韭菜炒鸡蛋的做法-韭菜炒鸡蛋的做法怎么做

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韭菜炒鸡蛋的制作方法

所需食材】韭菜一把韭菜炒鸡蛋的做法，鸡蛋6个韭菜炒鸡蛋的做法，盐，料酒，胡椒粉，食用油。

【详细步骤】

1.首先准备6个鸡蛋打入碗中，鸡蛋最好选择土鸡蛋，这样炒出来颜色更加好看。（鸡蛋和韭菜韭菜炒鸡蛋的做法的量根据自家人口去调整）

2.在鸡蛋中一次性加足够量韭菜炒鸡蛋的做法的食盐（炒菜时不要再加盐可以防止韭菜出水），再加少许料酒去腥，还可以根据自己喜好加一点点胡椒粉增香，然后充分搅散备用，鸡蛋充分搅散能够让炒出的鸡蛋更加蓬松鲜嫩。

3.准备一把韭菜洗净，把根部太老的部分切掉，这部分比较硬，影响口感，然后把韭菜切成小碎丁，切好后装盆备用。

4.家中如果是铁锅的话，就先把锅底部和四周都润上油，油烧至微微冒烟后倒出，这样就不会粘锅了。

5.锅中再加少许油，油热后先倒入韭菜，翻炒十几秒钟左右，炒出韭菜的香味，韭菜炒鸡蛋是不需要放葱姜蒜的，否则就会盖住韭菜的鲜味。

6.韭菜炒香后倒入打散的鸡蛋液，用勺子轻轻推动，让韭菜鸡蛋受热更均匀。

韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜炒鸡蛋的做法如下：

用料：韭菜花200克、鸡蛋3个、红尖椒1个、大蒜2瓣。

步骤：

1、韭菜花200g，鸡蛋3个，大蒜2瓣，红尖椒1个。

2、韭菜花去掉花苞，切成5cm的长段；鸡蛋打散加入少许盐；红尖椒切丝，大蒜切片。

3、锅中倒油，下入鸡蛋炒散，8成熟即可盛出（这样鸡蛋会比较嫩）。

4、锅中倒油下入蒜片和辣椒丝爆香。

5、下入韭菜花段，倒入一勺生抽，将韭菜花炒制断生。

6、下入鸡蛋，加入半勺蚝油，半茶匙鸡精，适量盐调节咸淡。

7、出锅装盘。

韭菜炒鸡蛋的家常做法

韭菜炒蛋的做法如下：

材料：韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒。

做法：

1、韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用。

2、热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看。

3、鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油（最好不要再放油了）继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒（一点），炒均匀马上出锅。

4、一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看。

韭菜，是生活中最为熟悉的一种蔬菜，独特的香味得到了很多人的喜爱。提到韭菜就不能不提鸡蛋，它俩可以说是最佳组合了，简直是神搭！韭菜炒鸡蛋，煎韭菜饼，包饺子，味道都非常的美！以上就是关于韭菜炒蛋的内容了。

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