花椰菜怎么做好吃（西兰花怎么炒）

今天给各位分享花椰菜怎么做好吃的知识，同时对相关的西兰花怎么炒进行介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

文章阅读目录导航：

• 1、花椰菜怎么做好吃？花椰菜怎么清洗
• 2、花椰菜怎么做营养美味又简单?
• 3、花椰菜是什么菜 花椰菜怎么做才好吃
• 4、花椰菜怎么做菜最好吃
• 5、花椰菜怎么做好吃又简单
• 6、花椰菜怎么做好吃

花椰菜怎么做好吃？花椰菜怎么清洗

冬季气候干燥，多吃一些有营养花椰菜既有利于保护皮肤又可以补充人体所需膳食纤维。那么，花椰菜怎么做好吃花椰菜怎么做好吃？花椰菜怎么清洗？

花椰菜怎么做好吃

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

工具/材料

炒锅1个。

花菜1个，猪肉100克，西红柿1个，葱姜蒜、花生油、盐、花椒粉、大料粉、味极鲜酱油适量。

操作方法

把花菜用刀子去掉根部和杂物，再撕成小朵，清洗干净，然后放在淡盐水盆里浸泡5 分钟后，捞出控干水份放另一盆里备用。

猪肉切成片，葱切小段，姜切末，蒜切片，西红柿切块备用。

炒锅放花生油，等油5成热时，将葱、姜、蒜入锅煸香。

再放入切好花椰菜怎么做好吃的猪肉片翻炒至变色发白，然后加盐5克，花椒粉1小勺，大料粉1小勺，味极鲜酱油适量调味翻炒均匀。

将控干水份的花菜倒入炒锅内，与肉搅拌继续翻炒，花菜不要炒的太烂。

等花菜炒至九成熟时，把西红柿块入锅，一块翻炒至熟，等菜汤收干，色香味俱全的花菜炒肉就可以出锅装盘了，这样做真的很好吃哦!

特别提示

食用前，将花菜在盐水中浸泡5分钟，去除农药残留。

花椰菜怎么清洗

花椰菜在贩卖过程中容易弄脏，所以不要慌着掰开，先打开水龙头，用流水冲洗整朵花椰菜，反复多冲洗几遍，可以冲掉附着在表面的脏东西。

挑选出表面冲不掉的杂质，如杂草，虫子等，用小刀削去表面没洗掉的赃处。

然后把花椰菜掰成小朵，并用小刀去掉每小朵上的筋皮。这样方便继续清洗。

装一盆干净的清水，倒入几勺子面粉，也可以用盐代替。或者直接用淘米水也可以。我用的是淘米水。

将花椰菜倒入水中，浸泡3到5分钟。淘洗，捞出花椰菜。

用清水再淘洗两三遍。洗干净后，用小刀把花椰菜改成可以烹煮的小朵就可以了。

生长环境

花椰菜根系发达，再生能力强，适于育苗移栽。0℃以下易受冻害，25℃以上形成花球困难。叶丛生长与抽薹开花要求温暖，适温20-25℃。花球形成要经过低温春化阶段。花菜对光照条件要求不严格，而对水分要求比较严格，既不耐涝，又不耐旱。对土壤的适应性强，但以有机质高，土层深厚的砂壤土最好。适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6。耐盐性强，在食盐量为0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生长。

花椰菜怎么做营养美味又简单?

砂锅焖花菜

【材料】花菜500克、猪瘦肉或者五花肉100克、

【制作调料】：生姜1块、大葱1根、大蒜2瓣、泡辣椒2个、豆瓣酱1勺、盐2克、白糖2克、酱油10克

〖做法〗把准备好的花菜放入盘子，然后放入清水没过花朵，放一勺盐，稍微搅拌一下，给它泡10分钟左右，这样可以去除花菜农药残留，同时可以把好吃缝隙中的虫卵泡出来（也可以把花菜掰成小朵再泡）。

2.花菜泡好后，然后用水冲洗几遍，把花菜冲洗干净后，把水沥干，然后用手给它掰成小朵装盘备用，这个花菜的杆大家不要扔掉，给它切成片放里边一起做，味道和口感都不错的。

