鸡蛋饼的做法（鸡蛋饼的做法简单又好吃）

今天给各位分享鸡蛋饼的做法的知识，同时对相关的鸡蛋饼的做法简单又好吃进行介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

文章阅读目录导航：

• 1、酥脆鸡蛋饼的做法
• 2、鸡蛋饼怎么做好吃，摊鸡蛋饼的家常做法
• 3、鸡蛋饼制作方法
• 4、鸡蛋饼的简单做法
• 5、鸡蛋饼的做法？

酥脆鸡蛋饼的做法

鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。下面是我为大家整理的关于酥脆鸡蛋饼的做法，欢迎大家的.阅读。

酥脆鸡蛋饼做法

鸡胸肉洗净切成条状，加入盐，蚝油，生抽进行腌制，

生菜洗净备用；

把生粉，面粉，加入适量盐和水，搅拌成面糊

把鸡胸肉裹满面糊放进烧7、8成热的锅进行炸制，

当颜色变得金黄色时捞起控干多余油份；

把鸡蛋，面粉，葱花混合加入盐；

然后加入适量的水搅拌均匀成流动状的面糊；

置锅于火上，加入适量的油， 用勺子把面糊倒进锅里，摇晃锅面糊均匀的向四周流动，煎至两面金黄即可出锅；

用煎好的鸡蛋饼包住生菜跟酥脆的鸡胸肉就可以食用了。

注意事项

1 鸡胸肉至少腌制30分钟以上才够入味；

2 鸡蛋糊要调成流动状，要不太稠了鸡蛋糊不易成型；

3 煎鸡蛋饼要用小火，否则容易糊锅。

食材

主料

鸡胸肉200g

面粉（炸粉）20g

生粉（炸粉）20g

面粉（鸡蛋饼）40g

鸡蛋1个

配料 盐适量

生菜适量

葱花适量

生抽适量

蚝油适量

油适量

耗时 准备时间10-20分钟

制作时间10-20分钟

鸡蛋饼怎么做好吃，摊鸡蛋饼的家常做法

鸡蛋饼怎么摊

鸡蛋饼怎么摊:1 1准备好面粉，香葱，鸡蛋。

摊鸡蛋饼步骤:2 2将面粉、水、盐、油混合均匀，静置15分钟左右。

蛋饼怎么摊:3根3根小葱洗净，切小葱，小葱备用。

鸡蛋饼怎么摊:4 4平底锅刷一层薄薄的油，加热，倒入一汤匙面糊，摊成面团，撒上葱花。

蛋饼怎么摊:面团凝固后，打入一个鸡蛋。

蛋饼怎么摊:6 6用锅铲搅拌鸡蛋，让蛋液均匀地覆盖在面团上。

蛋饼怎么摊:7 7蛋液快凝固的时候把饼卷起来。(一定要在蛋液还没有完全凝固之前把它卷起来，这样可以包裹成型。)

蛋饼怎么摊:8 8卷起来用小火煎，让蛋液完全凝固定型。

蛋饼怎么摊:9 9蛋卷略凉，切块，上桌。

鸡蛋饼制作方法

鸡蛋煎饼的制作方法与步骤：

主料：鸡蛋3个、面粉200克。

辅料：淀粉5克、香葱30克、盐2克、花生油5毫升、饮用水250毫升。

步骤：

1、首先我们要准备好做这款【鸡蛋煎饼】需要用到的食材：大小适中的鸡蛋3个、面粉200g、淀粉5g、香葱30g、饮用水250ml。

2、先将香葱洗净后切成葱花备用鸡蛋饼的做法，切得越碎越好鸡蛋饼的做法，这样摊出来比较薄的鸡蛋煎饼也不容易破。

3、将面粉200g和淀粉5g倒入料理盆中，加入饮用水250ml，用筷子搅拌均匀调成无颗粒状面糊。

4、在搅拌均匀的面糊中加入3个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅打至蛋清和蛋液完全融合，最后跟面糊混合至均匀无颗粒状即可。调好的鸡蛋面糊是可流动状态，不能太粘稠，要不然摊不开。切记先搅拌好面糊再加入鸡蛋，不要先搅拌鸡蛋液后加面粉和淀粉，那样很不仅很难搅拌均匀，还特容易有疙瘩打不散。

5、将切好的葱花加入搅拌好的鸡蛋面糊里面，调入盐2g，搅拌均匀备用。

6、取平底锅中火烧至掌心灼热，用硅胶油刷均匀刷上一层薄油。刷油是为鸡蛋饼的做法了使鸡蛋饼不容易粘锅好翻面，但是不能刷太多，不然煎鸡蛋饼的时候会起泡，影响美观。

7、转小火后用勺子把鸡蛋糊糊舀入平底锅中，迅速晃动平底锅使面糊在锅底流动摊薄均匀铺满整个锅底，再放回到灶上小火煎制。

8、等鸡蛋糊凝固成形略微鼓泡后，轻轻晃动平底锅发现鸡蛋饼可以晃动了，用铲子从边缘铲起翻面。

9、煎至两面微黄即可出锅装盘，也可以用锅铲将煎好的鸡蛋煎饼卷起来再装盘，刚煎好的鸡蛋饼是柔软有弹性的，并不容易破。

10、成品。

鸡蛋饼的简单做法

导语：鸡蛋饼有什么比较简单的做法，接下来我教你做它的做法大全吧。

鸡蛋饼的简单做法大全

鸡蛋卷饼

【食材】面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

【做法】

①面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀;

②平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀;

③撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的'时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

鸡蛋豆渣饼

【食材】豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。

【做法】

①豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;

②平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。

西红柿鸡蛋饼

【食材】鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。

【做法】

①鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁;青菜洗净切成末;

②鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀;

③将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。

鸡蛋饼的做法？

食材：面粉、鸡蛋和葱。

1、往面粉中倒水，一边倒一边搅拌，一定要搅拌均匀。

2、将鸡蛋打散后倒入面糊，顺时针搅拌1-2分钟。

3、倒入适量适量香油、盐葱花，继续搅拌1-2分钟。

4、平底锅倒入一层薄薄的油烧热，开小火，倒入面糊。

5、倒入面糊，把面糊均匀地摊至锅的四周。

6、鸡蛋饼两面各煎30秒。

7、烙至金黄即可出锅食用，记得等几分钟再食用，避免烫伤。

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