奥尔良烤翅的做法（奥尔良烤翅怎么做）

今天给各位分享奥尔良烤翅的做法的知识，同时对相关的奥尔良烤翅怎么做进行介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

文章阅读目录导航：

• 1、奥尔良烤翅怎么制作
• 2、奥尔良烤翅的做法
• 3、新奥尔良烤翅做法
• 4、奥尔良鸡翅的做法
• 5、奥尔良烤翅的做法是什么？

奥尔良烤翅怎么制作

新奥尔良烤翅是指新奥尔良口味的烤翅，制作原料主要有鸡翅、水（冰水或凉水）、新奥尔良烤翅腌料等。该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。

操作步骤：

第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。

第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。

第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。

注：腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤，还可以用微波烧烤，可以煎、炸、炖煮

奥尔良烤翅的做法

食材用料：鸡翅300g、蜂蜜适量、清水22g、新奥尔良烤料粉22g

做法：

1、把鸡翅解冻后，放入水中洗净后，沥干水分！用刀正反面各划几刀，以便入味。

2、新奥尔良烤肉料：水：肉=35g：35g：500g（1斤）的比例配制。（严格按照比例，否则会影响口感）

3、把新奥尔良烤料与同等的开水，搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的料汁倒入盛放鸡翅的盘中。

5、把拌好的鸡翅放入冰箱冷藏室一夜腌制入味，中途取出翻面，使其能均匀上色；

6、把鸡翅摆放入烤架上，用毛刷把剩余的料汁刷回在鸡翅上。

7、放入预热好的烤箱，上下管200度，烤15分钟后拿出来翻下鸡翅并两面刷蜂蜜汁，再放入烤箱烤8分钟左右即可。

新奥尔良烤翅做法

相信大家不仅听说新奥尔良烤翅，同时还吃过，但是它的做法是什么呢，接下来我来教新奥尔良烤翅做法吧。

新奥尔良烤翅做法 1

食材：

主料：鸡翅中5个

辅料：新奥尔良烤翅，腌料12克，水12克，姜几片

做法：

1、鸡翅温水洗净沥干水

2、用刀在背面割几道口，正面用牙签扎一些孔

3、腌料用水调开

4、把鸡翅放入腌料中，放入姜片，置于冰箱冷藏腌4小时

5、腌好的鸡翅放烤网上滴干汁液，先在烤网上涂抹一些油防黏

6、烤网入220度预热好的烤箱，烤25分钟，烤网下放铺有锡纸的烤盘接住滴下的`汁液

7、15分钟后翻个面

8、20分钟是取出擦蜜糖水（蜜糖和水的比例1：2）

9、在烤5分钟就可以开吃啦

新奥尔良烤翅做法 2

鸡翅中 10个、蜂蜜 1茶匙、料酒 1汤匙、新奥尔良烤翅腌料 35克

1、将鸡翅洗净，沥干水分。

2、用牙签扎孔，便于入味儿。

3、放入烤翅腌料、料酒。

4、用手按揉鸡翅，蒙上保鲜膜冷藏腌制一晚。

5、腌好的鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘中。

6、烤箱预热220度，中层，上下火烤20分钟。期间取出刷一次蜂蜜水，并翻面。

奥尔良鸡翅的做法

【奥尔良鸡翅】

食材：鸡翅12个，奥尔良烤肉料30克，橄榄油少许

制作方法：

1、准备好食材，鸡翅和奥尔良腌渍料。

2、把冷冻的鸡翅，用水浸泡干净血水，浸泡的时候换水数次，直到鸡翅变得雪白。

3、把鸡翅沥干水分，在正反面打花刀，方便腌渍入味。

4、放入盘里，撒上奥尔良烤肉料。

5、用手按摩均匀，正反面都抹匀，可以带一次性手套按摩方便。按摩好的鸡翅，加盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，或者腌渍3小时后再烹饪。

6、电煎锅加热，放入少许橄榄油。

7、放入腌渍好的鸡翅，中火煎至，煎至的时候，时不时翻个面，别煎糊了。

8、一面煎黄又翻面，两面煎至金黄，鸡翅煎出好多油脂。

9、煎至好的鸡翅，装入盘里，趁热吃最好了，香气四溢。

小贴士：

1、鸡翅腌渍的时间最好不要少于3个小时，鸡翅才能入味，煎烤出来口感更好。

2、腌渍料现在随处可以买到，我常用的就是奥尔良和黑胡椒味的烤肉料。

3、没有电煎锅的，可以直接用平底锅放在燃气灶上中小火煎至，味道一样好吃。

4、煎至的时候放少许油就可以，鸡翅煎至的时候，还会出不少油脂。

奥尔良烤翅的做法是什么？

主料：鸡翅4个、奥尔良料30克、水30克、蜂蜜10克、水（蜂蜜）10克。

辅料：烤箱1台

奥尔良烤鸡翅的做法

1、鸡翅洗净备用。

2、用牙签在鸡翅上面扎孔，方便入味。

3、然后将奥尔良料称量好，加入水。

4、搅拌均匀。

5、将鸡翅放入，均匀的裹上奥尔良料。

6、然后将料和鸡翅放入袋子中，挤好。放入冰箱冷藏1夜。

7、烤盘垫上锡纸，然后放上烤网。烤箱200度预热。

8、将鸡翅摆好。

9、放入烤箱，200度20分钟。

10、将蜂蜜水准备好。

11、取出卡烤盘在鸡翅上刷一层蜂蜜水。

12、然后再放进烤箱烤15分钟，取出翻面刷一层蜂蜜水，继续烤20分钟即可。

13、出炉晾至室温即可食用。

奥尔良烤翅的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于奥尔良烤翅怎么做、奥尔良烤翅的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。