3.我们开始准备配菜和调料，把猪肉切成片；生姜、大葱、大蒜都切成颗粒；泡辣椒切成圈；然后分别装盘备用。

4.锅中放一勺油，把猪肉冷油下锅，开小火慢慢把猪肉炒熟，这么做的目的主要是防止猪肉粘锅，猪肉炒熟后，把葱姜蒜、泡辣椒、1勺豆瓣酱依次放里边，然后开大火把调料炒出香味。

5.调料香味炒出来后，把花菜倒里边，放入盐2克、白糖2克、酱油10克，然后迅速翻炒均匀。

6.花菜和调料翻炒均匀之后，然后倒入准备好的砂锅中，盖盖开中火把砂锅烧热，然后开小火把花菜焖5分钟。

7.花菜在烧锅中焖5分钟了，差不多焖熟了，然后关火把砂锅端下来，撒上点葱花点缀一下就可以上桌开吃啦！

——烹饪小贴士——

今天这道“砂锅焖花菜”制作完成，这道菜是冬天里最适合的菜肴，由于砂锅的特殊保温性能，让这道菜吃起来，口感和味道都非常的棒，吃起来也非常过瘾，冬天有了这样热气腾腾的菜，不多吃一碗饭都不可能 ，这道菜不但好吃，制作也非常简单，简单一炒、一焖就制作完成，要是喜欢吃花菜的可以收藏好，记得有时间做吃哦！就是制作的时候要注意这几点。

1.菜花我们最好用盐水浸泡10分钟左右，泡完再掰，掰完再泡都可以，这样可以把隐藏在小朵中的污垢和小虫，农药残留泡掉，这样吃起来更放心。

2.这道菜里边的肉大家可以放五花肉，五花肉吃起来更香。

3.放泡辣椒和豆瓣酱可以增加花菜的香味，要是不喜欢吃辣的可以不放泡辣椒，但是少放点豆瓣酱还是不错的。

4,用砂锅焖花菜的时候不要开大火，主要是防止火太大把花菜焖糊了，但是不要添水，添水就不好吃了，不要担心花菜会糊，因为花菜会出水，只要不用大火，一般小火焖5分钟，把花菜焖熟是没有问题。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌肉片炒菜花

〖主料〗菜花500g,猪肉(瘦)200g,

〖辅料〗色拉油少许,食盐1茶匙,葱1段,姜1小块,料酒1/2汤匙,生抽1汤匙,水淀粉1汤匙

〖做法〗猪瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制十几分钟。

2.菜花洗净，掰成小朵，葱、姜切丝备用。

3.用煮锅煮一锅水，水沸后放入菜花焯烫两分钟。

4.炒锅中放少许油，油热后葱、姜炒香，放入肉片翻炒至变色，盛出备用。

5.炒锅中放少许油，油热后放入菜花翻炒均匀，倒入适量生抽翻炒均匀。

6.放入肉片翻炒均匀，加少许盐调味即可。

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花椰菜是什么菜 花椰菜怎么做才好吃

通常在我们的日常生活中，每天都需要吃很多蔬菜，而同时市面上的蔬菜种类也是非常丰富的，花椰菜也是我们大家都吃过的，那么花椰菜是什么菜？花椰菜怎么做才好吃？

花椰菜是什么菜

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，属于甘蓝的变种，花椰菜为十字花科植物，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。其中，胡萝卜素的含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍，Vc的含量比大白菜高4倍，钙含量堪与牛奶中的钙含量媲美。花椰菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。紫色品种花椰菜花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。

花椰菜怎么做才好吃

先把有机花菜根部切掉切成小块，洋葱切斜片，生姜切片，干辣椒切段，蒜子压扁，青红椒切斜片，五花肉切片。锅中烧上开水，把切好的有机花菜下锅焯水，再放入一勺盐，水烧开后捞出花菜，热锅倒油加入色拉油，把姜丝下锅煸香，再放入五花肉翻炒变色，加入蒜子、洋葱、干辣椒，翻炒片刻，加入料酒去腥。然后放入老抽上色，加入少许白糖翻炒到入味，再倒入有机花菜翻炒，加一勺盐、少许鸡精，翻炒入味，加入切好的青红椒，翻炒片刻即可装入干锅中。一盆营养又下饭的干锅有机花菜就做好了。有机花菜有花菜的营养价值，富含维生素、蛋白质、食物纤维等，多吃可以有效预防癌症和心血管疾病，减少中风和心脏病的威胁。

