鸡排的做法（家庭版鸡排的做法）

本文给大家介绍下鸡排的做法，以及家庭版鸡排的做法对应的知识点，希望对各位所关注的鸡排的做法内容有所帮助，如果喜欢，不要忘了收藏本站喔。

文章阅读目录导航：

• 1、鸡排是怎样做的?
• 2、鸡排的家常做法
• 3、肯德基鸡排的做法
• 4、鸡排的制作方法和材料
• 5、鸡排的做法最正宗的做法

鸡排是怎样做的?

问题一：鸡排的做法？鸡排怎么做？ 郑佳豪大大鸡排：

1鸡脯洗净后用刀片成薄片。

2.切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）

3将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。

4打好的汁倒入大碗中鸡排的做法，加盐鸡排的做法，胡椒粉鸡排的做法，糖，五香粉，蚝油调味搅匀（依个人口味调配就好）

5将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。.

6取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。

7再裹上打匀的鸡蛋液。

8裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。

9锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。

10中小火炸至二面金黄。

11捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。

12剪成条状，趁热配蕃茄酱等自己喜欢的配料食用。

小窍门：

1. 鸡排腌制的时间长一些更加入味，提前一夜腌制会更好吃。

2. 炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。

3. 炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用。

希望能帮到你，记得采纳哦！

问题二：炸鸡排是怎么做的 要详细过程！！ 1、中餐

【菜名】 炸鸡排

【所属菜系】闽菜

【特点】 闽菜

【原料】

鸡大腿4只,鸡蛋1只,干面粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克

【制作】

①在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下,用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑； ②炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可

2、西餐

澳大利亚菜

配料: 鸡脯肉、盐,料酒,花椒－

操作:

1、鸡脯肉切片,拍松

2、加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时

3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了)

4、油温不用太高,炸肉排,炸两次

5、如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃。

问题三：鸡排怎么做好吃？ 1.洗干净

鸡胸脯切片洗干净后，用铁锤敲成鸡排。[铁锤在国外的家庭里应用很普遍，通常用来敲鸡排、牛排用，为此jolin也买了一把！]

2.加柠檬

摘一个新鲜的柠檬，一切二，用手就可以把汁水挤到鸡排上。柠檬果肉也可以挖出来摸在鸡排上！

3.抹面粉

把浸过柠檬的鸡排轻轻抹上一层薄薄的面粉。记住很薄很薄的，要均匀，两面都要抹！考究的再洒点桂皮糖粉。我是有的，所以平时也会加点[[跟我们邻居老外学的]，会很香哦！

3.做酱料

碗里敲两个鸡蛋，加几调羹牛奶，两调羹橄榄油，加香菜末，少许盐，喜欢的话再加点黑胡椒粒。打匀变成酱料！

把抹过面粉的鸡排完全浸在酱料里，放入冰箱，最好放个4-5小时。

4.滚上面包粉

最后拿出浸好酱料的鸡排，在面包粉里滚过，让鸡排正反两面都包上了面包粉才行！

5.油炸

把裹着面包粉的鸡排油炸。需要小火或中火就可以了，千万不能大火，估计里面还没有熟，外面就焦了！

油炸的时候是不会爆到外面的，因为面包粉把鸡排的水分都包在里面了。所以，比一般其他菜油炸干净，但是挺耗油的。通常要倒进去小半锅的油呢。

问题四：鸡排怎么做 1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度

2.用刀背捶拍松软

3.先来腌制鸡排

加适量盐

4.加入红酒

5.加入黑胡椒碎

6.半个苹果切片，和鸡排一起腌制

7.腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整

8.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉

9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下

10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠

11.锅内坐油烧热

判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适

12.入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可

问题五：简单的鸡排做法怎么做 炸鸡排

主料：鸡腿或者鸡胸肉适量

配料：面包糠 淀粉 鸡蛋

腌料：酷克100(自己可以按照自己喜欢的口味，根据家里现有的调料，自己进行配制)

