打卤面的各种卤的做法（炸酱面的做法）

今天给各位分享打卤面的各种卤的做法的知识，同时对相关的炸酱面的做法进行介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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• 1、打卤面各种卤子大全
• 2、面条打卤的各种做法大全
• 3、打卤面的卤子怎么做？

打卤面各种卤子大全

打卤面各种卤子大全有西红柿鸡蛋芸豆打卤面青椒肉丝面茴香打卤面雪菜肉丝面香菇肉丁面榨菜肉丝面等。从做法上来分打卤面的卤子有两种一种是混卤一种是清卤，混卤在制作的时候是需要勾芡的因此混卤又叫勾芡卤，人们在做卤子的时候一般都是根据个人的口味做出来的，卤子搭配着面条吃起来都是非常美味可口的。

西红柿鸡蛋打卤面的做法

两个西红柿洗净切片一个柿子椒洗净切丁适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋捣碎蛋液里加盐一块老姜片切碎各种西红柿鸡蛋面，锅内放油油热将蛋液倒入炒成蛋花盛出，另放油油热爆香葱花姜碎将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会再依次放入柿子椒丁和香菇丁。

然后加水煮入味水可以比做汤的时候稍多一些，大概可以煮上五分钟吧然后盛出倒在面碗里加盐盐要多一些酱油花椒粉味精香油，另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗撒上香菜香喷喷。

面条打卤的各种做法大全

面条打卤有鸡丝打卤面、鸡蛋打卤面等。具体做法如下：

鸡丝打卤面：

步骤一：将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，控干水，切成大小适合的长短。

步骤二：两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。

步骤三：油热后，放葱，放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳，榛蘑，再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西。

步骤四：依次放老抽，盐，少许糖盐。

步骤五：估计这些东西都熟了的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉（大概需要一碗）。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。

步骤六：用一个小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了。

鸡蛋打卤面：

步骤一：鸡蛋3个，放在容器内搅匀。西红柿切块。

步骤二：锅内放入少许油。油热后，放入鸡蛋煸炒。

步骤三：放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）。

步骤四：十分钟后加入盐和味精。

步骤五：勾欠后出锅。

步骤六：挂面（手擀面）1斤，煮熟后用凉水冲凉。

步骤七：面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。

打卤面的卤子怎么做？

配料:干豆、干木耳、干香菇、鸡蛋、料酒、酱油、生抽、盐、生粉、水、花椒油。

1.将泡好的豆干切成段。如下图所示。

2.将泡好的木耳切开，如下图所示。

3.将浸泡过的干蘑菇切成丁。

4.炒鸡蛋，如下图所示。

5.重新起锅，爆香姜蒜。把刚切好的所有食材放入锅中开始煎。

6、在有蘑菇的水中加入料酒、生抽、老抽、盐。

7.将鸡蛋倒入锅中，然后加入生粉勾芡。

8.最后加入一勺花椒油，卤好了如下图。

打卤面的各种卤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炸酱面的做法、打卤面的各种卤的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。