有关酒缸的知识：酒缸渗水怎么修补

本文给大家介绍下酒缸，以及酒缸渗水怎么修补对应的知识点，希望对各位所关注的酒缸内容有所帮助，如果喜欢，不要忘了收藏本站喔。

酒缸的解释

酒缸的解释

(1) [wine jar]∶盛酒的缸 (2) [public house]

〈方〉∶指酒店 详细解释 (1).亦作“ 酒堈 ”。盛酒的缸。 唐 杜牧 《独酌》 诗：“窗外正风雪，拥判或炉开酒缸。”掘伏伍 宋 陈元靓 《事林广记辛集·嘲戏绮谈·嘲客食 不知 足》 ：“有酒匠造数堈酒相连，内有一堈乾了，自是酒堈破漏，酒匠不知之。” 元 萨都剌 《走笔赠燕孟初》 诗：“ 柳花 吹香扑酒缸，酒波灧灧如春江。” 《红楼梦》 第六三回：“那天已四更时分，老 妈妈 们一面明吃，一面暗偷，酒缸已罄。” (2).方言。酒店。 陈永春 《杂记北平》 ：“故都 北平 习惯 以‘酒缸’为‘小酒铺’的 代名词 ，只要是国产的酒类，都可以零沽。”

词语分解

酒的解释 酒 ǔ 用高粱、米、麦或 葡萄 等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料厅扒酒。 * 。茅台酒。酒浆。 部首 ：酉； 缸的解释 缸 ā 盛 东西 的器物，圆筒状，底小口大。用陶、瓷、玻璃等制成：水缸。缸子。 用砂子、陶土等混合而成的一种质料：缸瓦。缸盆。 像缸的器物：汽缸。 部首：缶。

为什么酒缸在太阳底下晒？

因为这样一次太阳底下暴晒可以起到杀菌的作用，然后在制作白酒放进去。

这里介绍我的酿酒方法之一：

材料：酒缸1个、糯米10斤、酒饼2个(上海牌)、白米酒20斤。

1、提前清洗干净酒缸。尽量在太阳爆晒一下，可以杀菌。

2、先将糯米浸透，天暖时浸一夜即可，天冷需一天一夜。浸后洗干净，放入屉笼蒸熟，蒸糯米饭的同时，将酒饼研成粉末待用。把蒸好的糯米饭摊开，让它自然冷却至30度左右.（手背有点暖为宜）

3、把酒饼粉撒在糯米饭上面，把它们搅拌均匀，搅拌时要一边搅一边撒酒饼粉，在酒缸底先洒一些酒饼和白米酒,把搅拌匀的糯米饭装进酒缸里，边放边用手掌轻轻压实。尽量将糯米饭放缸边，中间留一个窝（井），就是拳头大小的凹形，再用手将糯米压一压，抹一抹，以使表面光滑。 放完后将最后一点酒饼和米酒撒在上面，最后将酒缸盖上盖子。放置在保温的地方，比如纸皮箱里，用棉被包好。

4、12小时后，就可以打开棉被，看看“井底”是否流出“酒娘”，如果没有“酒娘”，则说明酒酿得不好；如果有，则是一缸好酒。这时抹干酒缸里盗汗水盖上盖子。24小时后，启开缸盖，小井中即涌出香气四溢的酒液，谓之酒娘。继用勺子翻动酒娘糟，再盖上缸盖，但不宜盖得过紧，须留一气孔出气，否则酒易变酸。一般3—4天左右发酵完成，大约过三天就可以开来看看。（中间也可以开来看，因为这温度高低发酵的效果也不一余掘渣样。）酒娘已经酿好了，完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，这时就可以把20斤白酒倒进去了。最后再把酒缸口封密，缸口只要用一块布上面加一层胶袋封住口就行了。酒泡的时间越久就越甜。

注：1、一定要等到糯米饭发酵完成以后才可以倒白酒。否则这糯米酒就没那么甜了。

2、竖悄一斤糯米两斤白酒，如果你想喝甜的酒可以散侍少一点。

酒缸怎么密封

问题一：酒缸用什么密封好，怎么封？ 根据用途不同有不同封法:1用于酒窖贮酒封口法:先用荷叶封,再用棕叶封,然后用防潮纸封,最上面封黄泥;2用于经常要开启的盛酒缸(如卖散装酒):a小口缸封法:用完整无损的聚丙烯塑料溥膜盖缸口,再在溥膜上压一比缸口大的砂袋,即能封严又便于开启;b大口缸封法:用木头做个定盖(比缸口大),在缸盖内侧辅垫海棉,海棉外再封溥膜,这样一个有海棉溥膜的盖盖在缸口就很密封,开启也方便.注意两点(1)海棉要3cm厚以上,(2)最好用无气味较重的杂木做盖,盖才有一定重量才能压实封严

问题二：酒缸用什么密封好，怎么封？ 根据用途不同有不同封法:

1用于酒窖贮酒封口法:先用荷叶封,再用棕叶封,然后用防潮纸封,最上面封黄泥;

2用于经常要开启的盛酒缸(如卖散装酒):

a小口缸封法:用完整无损的聚丙烯塑料溥膜盖缸口,再在溥膜上压一比缸口大的砂袋,即能封严又便于开启;

b大口缸封法:用木头做个缸盖(比缸口大),在缸盖内侧辅垫海棉,海棉外再封溥膜,这样一个有海棉溥膜的盖盖在缸口就很密封,开启也方便.注意两点(1)海棉要3cm亥以上,(2)最好用无气味较重的杂木做盖,盖才有一定重量才能脊缓压实封严

