有关雪花酥的知识：雪花酥是哪里的特产

本文给大家介绍下雪花酥，以及雪花酥是哪里的特产对应的知识点，希望对各位所关注的雪花酥内容有所帮助，如果喜欢，不要忘了收藏本站喔。

雪花酥的做法有哪些？

自己在家做雪花酥，教你几个小窍门，也能和别人做得一样好，不用去超市买糖了，教你自己在家做网红雪花酥。雪花酥口感松脆酥软的甜食。将干果，蔓越莓干，小饼干混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块。入口有嚼劲，随之饼干即化，还带着牛轧糖一样的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，好吃得停不下来，吃过就会喜欢上它，只要掌握好小窍则吵门，自己在家就能轻松做好，下面分享下做法。

【雪花酥】

原材料：原汁原味白棉花糖340克、脱脂牛奶140克、黄油50克、小编福曲奇饼干300克、混合坚果100克、蓝莓干100克

作法：

1.准备好所需原材料，将坚果，蔓越梅，曲奇饼干混合一起，坚果用2-3种就可以，杏仁，花生仁，榛仁，大杏仁，核桃肉都能够用的，加一点蓝莓干还可以

2.不沾锅中内放入黄油，小火将黄油溶化，黄油采用无盐畜类黄油就可以

3.将棉花糖倒进锅中，刚开始不断的煸炒，必须要用小火，火灾非常容易把棉花糖焯糊，将棉花孙碧侍糖彻底炒溶化开

4.放入婴儿奶粉，快速搅拌均匀，和棉花糖结合一起，熄火

5.放入混合好的坚果和曲奇饼干，蔓越梅，迅速搅拌匀称，要趁着热搅拌匀称，凉了就不易混和一起了

6.将混合好的食物放到不沾的放盘里，随身携带塑料手套，揉两下。随后整形美容，压整平，薄厚大约3-4厘米就可以，要想切出的制成品华康好看，整形美容务必整一下，把糖揉紧，平整，不揉紧的话，横切面便会见到许多间隙，不平整的话，切出的制成品歪七扭八的。放凉，随后用不锈钢筛网，将双面匀称的筛上层婴儿奶粉

7.在切割成尺寸匀称慧凯地块，能够在网上购买些包装袋子和礼品盒，包装好，自身吃和送朋友全是非常好的，很美观大方，有级别

小提示：棉花糖挑选用做牛轧糖专用型的乳白色原汁原味的。曲奇饼干用小奇福曲奇饼干，不易碎，做出去口味、外型都很好。做雪花酥必须要用不沾锅来做。用一般锅非常容易黏锅，炮制时，必须要用小火，火灾非常容易糊。

在家做雪花酥怎么做？

雪花酥这个美食可能一般人都不知道，它是比牛轧糖还好吃的零食，做出来不仅小孩喜欢吃，大人更是对它宠爱有加。而对于雪花酥的步骤，我相信会的人肯定是少之又少，并不是因为这道雪花酥有多复杂，而是需要一定的耐心和技巧。

对于做出来的雪花酥口味，我相信不用多说大家也都知道，那就是甜甜口，做出来老远都能闻到那种扑鼻的香味。下面话不多说，今天就给大家分享这道美味的雪花酥步骤和技巧，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

