

8. 依次做完其他.

9. 将做好的包逐个用擀面杖轻轻擀薄成馅饼生坯， 覆盖饧发15分钟.

10.平底锅烧热， 倒入少许油转开再烧热后， 将馅饼底部朝下放入， 中小火煎至两面上色均匀后， 打开锅盖， 倒入两汤匙水， 盖上锅盖， 至水收干为止.

馅饼的家常做法三

馅饼的材料

猪肉馅200克，面粉250克，猪油110克，白糖25克，白芝麻适量，姜末适量，蒜末适量，鸡精适量，盐适量，黑芝麻适量，蛋黄液适量

馅饼的做法

1.原料： 水油酥皮：普通面粉150克，猪油60克，白糖15克(原方25克，我觉的有点甜)，水40克。 油酥皮：普通面粉100克，猪油50克。 馅料：猪肉馅200克左右，姜末，蒜末，酱油，香油，鸡精，盐，糖少许，蜂蜜少许，白芝麻少许。

2.面粉，猪油，白糖，水混合，揉成光滑的水油面团。

3.面粉与猪油混合，揉成油面团。猪肉中加入姜末、蒜末等剁碎，用筷子用力搅拌，至有筋性。加入调料搅拌均匀。水油面团和油面团都均分成9个面剂，将水油面团擀薄，包入油面团。

4.包好后，用擀面杖檊成长椭圆形，卷起，再檊成长椭圆形，再卷起，一共卷三遍。

5.将面饼檊成皮，不过我怎么也擀不圆了，只好弄了个方形的。包入猪肉馅。放入烤盘内。

6.全部做好，在烤盘内码好后，在上面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

7.烤箱预热，190度，中层，烤25分钟左右即可。

馅饼的家常做法四

馅饼的材料

主料：面粉200克，牛肉200克，(中)土豆1个，(中)洋葱1/6个

调料：黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许

馅饼的做法

1、面粉加热水和少许盐揉成面团，放置一边醒面。

2、土豆切成小丁，下水煮至5成熟捞起。

3、牛肉剁成肉末，洋葱切成小丁，加土豆丁混合，加入调料(黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许)，顺时针搅拌均匀(有粘性即可)。

4、把醒过的面团分成适当大小的小面团，搓圆后用擀面棍/掌心压成约0.5cm厚的饼皮，加入肉馅，像做包子一样包成圆形，收口捏紧后，稍微压成约2cm厚的圆饼。

5、不粘锅放少许油预热，把馅饼收口朝下整齐摆锅，中小火慢慢煎，煎至两面金黄，完全熟透后即可。

馅饼的家常做法

馅饼的家常做法如下：

1、食材：面粉300克，鸡蛋2个，韭菜1把，盐2克。

2、做法：面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。

3、韭菜择净洗净，切成小段。

4、鸡蛋打散，锅中放油，油热倒入蛋液，边摊边搅成小块。盛出放凉。

5、案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条，直径大概2厘米。

6、切成小剂子。然后把每个小剂子按扁，把每个剂子擀成饺子皮大小。

7、取一个皮，放上馅，再用另一个皮盖在上面，把边缘捏实。

8、锅中放油，油热放入捏好的盒子，中小火，烙至两面金黄即可。

馅饼

馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子回头，还有菜卷也是盒子的一种只是比较难做所以少于四层皮的只能称为盒子，中国民间家常食品。

制作方式有煎、烤、焗等，由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。多麦馅饼确实不错，其口味最佳。

肉馅饼的制作方法

鲜肉馅饼的做法如下：

主料：面粉500克、热水200克、凉水120克、肉馅300克。

辅料：生姜1块、小葱1颗、细盐1小勺、鸡精1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、色拉油1勺。