问题三：酒坛如何封口 陶瓷酒坛怎样封口，据用途不同有不同封法：

用于酒窖贮酒封口法：先用薄膜封，再用酒盖封，然后用防潮纸封，最上面封黄泥；

用于经常要开启的盛酒缸(如卖散装酒)：

小口缸封法：用完整无损的牛皮纸盖缸口，再在牛皮纸上矗一层薄膜，然后薄膜上压一比缸口大的砂袋，即能封严又便于开启；遇龙堡桂花酒的大酒缸（口直径45cm、中部直径100cm、底直径65cm、高110cm）就是采用这种方法封口。

大口缸封法：用木头做个缸盖（比缸口大），在缸盖内侧辅垫海棉，海棉外再封溥膜，这样一个有海棉溥膜的盖盖在缸口就很密封，开启也方便。

注意两点

（1）海棉要3cm厚以上；

（2）最好用无气味，质量较重的杂木（大理石）做盖，才能压实封严，可以就地取材。

问题四：这样的酒罐怎么密封，最好能有详细的说明 对经常要开的酒缸，我们这里封酒缸（缸口属中小型号的），一般是拿一块干净布和一块塑料薄膜盖在缸口上（布放下层），用绳子扎口。做一个大小适当的布袋装满沙子缝起来，把沙袋子盖在缸口上面。

问题五：买了个酒缸，没有盖子，如何密封？ 10分 用大的塑料膜铺在缸口 然后用细绳扎一圈儿

问题六：酒缸怎么密封 盖上缸盖,再用黄泥把缸囗密封,储放在冬睡夏凉的地方.最好储放在地下室.

问题七：怎样用蜜蜡封大口酒缸 你用蜜蜡真心封不起。是用蜡吧？蜡烛烤化，带手套抹上去就好了。

问题八：酒缸储酒的密封方法？ 盖上缸盖，用黄板纸糊一层，再用黄泥密封，储存在较恒温、干净的地方就行。

问题九答尺：樱举模卖酒的酒缸口怎么盖才密封 根据用途不同有不同封法:1用于酒窖贮酒封口法:先用荷叶封,再用棕叶封,然后用防潮纸封,最上面封黄泥;2用于经常要开启的盛酒缸(如卖散装酒):a小口缸封法:用完整无损的聚丙烯塑料溥膜盖缸口,再在溥膜上压一比缸口大的砂袋,即能封严又便于开启;b大口缸封法:用木头做个缸盖(比缸口大),在缸盖内侧辅垫海棉,海棉外再封溥膜,这样一个有海棉溥膜的盖盖在缸口就很密封,开启也方便.注意两点(1)海棉要3cm厚以上,(2)最好用无气味较重的杂木做盖,盖才有一定重量才能压实封严。

酒缸能不能用来炖汤?

酒缸可以用来炖汤酒缸的。

酒缸多以陶土为原料烧制而皮知前成酒缸，其含有许多微量元素。用酒坛存酒酒缸，这些对人体有益酒缸的微量元素就会进入酒中，与酒相容。这些微量元素猛拿溶于酒后，会形成一种容胶状酒缸的大分子团，能够缓冲酒精带来的刺激，以减轻对肝脏的伤害力度降低饮酒对人体带来的危害。另外，用酒坛储酒有利于水分渗透、蒸发，燃清加速催陈，使酒更加香醇。

酒缸和酒坛的区别

首先从外观上看敞口的或者口径大于直径的为缸，口径小于直径的为酒坛。

陶瓷酒坛对存放酒会比较好，那是因为陶瓷酒坛经长时间存放，水分就会通过陶瓷坛壁透出来，对原酒陈酿过程中有很好的催陈效果;陶瓷酒坛不透光，避免了光对酒的化学反应，能很好的保持酒的本质;陶瓷酒坛制造的原改散料取材于天然矿物。

它含有钙、镁、钾、钠、铁等微量元素，有益于人体健康。据研究，这些金属离子溶于核袭氏酒中，对酒的老熟起到重要作用,这样酒才会越放越醇,越存越香。

大酒坛在使用的时候禅拿，最好把空的酒坛搬运到需要存放的地方，然后再灌装储存白酒或其他食品;尽量不要把酒坛装满液体后再搬运存放，酒坛自身重量加上储存的液体重量，在搬运存放中很容易出问题。另外，大酒坛储存白酒的容量不宜灌装太满，一般达到酒坛的肩部稍高就可以了。

酒缸用什么密封好，怎么封？

现在都用塑料布和皮筋，古代人使用蜡纸，将口包上后再用蜡油将口封号，酒缸和酒坛都是很讲究的，酒缸一般装酒之前会用热的猪血浸一遍，或者用热的蜡油浸一遍，将酒缸或酒坛上的气孔堵住。

密封技巧：

1、酒坛里的酒不能仔唯装太满，以免气温升高，酒发生外溢。

2、应将酒坛置于干燥、清洁、通风、光亮的环境里，储存环境温度要求变化小，建议保存陆枣在地窖或地下室，温差小，酒水热胀冷缩小，易密封。

3、酒坛要进行密封保存。

大酒坛在密封时，首先用树皮原料的纸盖住坛口，然后再盖一层聚乙烯材质的薄膜，接着用绳子或橡胶带系紧，最后用黄泥糊住封口。

如果酒容器是小酒坛，我们可以先用硅胶垫作为内塞将坛口塞住，然后盖上盖子，最后用封蜡将盖子与坛身的缝隙封死，使用念悉培封蜡需要非常仔细，以免留下气孔致使白酒跑度和挥发。

封蜡，又叫火漆蜡，采用进口原料制成，本品无毒无公害，严格按照FDA标准制造，遮盖性强、附着力好、气密性佳，方便剥离，可以重复使用。

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