鸡蛋羹怎么做好吃（鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩）

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文章阅读目录导航：

• 1、如何做出美味的鸡蛋羹？
• 2、怎么蒸鸡蛋羹好吃又嫩
• 3、鸡蛋羹怎么做才好吃
• 4、鸡蛋羹怎么做好吃

如何做出美味的鸡蛋羹？

鸡蛋羹在如今的生活中是一种做法非常简单且口感特别鲜美的美食，很多家长每天早上都会给孩子蒸一碗鸡蛋羹，作为早餐，这种食物，不仅口感很好，而且还非常有营养。但由于很多家长不懂得如何来制作鸡蛋羹，所以做出来的口感并不好，并且还有一种腥味。这种味道会大大降低人们的食欲，让很多人在闻到腥味之后，完全没有了胃口。

那么如何才能做出口感更好，味道更鲜嫩好吃的鸡蛋羹呢？其实只要记住一些的小技巧，你做出来的鸡蛋羹也会非常的鲜嫩，并且其中的营养也会更加充足。

鸡蛋羹做法：

需要的食材：鸡蛋、食盐、香油、生抽、小葱。

第一步：准备好食材以后，先找来一个干净的空碗，把两个鸡蛋打进碗里，用筷子搅碎。一边打碎鸡蛋，一边往里面加入适量的食盐，放盐量的多少，根据自己的口味来决定。

第二步：往里面再加入适量的温水，而鸡蛋和温水的比例为1:1.5。往鸡蛋里面加入温水的目的，是为了让鸡蛋的口感变得更鲜嫩，加好温水之后，再放入适量的食用油。等到一切都做好，用过滤网把调制好的鸡蛋液过滤一下，这样也是为了能够增加鸡蛋羹鲜嫩的口感。

第三步：在蒸锅里加入适量的清水，先用大火把锅里的水烧开，最后把调制好的鸡蛋也放进锅里，上面再盖一个盘子（保鲜膜也可以）。接着盖上锅盖开始蒸，蒸鸡蛋羹的时间大概在8分钟左右，等到鸡蛋羹蒸熟之后，再焖5分钟。焖鸡蛋羹的过程，大家可以把一会要用到的小葱清洗干净，切成葱花。

第四步：鸡蛋羹蒸熟之后，用刀划几刀，倒入香油、生抽调味，撒上葱花，这样一碗鲜嫩可口、营养充足的鸡蛋羹就制作好了。

其实蒸鸡蛋羹的方法完全不像大家所想象的那么复杂，想要做出鲜嫩Q弹的鸡蛋羹。只需记住这些技巧就可以了。

1、调制鸡蛋羹时一定要放入适量的温水，这样是为了让鸡蛋更口感变得更鲜嫩。放清水的比例，大家也一定要掌握好，1:1.5的比例，绝对是最适合蒸鸡蛋羹的。

2、除了用清水来配比鸡蛋羹之外，同时用过滤网过滤鸡蛋羹也是很重要，在经过了这一步之后，鸡蛋羹才能够变得更加鲜嫩爽口。你知道为什么外面卖的鸡蛋羹口感都非常鲜嫩吗？就是因为卖家在制作鸡蛋羹的时候，多加了过滤这一步，所以才让鸡蛋更拥有了更加鲜嫩、更加有弹性的口感。

3、另外在蒸鸡蛋羹的时候，要在碗上面盖一个小盘子（或者保鲜膜），不然锅里的蒸汽会全部递到鸡蛋羹上面，这样会影响到鸡蛋羹的口感。同时蒸鸡蛋羹时，一定要调制成中小火，这样的火候用来蒸鸡蛋羹才是最合适的，火候太小蒸不熟，火候太大又很容易把鸡蛋羹蒸得太过，所以用中小火来蒸是最合适的。

怎么蒸鸡蛋羹好吃又嫩

蒸鸡蛋羹好吃又嫩的做法如下：

1、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。

2、加入少许盐继续打搅均匀。

3、然后加入适量的凉开水。

4、继续打搅均匀。

5、将打搅均匀的鸡蛋液过筛。

6、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。

7、再用小勺撇去泡沫。

8、然后盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟左右

9、取出后撒上葱花。

10、香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹即可。

鸡蛋羹怎么做才好吃

你好！

要想做出口感滑嫩的鸡蛋羹鸡蛋羹怎么做好吃，加水是关键鸡蛋羹怎么做好吃，蒸煮时间不能过长。

1、加水量是关键鸡蛋羹怎么做好吃，一般建议蛋液与水的比例为1鸡蛋羹怎么做好吃：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。

2、不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。

【鸡蛋羹】

食材：鸡蛋、盐、生抽、香油

做法：

1、鸡蛋打散后，加适量的盐搅拌均匀，然后再加入凉白开，充分搅打均匀。

2、用细网将蛋液过滤到小碗中。

3、用勺子撇去浮沫，然后盖上油纸或者盘子。

4、放入蒸笼，盖上锅盖，水开后计时，蒸10分钟左右即可。

5、在蒸好的蛋羹上淋一小勺生抽，一小勺香油，就可以开吃。

鸡蛋羹怎么做好吃

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁等微量元素，这些都是人体所需的营养物质，有“理想营养库”的美誉。将鸡蛋做成鸡蛋羹，是一道非常不错的美食。鸡蛋羹的做法千千万，不同的做法味道也是不一样的。

橙香鸡蛋羹

材料：

鸡蛋3个、橙子1个、牛奶、白糖各适量

做法：

1、将橙子洗净后将橙汁挤出来;

2、鸡蛋用清水洗净，在顶部打一个洞，弄成硬币大小;

3、将鸡蛋倒入盆中、打散;

4、在碗中放入牛奶、白糖，倒入锅中煮沸，晾凉;

5、将橙汁倒入放凉的牛奶;

6、往牛奶中倒入鸡蛋液;

7、将鸡蛋液倒入蛋盅到9分满;

8、用保鲜膜包着整个鸡蛋，用小火蒸约10分钟左右即可。

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