花椰菜的食用价值

1、有抗癌防癌的功效。据美国癌症协会的报道，在众多的水果蔬菜中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。花椰菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素，具有抗氧化功效，长期食用花椰菜可减少直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率。

2、具有保护心血管系统的功效。类黄酮化合物可以防止感染，是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，能够降低血栓形成，从而可以减少心脏病与中风的危险，冠心病的死亡率低。而花椰菜是含有类黄酮最多的蔬菜之一。

3、预防内出血及痔疮、 减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和伤害却不容易好，就因为体内缺乏维生素 K。花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰富的素维生素 K。花椰菜含有丰富的 Vc，每 100 克花椰菜中含 Vc85～100 毫克，比大白菜高 4 倍。具有解毒肝脏的功效。多吃花椰菜还会使血管壁加厚，不容易破裂。Vc 可增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，防止感冒和坏血病的发生。

花椰菜怎么洗

我们要先沿着它的枝桠把它掰下来，接着我们要用刀沿着它的茎切开，把它分成一小块一小块的。切好后，我们就可以清洗花椰菜啦。先用清水冲洗，冲洗完后，要让它在盐水上泡大概5-10分钟，然后再用清水洗干净。最后我们还要让它在沸水中汤一下，并且要在沸水中加小苏打。操作完以上三个步骤后，花椰菜就算清洗完毕啦。这样清洗不但可以去掉残留下的农药，还可以让花椰菜保持翠绿和口感。就算我们要炒熟它，也更容易入味，所需的时间也会减少，而且可以减少花椰菜的营养流失。

花椰菜怎么做菜最好吃

花椰菜它是身体很普遍的一种蔬菜水果了花椰菜怎么做好吃，由于其吃起来的味儿很非常好而且营养元素十分高针对身体存有有补充维他命、减少血压这些作用而较为受人热烈欢迎。大家吃花椰菜的方法是有很多的花椰菜怎么做好吃，和别的食物一起炒着吃是更为普遍的作法了，有很多人也想要知道花菜的做法全集，下边来详解一下生活中花菜的做法全集。

一、干锅花菜

原材料

有机花菜一颗(约400g)，五花肉一小块，老干妈辣椒酱牛羊肉豆豉酱一汤匙，生抽酱油一汤匙，白砂糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个

作法

1.花椰菜朵朝下，没进盐水中侵泡20分钟。随后清洗用水果刀分解成小朵

2.入沸水锅中绰水一分钟上下，捞起来马上用凉水冲洗至彻底凉透，沥水预留

3.五花肉切割成片状，蒜头乳白色切下要花刀拍扁，小红辣椒切割成段

4.锅烧热加点油，油烧下大葱白进行爆香

5.下五花肉片下锅，用低火爆锅至表层所有掉色，再次爆锅一会儿，把白肉一部分的油分逼出来一部分

6.添加一汤匙老干妈辣椒酱牛肉辣酱炒出香味

7.倒进小辣椒段和花椰菜，煸炒两下

8.添加一汤匙生抽酱油

9.再添加一些白砂糖，转火灾持续煸炒一分钟上下

10.把大蒜叶一部分切割成段，放进锅中，煸炒两下后，熄火盖上外盖焖一分钟上下，打开表盖OK了

二、麻辣股票大盘花椰菜

原材料

花椰菜1颗，带皮五花肉150克，小辣椒数只，大蒜瓣数颗，孜然粉1炒勺

作法

1.花椰菜打花刀撕成小朵，五花肉切薄片，红干椒切条，大蒜瓣拍扁;

2.五花肉撒少量盐，生抽，木薯淀粉用劲抓匀预留;

3.坐锅烧电(多一点)下五花肉片滑散掉盛出;

4.余油下大蒜瓣和干椒段文火渐渐地煸香，转火灾下花椰菜油爆;

5.给花椰菜调咸味，拌入小肉，加一大勺白汤煨十多分钟，喷生抽，撒孜然粉和味精就OK了!

小技巧

1、此菜籽油要多一些，用滑过肉的油炒花菜会更为的香! 2、煸大蒜瓣朝天椒不可以火灾，不然非常容易糊～ 3、花椰菜不必炒久了，火灾炒断生就可以，松脆的很好吃! 4、此菜生抽一定不可以少，湖南菜的精粹哈! 5、图上的五花肉由于是夜里拍摄灯光效果问题,具体但是五花三层的精粹肉哈,一点也不肥,偏瘦滴! 6、麻辣爽口，美味停不了口!

