有关鳗鱼丝的知识：鳗鱼丝图片

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鳗鱼丝的热量，减肥的时候可以吃吗？

减肥鳗鱼丝的时候可以适当鳗鱼丝的吃一些鳗鱼丝鳗鱼丝，只是不要吃的太多就可以鳗鱼丝，而且减肥的时候不宜过乎燃多的做派食用米饭鳗鱼丝，还有大油岁胡虚大脂的的食物。

七彩鳗鱼丝——开胃消食补虚养血

鳗鱼是大家都很熟悉的一种食材类型，口感鲜美，而且营养多，也叫鳗鲡，它是具有开胃消食的作用的，而且还可以有补虚补血的功效。鳗鱼的食用方法有很多，一起来看看介绍的七彩鳗鱼丝的做法吧。

七彩鳗鱼丝

七彩鳗鱼丝所需材料

主要食材鳗鱼、莴笋、青椒、红椒、豆芽、盐、味精、料酒、香油

七彩鳗鱼丝的做法

1、莴笋、青椒、红椒洗净切丝;豆芽择洗干净;鳗鱼处理干净切丝，用料酒腌渍去腥。

2、油锅烧热，倒入鳗鱼丝炒至七成熟，再倒入其他蔬菜带岩丝，加盐、香油炒熟后加味精即可。

七彩鳗鱼丝的功效与作用

鳗鱼的营养十分丰富，是很好的营养品，维生素A和维生素E的含量非常高，但是鳗鱼惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，所以搭配上含维生素C的蔬菜，可以全面的均衡营养。鳗鱼具有补肾壮阳、补虚养血、祛风湿、强筋骨、健脑益智、调节血糖、美容养颜等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。这样的搭配方法是可以有促进食欲促进肠道消化和蠕动的，可以开胃健脾，而且还可以补肾壮阳的哦，是不错的补虚养血的好选择，而且还可以调理血糖水平，对于美容养颜是不错的选择哦，还氏银可以健脾开胃。

七彩鳗鱼丝的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值比较丰富，具有养胃蠢核御补虚的作用，而且还可以健胃消食。色彩艳丽开胃消食补虚养血，大家不妨试试这样的吃法，是不错的养生保健食谱。

请问鳗鱼丝可以怎么吃，鳗鱼丝能怎么吃好吃 支支招吧

鳗鱼丝好吃哦,有很多种吃法呢

粉蒸鳗鱼

主料：鳗鱼、米粉、荷叶

配料：葱、姜、盐、料酒、白胡椒粉、红油、豆瓣酱、鸡精

步骤：

1.鳗鱼宰杀洗净切薄片，荷叶入水中泡软，葱切花，姜去皮切末；

2.将鱼放入碗中，调入红油、豆瓣酱、米粉、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜末，拌匀腌入味；

3.荷叶放入蒸笼底部，放上腌好的鱼块，蒸20分钟至熟，取出，撒上葱花即可。

注：若没有荷叶，也可用焯过水的大白菜叶代替，雀缓但蒸出来的鳗鱼就少了些荷叶的清香味，不过对菜肴整体效果影响不大。

鳗鱼芋头煲

主料：鳗鱼、槟榔芋、红辣椒

配料：葱、姜、盐、糖、米酒、白胡椒粉、酱油

步骤：

1.鳗鱼宰杀切小段，用葱、姜、料酒腌几分钟，芋头切好备用。

2.芋头放入油锅中炸至表面金黄，捞起后再下鳗鱼炸至金黄，注意先后顺序不能颠倒，否则炸过鳗鱼的油再炸芋头，芋头会有腥味，不好吃。

3.锅中油烧热，放入葱、姜、红辣椒爆香，加入调味料煮开，放入鳗鱼及芋头，全部倒入砂锅中以小火煲至汤汁收干即可

滋补海鳗卷

材料 ：新鲜海鳗半条，去头，内脏，剔骨，切粗块；紫苏叶少许，枸杞一大匙，姜片／葱段少许；韭菜叶数条。

调味料 ：葱姜水半碗，糖／盐／味精／胡椒粉各半小匙，米酒／生抽各一小匙。

做法 ：取鳗鱼肉一块，用一叶紫苏叶包起，再用韭菜扎紧，打结。

调味料烧开，放入枸杞／姜片／葱段煮5分钟，摆进鱼肉卷，转小火烧煮至汤汁收至3－4大匙左右即可。

这道菜溶合了海鳗的鲜嫩或旁细滑，紫苏的香气，枸杞的清甜，葱姜的辛香，微咸带甜，非常的好吃，是女士们滋补养颜的理想佳肴！

海鳗鸡骨汤★的做法

配料：

海鳗400克．牛蒡1/2根．鲜冬菇4朵．红萝卜??根．独活5厘米．西芹??根．三叶芹1束．鸡汤600毫升(鸡骨5只份量、水5升、瓜状昆布2片)．黑胡椒适量．淡口酱油2茶匙．盐1/2茶匙．酒1茶匙．醋．炸油

