鱼籽的做法（鱼籽的10种吃法）

今天给各位分享鱼籽的做法的知识，同时对相关的鱼籽的10种吃法进行介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

文章阅读目录导航：

• 1、鱼籽的做法
• 2、盘点鱼籽的几种常见做法
• 3、鱼籽的做法大全
• 4、鱼籽怎样做好吃又简单

鱼籽的做法

鱼籽的做法如下：

用料：鱼籽200g、豆腐1块、豆瓣酱适量、食用油适量、糖少许、鸡精适量、洋葱半个、清水适量、芹菜叶少许。

步骤：

1、锅中放油，放入鱼籽小火煎熟。

2、鱼籽煎到焦黄，铲成段盛出。

3、另起锅，油热放入豆瓣酱翻炒。

4、加入清水，煮到沸腾。

5、放入鱼籽和豆腐，一同煮沸。

6、砂锅底部垫洋葱。

7、将鱼籽豆腐倒入砂锅，撒少许糖和适量鸡精，加盖中小火炖煮。

8、炖到汤汁红亮，关火，撒芹菜叶。

盘点鱼籽的几种常见做法

鱼籽是一种生活中比较常见的食物，我们在杀鱼的时候，经常会在鱼肚子里看见鱼籽。大家一般在烹饪鱼籽的时候，是直接将鱼籽和鱼一块烧，还是分开来做成不同的菜肴呢?下面就为大家介绍几种鱼籽的烹饪方法。

1、姜葱烧鱼籽

所需要的材料：青鱼籽750克，生姜、大葱、蚝油、味精、鸡汁、香油、花生油、老抽、水淀粉、清汤各适量

具体的做法：将蒸制好的熟鱼籽块切成两段，锅内放入花生油烧至六成热，放入葱、姜大火爆香后，放入蚝油、味精、鸡汁、老抽、清汤后烧开，放入鱼籽，转成小火烧5分钟后转大火收汁，勾薄芡、淋上香油即可。

2、鱼籽香肠

所需要的材料：鲤鱼籽500克、肥膘肉250克、猪肠衣1米，葱末、五香粉、姜末、辣椒粉、精盐各适量

具体的做法：将鲤鱼籽洗净沥干水分，肥膘肉切成黄豆大小的丁，将鱼籽、肥肉丁一起放入盆中，加入精盐、辣椒粉、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀，腌制1个小时左右;将猪肠衣洗净后，把腌制好的鱼籽、肥肉丁用漏斗灌入小肠内，以10厘米为一节，用细线系好。将鱼籽肠蒸熟或者煮熟后，切成薄片食用即可。

3、炒鱼籽

所需要的材料：鱼籽适量，白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精各适量

具体的做法：炒锅内油烧热后，加入葱、姜、干辣椒煸出香味后放入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒均匀，待鱼籽炒散后放入味精、香油，略微翻炒一下后即可。

以上这几种做法都是鱼籽比较美味的做法，大家如果有兴趣的话，不妨尝试一下。

鱼籽的做法大全

第一，麻辣鱼子

1.将鱼籽洗净，去除表皮杂质备用；

2.葱切段，姜切片，蒜去皮，全粒待用；

3.洋葱和干辣椒切段备用；

4、锅里放底油，六成热左右，放葱、姜、蒜进去，一勺老干妈就香了；

5.将鱼籽铺在葱、姜、蒜上，加入酱油、料酒；

6.加入高汤，直到与鱼籽齐平，加入干辣椒、盐和糖，然后盖上盖子，大火煮开；

7.转小火将鱼籽彻底煮熟，再大火收汁至汤汁浓稠；

8、装盘，撒少许葱花。

二、鱼籽炒鸡蛋:

1.将所有小鱼卵碾碎，加入少许料酒和黑胡椒拌匀。

2.加入两个鸡蛋，一根切碎的细香葱和适量的盐，搅拌均匀。

3.炒锅放油加热，加入鸡蛋炒至金黄色。

3.红烧鱼子:

1.沥干油，先将鱼子煎至表面金黄，呈颗粒状，结块。

2.把鱼籽铲到锅边晾干。走吧。

3.炒洋葱，生姜和干辣椒。

4.鱼子拌好，加调料，喜欢咸辣的可以加盐或胡椒粉。鲜辣椒也可以。

5.等鱼籽全熟了，倒一点水做汤。

四、鱼籽豆腐锅:

1.将鱼籽去掉鱼肠，清洗干净，滤出备用。

2.青椒和红椒斜切成圈，大蒜切碎，姜切片。

3.将豆腐切成2厘米见方的块。

4.炒锅倒油，开小火，放入凉油中的鱼子，慢慢煎至两面金黄，鱼子熟。

5.将炒好的鱼籽放入锅中。

6.用油炒辣椒、姜和蒜。

7.将豆腐块、炒好的花椒、姜、蒜倒入锅中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等配料。

8.加入适量水，搅拌均匀，中火煮沸，转小火，小火炖25分钟。最后加入鸡精调味。

五、鱼子干:

1.鱼籽洗净晾干，用适量黄酒和少量盐拌匀，腌制5分钟。

2.生姜切片，洋葱切成大斜丝，大蒜切片，韭菜切碎，辣椒切成2毫米。

3.将腌制好的鱼籽放入微波炉中用高火翻3 ~ 5分钟，至微微凝固，晾干。

4.炒锅烧热油，将姜片、葱丝、蒜片放入炒锅中翻炒，放入辣椒和略好的鱼籽，加入适量酱油和少量糖，将鱼籽浸泡在高汤中。

5.倒入砂锅或其他类似锅的容器中，煨至汤汁收尽。

6.加入葱花，煮熟。

六、麻辣炒鱼子:

1.鱼籽洗净，小葱和小米椒洗净，切成小圈，鸡蛋打散备用，小葱和小米椒放油锅里炒熟。

2.倒入鱼子，煮少许料酒，快速翻炒。

3.煎好后加入蛋液继续煎，直到蛋液凝固。

4.加入盐和鸡精调味。

5.配上空心麦片馒头，或者煎饼豆腐皮！(包或卷)。

鱼籽怎样做好吃又简单

红烧鱼籽

原料:鱼子100克，花生油10毫升。

调料:盐、酱油、米醋、糖、葱、姜、蒜末。

练习步骤:

1.花生油倒入炒锅加热后，将葱姜蒜末放入炒锅炒香。

2.同时加入鱼子、调味料和15毫升水。

3.烧开后中小火焖5分钟出锅。

烧茄子鱼籽的做法

原料:茄子、鱼籽。

辅料:蒜片、葱段、花椒粒、料酒、五香粉、酱油、蚝油、盐、香菜段。

练习步骤:

1.将茄子切成小块，处理好鱼籽。

2.炒锅热油，下干花椒和蒜片翻炒。

3.炒一会鱼籽，继续炒一会料酒和五香粉。

4.将茄子块翻炒，加入生抽、蚝油和葱段，翻炒1分钟。

鱼籽的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鱼籽的10种吃法、鱼籽的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。