三、椒盐花菜

原材料

花椰菜300克生鸡蛋1个小辣椒1个小香葱3棵姜片1一小块蒜头3瓣木薯淀粉适当植物油500克(实耗50克)芝麻油1小勺香辣2小勺鸡精0.5小勺

作法

1.花椰菜切朵清洗，控干水，姜片、蒜、尖椒切末，葱切条;

2.生鸡蛋打进碗内，放进花椰菜、木薯淀粉搅拌，烧开锅中，逐块放进花椰菜，炸至金黄色时捞出;

3.锅内留油，放进姜、尖椒、炸好的花椰菜，加入香辣、鸡精、葱炒透，淋入芝麻油即成。

留意

口味淡脆鲜，美味可口可口。先加盐、鸡精把花椰菜腌一下再炸，味儿会更好。

花椰菜怎么做好吃又简单

花菜米饭

花菜柔软细腻花椰菜怎么做好吃的口感花椰菜怎么做好吃，搭配米饭一起食用花椰菜怎么做好吃，健胃养身比杂粮还好吃。

材料 花椰菜怎么做好吃：

花菜、熟米饭、青菜、食用盐

步骤一：将花菜洗净以后切成小块去掉花茎备用。

步骤二：把花菜放入料理机搅碎花椰菜怎么做好吃，没有料理机的朋友用刀切碎也可，切的越细越好。

步骤三：把花菜末和熟米饭搅拌均匀以后，加入青菜。在锅中根据自己的喜好蒸熟或炒熟即可。

花椰菜怎么做好吃

花椰菜就是我们常说的花菜，头部呈花球状，是我们主要的食用部位。口感比较鲜嫩，营养物质含量很高，且含有很少的粗纤维因而备受人们喜爱。但是有不少人吐槽花椰菜虽然好吃，但是清洗处理起来比较麻烦，本文就来教你如何清洗花椰菜，并分享一些花椰菜的做法，接下来一起来看看吧。

花椰菜怎么清洗

1、 双手握住花梗的位置放在水龙头下清洗，然后加入盐水中浸泡5-10分钟左右，会看到一些虫子浮出来。

2、 将浸泡好的花椰菜捞出后掰成小块，然后用刷子进行刷洗，这样能更好的清洗隐藏在里面的赃物。

3、 刷洗干净后将剩下的花梗洗干净后用刀切成细条状。

4、 全部洗净后加入水中煮五分钟后便可捞出使用。

花椰菜怎么做好吃

1、 清炒花椰菜：将花椰菜清洗干净后用手掰成小条块，然后再次清洗干净后捞出沥干。油锅烧热后加入葱姜蒜及辣椒段煸香后加入沥干的花椰菜，翻炒变软后加入调味品进行调味后便可装盘食用。

2、 凉拌花椰菜：将花椰菜洗净后掰成细小的块状，葱姜蒜碾碎后待用。将掰好的花椰菜加入热水中焯开后捞出放入冷水中浸泡后捞出沥干装盘，油锅烧热后爆香葱姜蒜末加入花椰菜中搅拌。分别用生抽、食醋、鸡精、花椒粉、白糖倒入花椰菜中进行搅拌均匀后冷藏一小时后便可食用，口感更佳。

3、 干煸花椰菜：花椰菜清洗干净后用刀划开并用清水浸泡十分钟后捞出沥干水分，油锅中加入洗净的五花肉煸至出油后加入沥干的花椰菜翻炒，依次加入葱姜蒜及生抽闷熟后大火收汁最后加入食盐调味后便可盛出食用。

以上就是关于花椰菜的清洗和做法的相关介绍，因为花椰菜的清洗方式比一般的蔬菜复杂，所以食用之前最后浸泡十分钟，这样能更好的清除脏污。花椰菜的营养价值虽然很高，但是需要注意在饮食上也有一些禁忌，最好不要和动物的肝脏搭配食用，这样不仅不会给人体提供营养，严重的还有可能导致身体出现其他的一种症状。所以在吃花椰菜的时候也要多加注意。

关于花椰菜怎么做好吃和西兰花怎么炒的相关就介绍到此了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你对所提供的内容不满意或者有所补充的话，记得联系我们哦。如果您还想了解更多这方面的信息，一定要记得收藏关注本站。