黄花鱼怎么做好吃（清蒸黄花鱼）

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文章阅读目录导航：

• 1、怎样做黄花鱼好吃又简单
• 2、大黄花鱼怎么做好吃又简单
• 3、黄花鱼怎么做好吃？
• 4、黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法
• 5、黄花鱼怎么做才好吃
• 6、黄花鱼怎么做好吃

怎样做黄花鱼好吃又简单

红烧黄花鱼的做法如下：

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。

原料：

黄花鱼适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，白酒适量，糖适量，醋适量，鸡精适量，大料适量，辣椒适量，鸡蛋适量。

做法：

1. 黄花鱼去鳞去膛洗净。

2. 加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。

3. 准备好辅料。

4. 把鸡蛋打散。

5. 黄花鱼均匀的裹上蛋液。

6. 取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。

7. 炸香大料，加入葱姜蒜。

8. 放入酱油 醋 糖 盐 。

9. 加入开水，没过鱼。

10. 烧开转中小火烧至汤汁收干即可。

大黄花鱼怎么做好吃又简单

大黄花鱼这样做好吃又简单：

主料：黄花鱼500克。

辅料：五花肉50克、料酒若干、植物油若干、葱1段、姜1块、蒜5瓣、桂皮2段、八角3颗、花椒1勺、香醋若干、生抽若干。

1、准备原材料，五花肉我用的熟肉。

2、黄花鱼清理干净，放姜料酒腌制10-15分钟。葱切段、蒜拍碎、姜切片、连同八角桂皮花椒放至调料包扎紧备用。

3、用姜擦锅可以防止煎鱼是粘锅。

4、少许油，小火煎鱼。

5、鱼两面煎黄放入肉片，倒入香醋生抽和料酒。

6、加入热水和调料包中火炖15-20分钟，调味出锅即可。

7、成品如下。

黄花鱼怎么做好吃？

做法如下：

1、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。

2、将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。

3、在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。

4、再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。

5、然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。

6、将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。

7、调料汁。碗中加入蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖、少许的盐。

8、锅中加入多一点的油，油热后，放入姜丝，葱花。

9、待有香味以后，将放入的姜丝和葱花捞出来。注意小心油锅，避免烫伤。然后放入腌制好的黄花鱼。

黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法

黄花鱼这样做好吃又简单：

主料：黄花鱼1条。

辅料：红辣椒1个、大蒜1头、姜1块、八角1颗、花椒1撮、植物油适量、盐少许、酱油适量、料酒适量、水1碗。

步骤：

1、黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜黄花鱼怎么做好吃，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。

2、调料准备好：红辣椒去籽切丁黄花鱼怎么做好吃，大蒜瓣一切为二，姜切厚片黄花鱼怎么做好吃；不限于这些材料。

3、不粘炒锅中倒适量植物油，油量可多一些，待油温5、6成热时，将黄花鱼滑入锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面；鱼肉尽可能煎得干一些，后面才更加吸汤味儿。

4、将多余的油倒出，沿着鱼身淋一圈料酒，再将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料入锅，倒适量酱油、热水、少许盐。

5、中火将汤煮沸，盖盖子，转小火焖炖15分钟。

6、用铲子将汤撩到鱼身表面，可使着汤不多的鱼表面更加入味；待汤耗得差不多时，将红辣椒丁入汤中变色，即可将鱼出锅。

7、成品如下。

黄花鱼怎么做才好吃

黄花鱼的做法有很多，脆皮炸鱼

食材准备：黄花鱼、淀粉、糯米粉、酵母粉、五香粉、清水、葱、姜、花椒、料酒、盐

脆皮炸鱼的做法：

第一步：把黄花鱼去膛去鳞洗净，在鱼身切上花刀

第二步：加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀，腌制好 30分钟，按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉，加入适量的清水，调制成煎炸糊。静置20分钟。

第三步：把腌制好的鱼，冲洗干净，均匀地沾上煎炸糊，锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。

第四步：沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊，下入油锅，不要搅动。

第五步：轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄，捞出鱼，使油温重新加热，再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可。

第二种做法：清蒸黄花鱼

食材准备：黄花鱼、橄榄油、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、花椒

清蒸黄花鱼的做法：

第一步：黄花鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净；

第二步：在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜；

第三步：蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右，蒸好的鱼；

第四步：倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼身上摆放葱丝、红椒丝；

第五步：炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味；去掉花椒，热油倒在鱼上即可；

第三种做法：五香黄花鱼

食材准备：黄花鱼、芦笋、葱、姜、蒜、八角、五香粉、盐、生抽、料酒、白糖

五香黄花鱼的做法：

第一步：将黄花鱼收拾干净，身上切两刀。芦笋去掉老根，切断。姜切丝，八角掰碎。蒜切片

第二步：黄花鱼用盐一茶匙，五香粉一茶匙腌制至少10分钟，沾一层面粉或者淀粉，入油锅炸到酥脆。

第三步：好的黄花鱼，不能只定形，一定要炸到金黄酥脆，才有很香的味道。锅里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味。

第四步：放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮开。炸好的黄花鱼放入锅里，大火煮开，小火煮十分钟。

第五步：大火收汁，但是不要收干净，清爽的那种，留些汤汁。拌饭很美味。

黄花鱼怎么做好吃

黄花鱼的做法如下：

主料：黄花鱼3条。

辅料：葱少许料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克盐少许。

1、黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净。

2、用刀在鱼背上斜着切几刀，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右。

3、把鱼整条放进鸡蛋液里，全身沾满鸡蛋液。

4、再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚。

5、平底锅里放入适量的油，油热后，把黄花鱼放入锅中煎，注意要中小火慢慢煎。

6、煎至两面金黄后取出来盛到盘子里。

7、平底锅里再加入适量的油，油热后，放入葱末，姜丝爆香。

8、接着倒入番茄酱炒香。

9、再加入适量的清水、糖、盐烧开，清水的量大约可以盖住锅底就可以了，不需要太多。

10、把煎好的黄花鱼放入锅里，盖上锅盖焖一会。

11、再把黄花鱼翻个面，用勺子把汤汁往鱼身上淋一下，汤汁快收干了就可以出锅。

12、成品图。

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