苦瓜的做法-拌苦瓜的做法

今天给各位分享苦瓜的做法的知识，同时对相关的拌苦瓜的做法进行介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

苦瓜怎么做好吃

苦瓜好吃的做法如下：

用料：苦瓜1根、猪肉糜150g、辣椒30g、生抽15g、蚝油10g、料酒10g、花生油5g、水淀粉少许、小米辣2根。

步骤：

1、将肉糜中加入生抽，蚝油，料酒，花生油。

2、用手抓匀，这个地方用筷子是没办法将肉糜粘合在一起的。

3、将辣椒切成小粒。

4、放入肉糜中，加入少许盐，再次抓匀腌制五分钟。

5、将苦瓜切成约2厘米厚的片。

6、去掉苦瓜芯，让入热盐水中泡一下，可以去掉些苦味，再放入蒸盘中。

7、将肉糜团起来，放在苦瓜中，需要下沉一块，与苦瓜底平行。

8、盖上盖子。

9、这里用到营养蒸的功能，蒸约15分钟即可。

10、调一份料汁，生抽，蚝油，水淀粉，小米辣，混合均匀一起放入锅里加热至浓稠。出锅后淋上即可。

11、前味一点苦都没有，不过后劲很足呀，哈哈。

苦瓜做法

苦瓜的做法如下：

工具：苦瓜一根、鸡蛋3个、肉适量、盐适量、味精适量。

1、把苦瓜洗净，切成薄片。

2、把切好的苦瓜加点盐腌制一会，把苦味去除。

3、把鸡蛋打碎搅匀后，把锅加油热好，放入鸡蛋液炒匀备用。

4、热锅加入油加热后倒入苦瓜再倒入备用的炒匀的鸡蛋翻炒一下后，加入味精和少许盐即可，多翻炒几下就可以出锅。

苦瓜的100种做法

苦瓜的做法：

一、凉拌苦瓜

用料：苦瓜、红辣椒、盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱

做法：

1、把苦瓜洗净切开，分成4半扒去籽切片，用淡盐水泡8分钟左右，红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝。

2、苦瓜用开始焯烫，开水加几点植物油和盐在焯烫到，苦瓜变色捞起，过凉水沥干水分，大蒜用捣蒜器捣成泥。

3、小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀。

4、苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘，倒入调味汁，滴上香油和花椒油即可。

二、苦瓜虾皮炒鸡蛋

用料：虾皮10克、鸡蛋两个、苦瓜一根、植物油30克、盐6克、白糖1克、红辣椒1个、香葱1根

做法：

1、把苦瓜洗净切开去籽切片，红辣椒、香葱洗净切丝切末，虾皮用水清洗干净沥干水分、鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀。

2、热锅凉油油热8成下鸡蛋液，煎到成块状捞起，加植物油油热8成，下虾皮翻炒出香味，加苦瓜翻炒均匀。

3、加红辣椒、盐翻炒到苦瓜变软，加鸡蛋翻炒均匀，撒上香葱末翻炒均匀即可。

三、酱炒苦瓜

主料：苦瓜、辣椒

辅料：植物油、自制黄豆酱、盐、鸡精、白糖

做法：

1、苦瓜洗净去籽切片，把辣椒洗净切条。

2、热锅凉油，油热8成，下苦瓜、辣椒翻炒出香味。

3、加白糖翻炒均匀。

4、加盐翻炒均匀。

5、加自制黄豆酱翻炒均匀。

6、出酱香味。

7、加鸡精翻炒均匀即可。

四、蛋黄焗苦瓜

主料：苦瓜、蛋黄

辅料：植物油、盐

做法：

1、把蛋黄取出，用勺子压碎，苦瓜洗净挖出内瓤，切片。

2、把苦瓜片用淡盐水侵泡8分钟左右，捞起，煮锅加水大火烧开，加几点植物油、下苦瓜，煮开捞起用凉水过凉，沥干水分。

3、热锅凉油，油热7成，下蛋黄，小火煸炒到蛋黄分开，开始冒小泡泡。

4、下苦瓜，快速翻炒，直到把蛋黄裹住苦瓜即可。

五、芽菜肉末炒苦瓜

主料：苦瓜、猪肉、芽菜

辅料：植物油、盐、辣椒、生抽、料酒、姜、大蒜、花椒粉、鸡精

做法：

1、把苦瓜洗净切条，下开水烫变色捞起，过凉水。

2、猪肉剁肉末，姜切末，大蒜切片，辣椒切条。

3、热锅凉油，油肉7成下肉末翻炒出香味，加料酒、生抽、花椒粉翻炒均匀。

4、加大蒜、姜末翻炒均匀。

5、加芽菜翻炒均匀。

6、加苦瓜、辣椒翻炒出辣味。

六、苦瓜炒肉末

主料：猪肉、苦瓜、辣椒

辅料：植物油、盐、豆瓣酱、白糖、香葱、辣椒、姜、花椒粉、鸡精、料酒

做法：

1、猪肉切末，辣椒洗净切条，香葱洗净切末、姜切末、辣椒洗净切条。

2、苦瓜洗净去籽切片。

3、热锅凉油，油热7成下猪肉末，煸炒出水分出肉香味，加料酒翻炒均匀。

4、加姜末、加花椒粉、生抽翻炒均匀。

5、加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味。

6、加苦瓜翻炒均匀，加少许白糖。

7、加辣椒、少许的盐翻炒均匀。

8、加鸡精、香葱末翻炒均匀即可。

七、苦瓜鸡蛋饼

主料：苦瓜1根、2个鸡蛋、面粉50克

辅料：植物油、盐、五香粉1克、香葱2根、火腿1根

做法：

1、把苦瓜择洗干净去籽切丝或者丁都可以，不能太多了，鸡蛋打散，香葱洗净切末，火腿切丁，这样好煎。

2、苦瓜有苦味，好多人不喜欢苦味，就可以下到开水里，焯烫，加少许和几滴植物油，这样颜色碧绿营养也不流失，变色立刻捞起来，过凉水。

3、把苦瓜丝装大碗里，加香葱末和火腿点。

4、加一勺植物油，这样用油裹住不水分，又不粘锅好翻面，口感更好，加两个鸡蛋，鸡蛋一般两个就可以了，不用加水了，两个人的早餐，这样就够了。

5、加两勺面粉和盐，如果嫌弃不够吃，可以再加一勺面粉。

6、加五香粉和盐拌均匀，成厚面糊，不要太干了，看你口味了，也可以不加静止一会，等苦瓜水分出来了，更好煎。

7、平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底。

8、小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味，捞起切成小方块，装盘即可，又香又好吃，做早餐简单又有营养，特别提醒，可以沾点番茄沙司最好吃。

苦瓜的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于拌苦瓜的做法、苦瓜的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。