有关牛角包的知识：牛角包英语怎么读

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牛角包做法

牛角包家庭简单做法：

主料：麦芯粉250克、酵母2.5克尘纳、鸡蛋1个。

辅料：盐1克、温水115克、玉米油6克。

步骤：

1、酵母先用温水化开，再全部倒入厨师机桶里揉成面团。

2、加6g玉米油揉握悉出手套膜水分大出膜也比较快的，手揉的话不出膜也没关系，不影响松软的口感。

3、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大。

4、然后排气后再醒发20分钟。

5、擀成长方形后切成等腰三角形；从大向小卷起来放烤箱里加一碗开水发酵1.5倍大。

6、刷上蛋液撒上黑芝麻。

7、烤箱预热好180度25分钟烘烤。

8、凉了之后放保鲜袋里室温存放就段兄乎好了。

9、特别松软香甜。

牛角包的制作

牛角包的制作：

主料：中裕面包用小麦粉250克 、白砂糖40克。

辅料：牛奶50克、冰水70克 、全蛋液45克、黄油168克 、酵母3克、盐2克。

步骤：

1、150克黄油，放在保鲜袋里稍微软化后，用擀面杖擀开手汪，整形成方形。放冰箱冷藏至凝固。

2、面团部分的食材，除了黄油之外，放入面包机搅拌。

3、第一次程序设置搅拌15分钟。

4、搅拌至扩展阶段，加入黄油继续揉面15分钟。

5、能拉出毕正仔稍薄的膜即可。

6、将面团滚圆松弛10分钟。

7、松弛好的面团擀开成长方形，放入冷冻10分钟定型。

8、将面片擀开清薯，包入黄油。

9、折叠起来，捏紧两边。

10、用擀面杖轻轻敲打面胚，整形成长方形，放入冰箱冷冻10分钟后，擀开成如图长方形。

11、如图四折，重复两次。

12、切掉边角，切成7乘20的三角形，共10个。

13、三角形擀开稍长一点，从底边卷起来。

14、烤箱设置30度发酵2小时左右，至2倍大小，中途要不断喷水在面胚表面，防止风干。

15、发酵好2倍大以后，涂上蛋液。

16、提前预热烤箱180度。烤15-18分钟即可。

17、烤好后立刻取出到晾网上晾凉完成。

牛角包的家常做法

家用的话，我们可以制作一些比较平常的牛角包，比如海盐可颂，如果是丹麦，没有开酥机会很麻烦，需要手工酥，培顷岩但很控制温度，会容易混乎空酥，下面的图片就是盐可颂的配方，可以跟配方制作配御一下

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