步骤：

1、将小麦面粉放入和面盆中，先往盆里加入热水，一边加热水一边用筷子搅拌，搅成散碎的絮状。

2、慢慢倒入凉水，继续搅拌至没有干粉的状态，揉成较软的面团，然后盖上保鲜膜或者湿布醒发二十分钟。

3、猪肉绞成肉糜，加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精和适量色拉油，顺着一个方向搅拌至粘稠。

4、面团醒发好以后，重新揉成光滑的面团。

5、将面团平均分割成等份的面剂子，分别揉圆。

6、取其中一块面团，轻轻按扁，然后用擀面杖擀成厚薄均匀的圆形的面皮。

7、往面皮上放上两大勺肉馅。

8、像包包子一样将肉馅包起来，捏紧收口，收口朝下放置。

9、电饼铛先预热，预热完成以后，刷一层色拉油，将面团放入电饼铛中，然后轻轻按压拍扁成饼。

10、用小火烙饼，注意翻面，将馅饼两面都煎至金黄就可以了。

10种香醉人的馅饼做法

喜欢吃馅饼的小伙伴，一起来学学做菜吧!下面为大家介绍10种香醉人的馅饼做法，简单易学，你肯定会做!

韭菜鸡蛋馅饼

原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉

做法：

1.韭菜洗净切碎;鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散;将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀;

2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片;

3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下;电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。

猪肉白菜馅饼

原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。

做法：

1.先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可;

2.白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右;猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油;把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡;

3.把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪;

4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。

土豆肉饼

原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精

做法：

1.猪肉切成肉糜;在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中;

2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口;

3.平底锅放油，放点水煎熟即可。

香酥馅饼

原料：面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油

做法：

1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀;

2.开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时;

3.面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起;

4.锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。

牛肉馅饼

原料：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量

做法：

1.牛肉洗净，切掉筋膜，剁成肉糜;大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末;

2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟;

3.将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分成小剂子，擀成长圆形片;

4.取适量肉馅，摊在面片上，像包包子一样，包好，轻压;

5.锅中倒入少许油，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制，烙制双面呈煎金黄色即可，取出切块食用。

豆沙馅饼

原料：面粉、花生油、豆沙馅(红豆白糖花生油)

做法：

1.准备红豆馅，红豆加3倍水高压锅煮熟，加白糖搅拌。锅内放油炒去水分;

2.面粉加温水和成面团，醒好的面分成小剂子，大概2个饺子皮的量，擀成薄皮;

3.放入豆沙馅，包成包子状，翻过来按扁。锅内抹一层油，放入馅饼，两面煎黄。

苹果馅饼

原料：苹果、蜂蜜、面粉、油

做法：

1.苹果去皮去核，榨成果泥;分成两份，一份和面粉和在一起揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用;

2.把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去，再轻压成饼;

3.平底锅放油烧热，煎至两面金黄即可。

南瓜香蕉馅饼

原料：南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油

做法：

1.香蕉去皮，切圆片;南瓜洗净去皮去瓤后切片，上蒸锅大火蒸15分钟左右;

2.将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉(可适量加些面粉)揉成面粉团，分成均匀的几个小剂子，揉成球状，擀成面片，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状;

3.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。

发面馅饼

原料：面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉

做法：

1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大;

2.肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，按一个方向搅拌边，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用;

3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁;

4.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。

干烙馅饼

原料：面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖

做法：

1.胡萝卜碎用虾油炒软，鸡腿肉剁成泥，一起容器加调味料拌匀;

2.盆中依次加入酵母、温水、面粉和砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静10分钟，10钟后取出面团，分为剂子，擀成中间略厚的面片，包入馅料，收口收紧压扁;

3.收口向下，面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次，沾上芝麻，醒置20分钟;

4.平底锅不放油加热，芝麻面向下，把面坯放入，小火烙制，两面烙制金黄，即可出锅。

关于馅饼的做法和馅饼的做法怎么和面视频的相关就介绍到此了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你对所提供的内容不满意或者有所补充的话，记得联系我们哦。如果您还想了解更多这方面的信息，一定要记得收藏关注本站。