泡鸡爪的做法-泡鸡爪的做法和配料

今天给各位分享泡鸡爪的做法的知识，同时对相关的泡鸡爪的做法和配料进行介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

泡凤爪的做法大全 泡凤爪有哪些做法

1、做法一：

准备食材：鸡爪750g；小米泡椒及泡椒水400g；白醋200g；凉白开或矿泉水250g；红椒7个；生姜1小块；大蒜6瓣；小葱3根；白酒10g；盐2小勺；糖2小勺；料酒适量；鸡精适量。

具体做法：将鸡爪去指甲，切成两半，生姜切片，葱打结，大蒜切末。锅中注入清水，倒入鸡爪，姜片，葱结，加入一勺盐，倒入适量料酒，大火烧开；大火煮开后及时撇去浮沫；用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口；将洗好的鸡爪倒入罐子中；将小米泡椒及泡椒水、大蒜末、200g白醋、250凉白开、一勺盐、一勺糖，白酒调成汁，再适量鸡精提鲜，用筷子搅拌均匀；尝下味道，觉得味道不够好，可以再适量添加；再将调制好的汁水倒入装有鸡爪的罐子中，汤汁没过鸡爪；用筷子搅拌均匀；盖上盖子，腌制5天即可。

2、做法二：

食材：鸡爪15个左右；柠檬1个；小米辣6个；泡椒适量；蒜1头；小葱1小根；姜3片；花椒6粒；八角一个；料酒适量；生抽4勺；醋4勺；耗油一勺；糖适量；盐适量；泡椒水四勺；红油辣子适量；凉开水适量。

具体做法：鸡爪剪掉指甲洗净，水中浸泡半个小时。冷水下锅，加入一勺料酒、葱姜、花椒、八角，大火烧开，小火煮15分钟，关火焖五分钟。香菜切段，柠檬切片，泡椒小米辣切段，蒜切沫。煮好的鸡爪捞出放入冷水中激一下，然后放冰箱冷藏半个小时，这样出来的鸡爪吃起来特别Q 弹。从每个指头的背面各划上一刀，先取出中间的大骨，用剪刀剪掉中指两边筋，取出小骨头。如果确实嫌取骨头麻烦，也可以只取大骨头，然后从中间劈开两瓣即可。处理好的鸡爪中加入柠檬片、小米辣、泡椒、蒜沫、香菜。再加入四勺生抽、四勺香醋、一勺耗油、四勺泡椒水。加适量盐和白糖。最后再加入适量红油辣子和凉开水，戴上厨房用手套抓拌均匀即可。

3、做法三：

食材：鸡爪1千克；柠檬1个；小米辣15个；泡椒适量；蒜1头；葱适量；姜3片；花椒30粒；八角两个；料酒适量；生抽一杯；醋两杯；蚝油一勺；糖一杯；盐适量；泡椒水四勺；红油辣子适量；香叶三片；熟芝麻适量。

具体做法：鸡爪洗净剪指甲切成三半。鸡爪凉水入锅，加葱，姜，料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，转小火煮15分钟。捞出洗净放入提前准备好的冰水，这样口感更劲道，冰水里面浸泡30分钟，再用流水冲洗干净，去掉油脂，吃起来不油腻，保存时间也更长。准备比较重要的大料水，一碗清水，加花椒，八角，香叶，开大火煮10分钟，颜色变黄就可以倒出放冷。准备醋水：忘记拍照了，醋水：香醋2杯，白糖1杯，生抽1杯，两勺盐，一勺鸡精一勺蚝油，搅拌均匀最后加点芝麻油。辅料准备：蒜片，小米椒，线椒，姜丝，泡椒。沥干水的鸡爪里面加入准备好的辅料，放凉的大料水，配好的醋水，100克的泡椒水，半个切片的柠檬片，带上手套搅拌均匀，封起来放入冰箱冷藏一晚上，中间可以翻拌几次。冷藏一晚上加入香菜，熟芝麻即可。

泡鸡爪怎么泡

泡鸡爪具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡爪 520克、胡萝卜 适量、小米辣 适量、大葱 适量、糖 适量、米醋 适量、盐 适量。

1、第一步把准备好的鸡爪处理好，切好，放一旁备用。

2、全部切好后洗净。

3、放入锅中，加适量的水，大火煮15分钟。

4、15分钟后把鸡爪捞出冷却，期间可以把胡萝卜切好。

5、冷却后放入容器里，加入准备好的胡萝卜，大葱，姜片，盐，糖，米醋，搅拌均匀。

6、然后放入小米辣，拌匀。

7、密封好，放冰箱6小时。

8、6小时后拿出，做好了。

鸡爪怎么泡才好吃又简单

鸡爪怎么泡才好吃又简单

鸡爪怎么泡才好吃又简单，泡鸡爪是生活中许多人都非常喜爱的一种食品，可经常吃外面的鸡脚难免会有不卫生的，其实泡鸡爪的做法非常简单，自己在家就可以作，下面来看看鸡爪怎么泡才好吃又简单。

