扁豆角的做法-干煸扁豆怎么做

本文给大家介绍下扁豆角的做法，以及干煸扁豆怎么做对应的知识点，希望对各位所关注的扁豆角的做法内容有所帮助，如果喜欢，不要忘了收藏本站喔。

扁豆角的做法

导语 ：扁豆角的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富，一起来学学它的做法吧!

番茄扁豆汤

原料:

清鸡汤或蔬菜清汤600毫升，橄榄油2汤匙，冬葱3个，大蒜2—3瓣，新鲜罗勒数枝，红扁豆瓣115克，罐装番茄块(带汁)400克，软奶油乳酪100克(不用亦可)，盐适量，黑胡椒少许

做法:

1.汤加热。橄榄油放入大煮锅加热。冬葱、大蒜去皮切碎，文火煎5分钟至软。

2.罗勒叶洗净沥干，除留出几片作点缀用外，其余切成一汤匙的丝。

3.红扁豆洗净沥干，连同高汤及番茄加入锅中煮沸，加盖煨15分钟。煨至10分钟时加入一半罗勒叶丝。

4.奶油乳酪放入小碗搅打至软，加入余下的'罗勒叶丝拌匀。

5.用食物调理机或搅拌机将汤调成糊状，加盐、胡椒调味。上桌时，放几匙掺了罗勒叶丝的奶油乳酪，用罗勒叶点缀。

扁豆馅蒸饺

原料:

扁豆200g，酱油，盐适量，葱花，姜末适量，香油1茶匙(5ml)，鸡汤500g，面粉500g，猪五花肉500g

做法:

1.将猪五花肉剁碎，在锅内煸炒熟，加入姜末、酱油、鸡汤搅稀倒出，放冰箱内凉透。扁豆用开水烫一下，切碎。

2.肉馅凉透后，放扁豆、葱花、香油拌匀。

3.把面粉用开水烫好，揉成面团，揉匀后搓成长条下成50个面剂，擀成圆薄皮。包成月牙形的饺子摆在屉内蒸10分钟左右即熟。

肉炒豆角

原料:

扁豆角十根，新鲜猪肉三两，青尖椒一个，花椒十粒，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许

做法:

1.先将肥肉用酱油腌一下，锅内油烧热后先放肥肉把油炼出来，加花椒炸香。

2.然后倒入瘦肉翻炒变色后放入葱姜蒜炒香，加入切好的豆角、盐、酱油翻炒。

3.豆角快炒好时放入尖椒。

4.豆角炒熟后放入鸡精即可。

扁豆角的做法大全家常

扁豆角的做法如下：

1、食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克。br2、扁豆去筋，洗净。br3、蒜切片，姜切片，大葱切片。br4、热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，倒入扁豆，翻炒均匀，加入150毫升清水、生抽，煮10分钟，收汁后调入鸡精。br5、炒匀即可。

来了解了解扁豆角的做法大全

扁豆角我们在秋季每家每户都是会食用扁豆角的做法的一种蔬菜扁豆角的做法，每个人都是会有不一样的做法，但是有的人做出来的味道是非常不理想的，那么我们怎么才能够做出美味营养的扁豆角，下面就是让我们一起来学习学习扁豆角的一些不错的做法。

凉拌甘蓝扁豆丝

主料扁豆角的做法：紫甘蓝适量、扁豆适量、蒜适量、油适量、白糖适量、鸡精适量、醋适量、酱油适量、盐适量、花椒适量

做法扁豆角的做法：

1、冷开水提前放入冷藏室冻成冰水。

2、紫甘蓝洗净切丝，放入冰水里再入冷藏室。

3、扁豆洗净切丝，放入开水锅里煮熟一定要充分煮熟以免中毒。

4、捞起后过凉水后倒入冰水里，冷藏30分钟。

5、碗里放盐、鸡精、醋、白糖、酱油、蒜泥调成汁。

6、将冷藏好的紫甘蓝，扁豆去取出控干水分，将调好的汁倒在上面。

7、锅里放油烧热，将花椒炸出香味后用铲子推往一边，趁热将热油淋上，拌匀即可。

甘蓝是有很好的清热润燥的作用，含有是水分也是比较的多，是可以很好的补充身体所需要的水分，扁豆角含有的维生素B也是很丰富，对于胃病的的治疗是有不错的辅助消化，改善脾胃虚弱、食欲不振的状况。

肉片焖长扁豆角

主料：扁豆250克、里脊肉100克

调料：甜面酱1大勺

做法

1、里脊切片加入水淀粉上浆。

2、将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段。

3、锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆。

4、大火煮至2分钟。捞出控干水分。

5、炒锅放入少许的油，下入肉片煸炒。

6、煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。

7、加入扁豆翻炒。

8、加入一点清水。

9、大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂即可。

肉搭配扁豆角是常见的做法，我们食用肉是可以很好的补充身体蛋白质和维生素、脂肪，食用肉片焖长扁豆角是可以很好的补充身体能量，扁豆角是可以补充身体所需要的钙、磷、铁及食物纤维。

如果大家是对上面的这两种感兴趣的话，是可以按照上面的步骤进行制作尝试，这两种做法都是非常适合用来下饭食用，对身体也是有不错的功效，也是希望大家能够在享受美味的同时也是对身体有帮助。

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