炒饭的做法大全-炒饭加盟连锁10大品牌

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炒饭的做法

烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。下面我为大家带来炒饭的做法大全，希望大家喜欢!

炒饭的做法——肉粒炒饭

主料：米饭160g 里脊肉80g 青豆30g 玉米粒30g 胡萝卜粒30g 虾米15g 香葱20g 鸡蛋105g

辅料：橄榄油适量 生抽适量 调味鸡汁适量 生粉适量 砂糖适量 清水适量

步骤：

1.食材：青豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米和米饭。

2.将里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀，腌制一会;将鸡蛋打入碗中，拌成蛋液;将虾米洗净，放入碗中;将香葱择洗干净，切葱粒;将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中，待用。

3.热油锅，倒入蛋液。

4.煎至双面金黄，铲起。

5.然后切粒。

6.原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒。

7.煸炒至断生，铲起。

8.原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的猪肉粒。

9.倒入适量的清水。

10.炒匀。

11.盖锅盖，焖煮至猪肉粒断生，揭盖，铲起。

12.原锅倒入适量的橄榄油，放入虾米，爆香。

13.放入米饭。

14.炒匀。

15.将猪肉粒回锅。

16.将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅。

17.炒匀。

18.放入鸡蛋粒，炒匀。

19.倒入适量的生抽。

20.炒匀，即可关火。

21.趁热放入葱粒，炒匀即可。

小贴士：

放入葱粒时要关火，这样才能保持葱粒的香味。

炒饭的做法——火腿肠炒饭

主料：菜心适量 玉米适量 火腿肠适量 白米饭适量

辅料：蒜适量 酱油适量

步骤：

1.把所有材料准备好，清洗干净，切粒状;

2.锅烧红，加入适量的油加入蒜和菜心;

3.菜心炒至表面颜色微变，倒入玉米;

4.把玉米和菜心炒拌均匀;

5.倒入火腿肠，继续翻炒;

6.把玉米、菜心和火腿肠炒拌均匀，炒熟;

7.加入米饭;

8.用切拌法把米饭切碎，炒拌均匀，倒入适量的酱油，炒拌均匀即可。

小贴士：

用切拌法把米饭切碎，这样饭才入味。

炒饭的做法——叉烧粒炒饭

主料：白米饭1碗

辅料：叉烧肉50g 鸡蛋1个 生菜1颗 小葱1根 盐适量 胡椒粉少许 酱油少许 姜1片 大蒜1瓣

步骤：

1.准备所需材料。

2.将叉烧切成粒，鸡蛋打散，生菜切成丝备用。

3.将姜、大蒜切碎，小葱切成葱花。

4.平底锅放油加热，然后倒入鸡蛋液。

5.把鸡蛋液滑散盛出备用。

6.重新起锅放少许姜、蒜炒出香味。

7.然后倒入叉烧粒。

8.将叉烧粒炒出香味，然后盛出备用。

9.再重新起锅加入剩下的姜、蒜炒出香味。

10.把生菜丝倒入翻炒一下。

11.再加入剩米饭。

12.把米饭炒散后，加入适量的盐。

13.再加入叉烧粒和鸡蛋翻炒均匀。

14.加入酱油和胡椒粉。

15.把切好的葱花加入。

16.最后翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

米饭要干点的，炒饭的时候容易炒的散不粘锅点。调味的轻重按自己的口味来即可，还可以加点辣椒进去。

炒饭怎么做简单又好吃

炒饭做法炒饭的做法大全：

主料：冷饭2碗、虾仁100克、火腿150克、鸡蛋2只。

辅料：葱少许、牛油少许、生抽少许、盐少许。

步骤：

1、准备各种材料炒饭的做法大全，虾仁切粒爆香。

2、芝士火腿切粒爆香。

3、鸡蛋煎好。

4、葱切好。

5、一切准备好炒饭的做法大全了，开锅！

6、用一点点牛油加热融化，再放橄榄油，然后把冷饭放锅里炒，放盐、生抽调色、白胡椒粉提鲜。

7、2分钟左右，将准备好炒饭的做法大全的各种配料放入继续翻炒约2分钟。

8、最后放葱，准备上碟。

9、成品。

炒饭的做法及配料

点击了解更多加盟项目炒饭是常见的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，在各地都有独特款式，一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少，营养丰富。

主料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（最好是隔夜饭）。

辅料：蒜籽、葱。

调料：色拉油、盐、鸡精。

做法：

1、首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。

2、将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时（此过程只需几秒钟）再将鸡蛋放入锅内炒拌，（这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊）。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。

3、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精（鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃）。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。【开个炒饭馆当自己的老板】

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