饼干 150g、棉花糖 150g、坚果 120g(花生米、巴旦木、腰果、开心果之类的)、蔓越莓干 60g,无盐黄油 45g、奶粉 45克、盐 2克

雪花酥之步骤

步骤一、黄油放入不粘锅，然后在加入1克盐，小火慢慢的融化，黄油完全融化后放入棉花糖，继续小火，中间记得多用硅胶铲搅一搅

步骤二、耐心地搅到完全融化然后加入奶粉拌匀，注意一定要用不粘锅哟，不然等棉花糖还没有融化完就开始粘锅了（这样后期出锅口感就会大大打了折扣）

步骤三、然后我们再加入坚果，蔓越莓干以及小饼干一起加进去搅匀，锅里不好操作的话，可以带上防止烫伤的硅胶手套，关火后用手拌匀（注意这一步不要伤到自己）

步骤四、准备好模具铺上油纸，薄薄地撒一层奶粉，然后把雪花酥用铲子铲到模具中，再撒薄薄的一层奶粉（奶粉不要太多，容易把本味盖住）

步骤五、趁热用擀面杖gan平至均匀，放凉之后取出，去掉油纸，切成小方块，网红雪花酥就完成啦。吃不完的可以用一个密封罐装起来慢慢吃哟。

制作过程中的温馨小贴士：

一、饼干最好是买带点咸味，有点硬的，局伏这样不易碎，吃起来也不腻，韧劲中带着酥脆，口感才好。

二、要使用不粘锅，全程小火，不然到时候粘到锅上铲不点哟（重要事情说三遍）

三、不需要太甜，低糖版的健康又好吃，老人小孩都适合（口味适中最佳）

四、棉花糖融化加热岩腊雀越久成品越硬，所以融化把黄油基本吸收就可以加其他配料，不需要等太久。

五、空气湿度大的时候不适合做太多雪花酥，例如阴雨天饼干容易回潮变软，这样做出来放不久。还有就是夏天应该比冬天适当做硬一些，夏天气温高，太软容易粘，不易成型和储存。

总结

其实做这个雪花酥并不复杂，重点还是在于技巧和细节，就比如炒一个土豆丝，谁看了一遍都会炒，甚至调料放什么、放多少都能记住，可自己一动手就废，这就是细节和技巧的原因。所以在动手之前粗早，我们最好脑中先把所有细节和步骤过滤几遍，争取一次成功最佳。

怎样做雪花酥?

雪花酥是牛轧糖的升级版，是很多大朋友和小朋友喜欢的零食，酥脆松软、甜而不腻，主要是做法超级简单，用一口小锅就能轻松搞定，今天本小厨把雪花酥做法分享给大家，趁着周末，自己试一试吧！

雪花酥（原味）

食材：棉花糖200克（mini小颗粒），小饼干150克（小奇福饼干），黄油50克，全脂奶粉60克，蔓越莓干50克，开心果50克，核桃仁50克

雪花酥

做法：

1、不粘锅内放入黄油，开小火融化成液体，加入mini颗粒的棉花糖，用锅铲不断地搅拌。棉花糖要选择小颗粒的，这样的在受热过程中比较容易融化。

雪花酥

2、棉花糖完全融化后撒入奶粉，搅拌均匀后及时关火，过度加热会使雪花酥口感过硬。

雪花酥

3、加入蔓越莓干、开心果、核桃仁、小饼干等配料，混合搅拌成一团，趁热移入方盘。

雪花酥

4、用手按压，整成方形，两面各筛一层奶粉，自然冷却30分钟。这一步最好在方盘和手扮销胡套上抹上食用油，这样整形的斗扰时候不容易粘手。

雪花酥

5、再用刀切成方正的小块即可，如果需要装瓶储存，在小块雪花酥四周再均匀的撒上奶粉，这样既增加奶香又防止粘连。

雪花酥

掌握了原味雪花酥的做法，我们还可以根据自己的喜好做成紫薯雪花酥、抹茶雪花酥等各种口味，做法都大致相同，只是第三步中，所加入的配料有差异而已，下面是另外两种口味雪花酥的食材清单。