鸡爪怎么泡才好吃又简单1

泡鸡爪的做法

步骤1

鸡爪洗干净把它美丽指甲修剪掉！

步骤2

指甲处理好了，接下来把鸡爪一分为二，为了更入味！更好吃！

步骤3

冷锅下水，加入姜片 料酒，八角，一点桂皮，香叶，煮上15到20分钟，干净的水盆已经放好了凉白开，鸡爪煮好后倒入凉白开里，温度冷却！

步骤4

佐料，蒜，姜，味精，芹菜，百香果，洋葱，，生抽，（这一步可一定的舍得生抽或者凉拌酱油，一次别放太多，试试咸淡）香菜，小米辣，柠檬，一并倒入干净的盆里备用！

步骤5

冷却好的鸡爪倒入打好佐料的盆里，加点醋，香油，白糖，然后适量的加入一些矿泉水淹过鸡爪，这个时候就可以尝尝味道，不够再加，别一下放太多！

步骤6

拌好的鸡爪用保鲜膜封口，放置冰箱一个晚上就可以吃了！

鸡爪怎么泡才好吃又简单2

菜谱：泡椒鸡爪材料：鸡爪800克调料：泡辣椒200克，小米椒5个，葱1段，姜1块，盐3克，白糖8克，白醋100克，料酒15克，泡椒水适量，冰水适量。做法：1.鸡爪洗净，剪去指甲。

2.从中间剁开备用。

3.鸡爪冷水下锅，煮10-15分钟后，冲洗几遍，捞出。

4.放入冷开水中浸泡半小时，沥干水分。

5.锅中倒入泡椒水、小米椒、料酒、盐、白糖煮开，加入100克白醋调匀。

6.将煮好汤汁晾凉，倒入鸡爪中。

7.加盖后冷藏一夜即可。

浸泡好的凤爪最好放入冰箱冷藏一段时间，不要浸泡好了之后就马上的开吃，这样吃起来的泡凤爪是不好吃的.。

鸡爪怎么泡才好吃又简单3

泡鸡爪的做法步骤

1、准备好的食材，买回家的鸡爪把指甲给它减去，用水侵泡一会

2、用水把鸡脚煮一下，煮十分钟的样子可以起锅了

3、煮好后然后把鸡脚泡在冷开水之中，因为这样子可以去除胶质，防止粘连在一起

4、洋葱切好，和花椒，小米辣放一点姜片在里面，合在一起放盐腌制着，等鸡脚冷却后。

5、把鸡脚放在底部，腌制着的辣椒一起倒入进去，这时你可以放一些盐水进去泡着鸡脚就可以了，等入味就可以了，我是泡了一个夜晚就可以吃了。

6、很好吃哟

泡鸡爪制作方法

鸡爪的制作方法如下：

食材：鸡爪，葱，姜，蒜，八角

，盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。

做法：

1、葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。

2、锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。

3、撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。

4、加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。

5、炒至均匀上色，倒入适量清水。

6、盖锅盖，大火烧开，小火焖炖，炖至汤汁浓稠，装盘。

泡鸡爪的家常做法

泡鸡爪泡鸡爪的做法，味道不错吧，说到就会很快想到它的美味。自己动手乐趣恒生，当然吃起来更不错哦，重在色香味全。下面由泡鸡爪的做法我为大家整理的'泡鸡爪的家常做法，希望可以帮助到大家泡鸡爪的做法！

原料

食材鸡爪，配料（黄瓜条）

泡鸡爪的家常做法步骤

1、首先，鸡爪洗净，改刀，一分为二，爪尖可以一并去除。

2、其次，水煮鸡爪。适当的水，能超过鸡爪，不易烧干。

3、再次，等鸡爪熟（爪结能轻易嚼断），就可以过滤舀起来。

4、其后，为了防止鸡爪产生黏，需要用净化后的饮用水冲一遍。

5、把黄瓜切条，辅料备好，创造具备刺激食欲的颜色。

6、最后，鸡爪装盆，黄瓜条盖上，取盐水腌制。选用泡菜水或者市场上买的泡椒水为最佳。再添上花椒，蒜等作料。

泡鸡爪的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于泡鸡爪的做法和配料、泡鸡爪的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。