花甲的做法（花甲的做法家常做法配料）

本文给大家介绍下花甲的做法，以及花甲的做法家常做法配料对应的知识点，希望对各位所关注的花甲的做法内容有所帮助，如果喜欢，不要忘了收藏本站喔。

文章阅读目录导航：

• 1、花甲的做法是什么
• 2、花甲的做法家常做法
• 3、花甲怎么做好吃-花甲的做法
• 4、花甲的做法
• 5、花甲怎么做 花甲的做法大全

花甲的做法是什么

你好！

花甲做成香辣味的好吃！

【香辣花甲】做法：

食材：姜适量；豆瓣酱1勺；盐适量；味精适量；花甲2斤；洋葱1个；二荆条3根；泡小米辣10个；新鲜小米辣3个；干辣椒10个；土豆一个；嫩姜适量；香油一勺。

烹饪过程：

1、花甲洗干净，加适量香油、食盐，用清水浸泡半小时左右，吐沙。

2、洋葱切丝，二荆条切斜刀，小米辣切段，泡小米辣剁碎，干辣椒剪成小节，老姜切丝，所有调料放一个碗里，再加一勺豆瓣酱。

3、起锅倒油，最好多油把配好的调料（豆瓣，小米辣，泡小米辣，老姜丝，干辣椒段，花椒）倒进锅里炒香。

4、倒入花甲，翻炒一会，待花甲开口。5、倒入嫩姜和洋葱丝，翻炒，30秒后再下一步倒入二荆条，土豆条，炒至土豆断生。

6、最后加入适量盐和味精，翻炒均匀起锅装盆即可。

花甲的做法家常做法

原料:花甲1000克。

辅料:食用油3汤匙、盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、酱油1.5茶匙、青椒2个、香葱1把、姜1小块。

步骤:

1.将盔甲放入水中花甲的做法，加入少许盐花甲的做法，放入冰袋中保持3小时左右。

2.将姜和洋葱切丝花甲的做法，青椒去籽切成小块。

3.将生姜放入水中煮沸花甲的做法，加入适量料酒，大火煮2分钟左右，直至花钉全部开。

4.把甲胄洗几遍，去壳不带肉，洗完控水。

5.在热油锅中炒姜和葱。

6.爆炒花甲。

7.调入少许料酒。

8.加入1汤匙海鲜酱、适量酱油和盐。

9、将青椒翻炒至青椒碎。

花甲怎么做好吃-花甲的做法

具体操作步骤如下：

1、花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍水。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。

2、经过盐，油浸泡的花甲再次冲洗干净，冷水入锅漫过花甲，加入料酒，花甲，姜片和葱白焯水，水开花甲全部开口捞出一定不能不能煮太久。

3、花甲捞出过凉水冲洗干净。因为是给孩子吃，方便取肉又不占地方，我把没肉的一边壳全部掰掉了。

4、蒜头剥开切碎，可以借助小工具搅碎，香葱叶切小段，一片姜片切丝。

5、锅热倒油，油热加入蒜蓉姜丝爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油（没有可以不加）倒入处理好的花甲，加入蚝油（没有可以不加）生抽翻炒均匀加点开水煮两分钟入味，加点糖提鲜，（口味自己品尝一下调整）然后大火收汁一会加入葱叶翻炒一下出锅。

花甲的做法

用料：花甲500克、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、小米辣适量、葱花适量、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1小勺、淀粉1勺、香油适量、豆瓣酱1勺。

步骤：

1、准备材料。

2、将花甲放入清水中，滴入两滴香油和少许盐吐沙15分钟。

3、在碗中加入两勺生抽。

4、一勺蚝油。

5、一小勺老抽。

6、一小勺白糖。

7、一勺淀粉。

8、加入适量清水，调匀。

9、将吐完沙的花甲捞出洗净后，放入锅中，加入冷水、姜片、一勺料酒，大火煮至花甲开口。

10、将煮好的花甲捞出后，过几遍清水洗净。

11、锅中热油，放入姜末蒜末。

12、加入一勺豆瓣酱。

13、炒出红油后。

14、倒入洗净的花甲，翻炒片刻。

15、再倒入调好的料汁翻炒。

16、炒熟后，加入切好的小米辣和葱花即可。

17、成品。

花甲怎么做 花甲的做法大全

1 花甲怎么做

花甲肉质鲜美花甲的做法，营养全面花甲的做法，含蛋白质花甲的做法，脂肪，碳水化合物，钙，铁，磷，维生素，氨基酸和牛磺酸等多种成分，是低热能，高蛋白的好食材，食用后常有一种清爽宜人的感觉，可用于小炒，亦可用于煮汤食用。注意，花甲本身极富鲜味，烹制的时候不要再加味精，也不宜多放盐，以免失去鲜味。

2 脆炒花甲

材料花甲的做法：花甲1000克，红椒1个，青椒1个，葱1根，姜15克，蒜10瓣。

调料花甲的做法：豆瓣酱2汤匙，植物油适量，水淀粉适量。

做法：

1.青，红椒洗净去筋。

2.将青，红椒，蒜瓣切片，葱切成葱末。

3.花甲放入沸水中焯烫，待花甲的外壳张开即可捞出沥干水分备用。

4.炒锅置于火上，倒入植物油放入葱末，蒜片，姜片煸出香味。

5.放入豆瓣酱炒香后放入花甲翻炒，加入适量的清水，倒入青，红椒片，焖煮至水干。

6.放入水淀粉勾芡迅速翻炒均匀即可出锅。

3 香芹拌花甲

材料：花甲400克，香芹25克。

调料：花椒5克，大葱10克，精盐1小匙，酱油，米醋，味精，香油各适量。

做法：

1.香芹去掉菜根，用清水洗净，先顺长切成小段，再切成丝。

2.取出花甲，刷洗干净，放入沸水中焯烫至开口，剥去外壳，取出花甲肉，去掉杂质，用结布包裹，攥净水分。

3.将花椒，大葱剁碎，放在小碗中，加上酱油，精盐，米醋，味精，香油调拌成味汁。

4.净锅置火上烧热， 放入清水和少许精盐稍煮至沸，倒入香芹丝，快速焯烫至熟软，捞出，用冷水过凉，沥尽水分。

5.将加工好的香芹丝和花甲肉放入盘中，倒入调制好的味汁，食用时调拌均匀，装盘上桌即成。

4 酱爆花甲

材料：花甲900克，姜末，蒜末，葱花，朝天椒各少许。

调料：海鲜酱10克，食盐3克，白糖2克，蚝油5克，生抽，料酒各5毫升，食用油适量。

做法：

1.取一碗水，放入花甲，加食盐，浸泡1小时至花甲吐出脏物，装入干净的碗中。

2.碗中倒入葱花，姜末，蒜末，朝天椒，海鲜酱，蚝油，料酒，生抽，白糖，清水搅拌均匀，倒入食用油，制成酱汁。

3.锅置火上，放入花甲，用中火焖4分钟，至水分蒸发干。

4.淋入调好的酱汁，焖2分钟至入味，装盘即可。

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