紫薯雪花酥

食材：棉花糖200克，小饼干150克，黄油50克，奶粉30克，紫薯粉20克，冻草莓干50克，蓝莓干50克，花生仁50克。

雪厅拦花酥

抹茶雪花酥

食材：棉花糖200克，小饼干150克，黄油50克，奶粉30克，抹茶粉20克，葡萄干50克，南瓜子50克，杏仁50克。

雪花酥怎么做呢？

雪则段花酥雪花酥，今年算是红遍雪花酥了各大社交圈，既有牛轧糖入口时浓浓雪花酥的奶香，还融合了酥脆的饼干，咸鲜竖盯此带甜，可以说是很多甜食控的心头好了。

今年的冬天，可以不下雪，但是不能没有雪花酥。为了帮大家储备能量，用甜点适当的贴些膘，今天就给大家分享这款网红雪花酥的做法，超级简单，不用烤箱就能做，不管你是不是甜食爱好者，相信你看完以后一定会忍不住自己动手做起来。

【准备材料】

食材雪花酥：棉花糖 150g 、黄油 40g、奶粉 40g 、饼干 1罐、坚果 150g

工具 ：防粘平底锅、 刮刀、 烤盘 、切刀、防粘手套

1、准备好果仁，可以按照自己喜欢的果仁准备，花生仁，腰果，开心果仁、蔓越莓干都很好吃，加的时候建议不超过三种，容易影响最终的雪花酥的口感。

2、准备饼干提前剁碎，饼干的话建议买那种韧性比较大的饼干，比如苏打饼干，或者咱们平时吃的牛奶饼干。

3、准备余迅一个平底锅，稍微厚点的。为了防止糊，建议开最小火，然后放入黄油，慢慢搅拌。

4、待黄油全部融化后倒入棉花糖并搅拌。棉花糖在选择时建议选择无夹心的棉花糖，以免夹心串味。

5、当棉花糖与黄油完全融化混合均匀以后，关火，然后加入约40g的奶粉并搅匀。

6、加入坚果饼干混合物迅速翻拌均匀。

在平底锅里操作可能搅拌不会很均匀，这时可以将锅里的食材都倒在不粘烤盘上，用手掰开糅合均匀。整形时别太用力不然饼干容易碎，整好后晾凉。晾凉后按平，两面撒上奶粉防粘。

7、用切刀等比例切条后再切块，正方形长方形都可以，大小根据自己喜好。

8、如果当时没有食用完，为了防粘，在装袋前，记得在雪花酥的四周撒上少量奶粉。新鲜的雪花酥自然风味更为独特，所以建议大家还是尽快食用，不要存放太久了喔。

制作方法雪花酥

用料

棉花糖    450克  

饼干    510克  

黄油    150克  配野颤

奶粉    150克  

混合坚果    220克（开心果，大杏仁，腰果脊掘）  

蔓越莓    90克  

芒果干➕猕猴桃干    60克  

冻干草莓一包    75克  

雪花酥的做法

所有材料称重好，准备好不粘锅，我用woll，硅胶刮刀一个，刮板一个，坚果果脯随意啦！按照自己的喜好放，总量够了就好！草莓干个头太大的掰下就好，个头小整个就行！此配方可以出3斤多雪花酥！

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煤气灶开最小火放入黄油，用刮刀轻轻搅拌至融化

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黄油完全融化之后倒入棉花糖用刮刀翻拌至融化

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画圈搅拌至融化

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完全融化好之后停火

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倒入奶粉画圈搅拌

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搅拌至无干粉

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倒入坚果果脯

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用刮刀迅速翻拌进去

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完全混合之后的样纸

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倒入饼干草莓干

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用刮刀翻拌均匀！搅拌至大概就好

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戴上手套开始整形！整形得俩只手所以没法拍视频！就是用俩只手不断往下掰直至融化的棉花糖把所有材料包裹均匀

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混合均匀的样子！戴手套摸起来不粘手就可以整形了

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三能不粘盘28选28，里面垫上油布！慢慢用手整平，再用压板压平，擀面杖擀一下，翻培败过来同上整理另一面！

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撒上奶粉

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冷却之后切成条

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再切成小块

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装上袋子封口

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榴莲芒果味

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只要整形很平切面都好看

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