菜 名： 红焖鳗鱼鳔

主 料： 鳗鱼鳔2两。

配 料： 香菇、虾米各0.5两，菜芽（菜花芯）1支。

做 法： 将鳗鱼鳔切小段，文火油炸，滚去杂质，洗净。同上述配料加盐灌好汤，文火红焖。起菜时拌粉水、味精，另加菜芽一支放在上面。

特 点： 红焖鳔比清炖味浓，冬春季高级佳肴。

酿金钱鱼鳔

菜 名： 酿金钱鱼鳔

主 料： 干鳗鱼鳔，虾肉、鸡胸肉若干。

配 料： 味精、精盐、鸡蛋清、鲽（铁）脯末，猪朥网。

做 法： 烹制该菜要采用干鳗鱼鳔。把鱼鳔发好后，用刀切开成长方形，下开水锅里加适量酒焯水后捞起；把虾肉、鸡胸肉打成胶，调入味精、精盐、鸡蛋清、鲽（铁）脯末拌匀。

把猪朥网铺在砧板上，拍上干淀粉，铺上鱼鳔，再放上虾胶抹平，中间放上切四方条的白肉，然后卷成圆条，切段放在盘中，上蒸笼蒸约7分钟，倒出原汁勾薄糊淋上；四周顷团模用炆好的香菇围边。

特 点： “酿金钱鱼鳔”是以鱼鳔为主料的一款花式菜，酿好的鱼鳔，中间是白色的白肉，看去如一枚金钱的形状。该菜肉质嫩滑，浓香入味。

这是鳗鱼饭的做法:

[原料/调料]

鳗鱼 1条(约1斤)

竹签 数支

黄砂糖 2大匙

酱油 3大匙

姜汁 少许

米酒 少许

蜂蜜 1小匙

白芝麻 适量

[制作流程]

(1)将鳗鱼洗净，去头尾后分成3片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味后，将鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开备用。

(2)将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以200℃烤6～8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，取出时刷上少许蜂蜜，再撒上白芝麻即可。

鳗鱼处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盆中，将面粉均匀撒在鳗鱼身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆几次，直到干净为止。

若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，其余方法一样。

零食鳗鱼丝的做法，零食鳗鱼丝自己做做法

主料

鳗鱼1条

辅料

耗油1勺

番茄酱1勺

排骨酱1勺

辣椒油

自制辣椒油适量

美味鲜酱油适量哗亩

蒸鱼鼓油适量

孜然粉适量

十三香适量

白芝麻适量

白糖少量

干红辣椒派察3个

1.

鳗鱼一条用剪刀剪成四段！

2.

放水里泡几个小时！

3.

将水里泡好的鳗鱼洗好，用剪刀剪成丝！

4.

将烤盘铺上锡纸，到上辣椒油

！

5.

鳗鱼丝到入烤盘，放上番茄酱，干排骨酱，耗油，美味鲜酱油，蒸鱼鼓油，孜然粉，十三香，干红辣椒，白芝麻，白糖，拌匀腌制一个小时以上！

6.

就这样腌制！

7.

将青蒜撕成丝！

8.

烤箱预热放入鳗鱼丝，开始烤7，8分钟就可以了

。

9.

烤好后出炉翻拌一下，再次进入烤7，8分钟就尘芦茄成了

！

散称鳗鱼丝可以保存多久

鳗鱼丝保质期24个月。鳗鱼被称为水磨悉中的“软黄金”，含有丰富的蛋白质、维瞎做乎生素、不饱和脂肪酸、钙等营养物质，一直以来都被作为滋补、美容、提高抵抗力的好食物。它不但营养丰富，还非常美味，肉质嫩滑紧实，皮薄刺少，甘香胡悔肥美

香辣鳗鱼丝的做法？是烤出来的吗？

食材

鳗鱼 一条

香辣粉 适量

白糖 适量

干红辣椒 适量

油 适量

孜然粉 适量

白芝麻 适量

美味鲜酱油 适量

料酒 适量

方法/步骤

1

1. 将鳗鱼洗净鳗鱼丝，去头和甩。

2

2. 干红辣椒剪丝，花辣热锅烘干。

3

3. 将烘干鳗鱼丝的花辣研碎，研成这样就可以了。

4

4. 将鳗鱼剪丝绝瞎，这样就是剪好鳗鱼丝了。

5

5. 将鳗鱼丝放上所有的料拌匀，腌制几个小时 。

6

6. 将踢纸放上烤盘到上适量油，再放上腌制好的颤宏旅鳗鱼丝茄凳 。

7

7. 烤箱预热，放进烤盘，开始烤10分钟。

8

8. 将第一次烤的鳗鱼丝到出水分，再加点香辣粉继续再烤10分钟。

9

9. 烤孰即可开吃 。葱花不用放，我是为了拍照漂亮放的 。

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