炸鸡排怎么做

1.鸡肉一份。

2.面包糠适量。

3.鸡蛋2个。

4.淀粉一份。

5.将鸡肉片成片，用腌料腌制起来。最好是过夜使用，方便入味。

6.将腌好的鸡排，放入淀粉里裹上淀粉。

7.再放入鸡蛋液里蘸一层蛋液。

8.之后裹上一层面包糠即可。

9.将所有的鸡排整好后待用。 分类：

10.锅内放油，烧至手放在锅面上有较大热度。

11.将需要食用的量放入锅内炸制，可以现做现吃，这样口感好。

问题六：做炸鸡排如何做，它的步骤 炸鸡排做法

主料：鸡脯肉2块

辅料：油适量，盐适量，红酒适量，苹果半个，黑胡椒碎适量，鸡蛋1颗，面包糠适量，面粉适量，番茄酱适量

步骤：

1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度

2.用刀背捶拍松软

3.先来腌制鸡排加适量盐

4.加入红酒

5.加入黑胡椒碎

6.半个苹果切片，和鸡排一起腌制

7.腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整

8.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉

9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下

10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠

11.锅内坐油烧热，判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适

12.入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可

问题七：自制鸡排怎么做 把肉横刀片好，把奥尔良腌料，精盐，耗油，白糖，味精，蒜泥放入小盆搅拌均匀，放入一点水，把片好的鸡肉放入，搅拌均匀，腌制3--12小时！当然是腌制的时间越长越好吃！

把面粉倒入小盆，加水搅拌，搅拌到挂住筷子为标准，别太干，也别太稀

把买来的面包糠倒入盆中备用，再准备一个干净的盘子

把腌制好的肉，先放入事先准备好的面糊中，挂上面糊，马上放入面包糠盆中，让鸡肉裹满面包糠，反复按压，让面包糠充分挂满

问题八：自制鸡排怎么做好吃，自制鸡排的家常做法 鸡胸肉切成片，用刀背两面拍松

加料酒和盐腌5分钟

鸡排两面拍上玉米淀粉

裹上蛋液

裹面包糠

两面炸倒金黄

鸡排切小块，开吃啦，还可以沾点番茄酱

问题九：鸡排怎么做才好吃 炸椒盐鸡排做法：

主料：鸡胸脯肉150克

辅料：面包200克,生菜（团叶）100克

调料：鸡蛋黄100克,小麦面粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,姜汁10克,花生油100克,椒盐10克,盐2克

做法：

1、鸡脯肉用刀拍平砸松略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味；面包去外皮切碎；生菜取用生菜叶消毒洗净待用。

2、鸡肉裹匀面粉，挂匀鸡蛋黄液，再沾满面包渣按实，放入五成热油炸呈金黄色时即捞出。切成1.5厘米宽条按原形铲入盘内后，用生菜围边增美观上桌，随带椒盐供蘸食。

制作要诀： 因有过油炸制过程需准备花生油约500克

特色： 颜色金黄，酥焦，香嫩，微辣，是酒菜上品。

鸡排的家常做法

鸡排外焦里嫩，是人们喜爱的一道美食小吃。下面我给大家带来鸡排的家常做法，希望对你有帮助。

蜜酥鸡排的家常做法

材料：

A：鸡胸排1副（约600克）

B：低筋面粉：1大匙、蛋：1个、水：少许

C：蜂蜜：1小匙、生抽：1小匙、生粉：少许、水：1大匙

腌料：葱段：50克、姜片：50克、生抽：1小匙、砂糖：少许、酒：1小匙、胡椒粉：少许、鸡粉：少许

做法：

1、将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味；材料C的生粉与水调成生粉水备用。

2、将材料B调成面糊，与做法1的鸡胸排拌匀，使鸡胸排上裹上一层面糊。

3、在锅中倒入1/2锅的油量、以中火烧热，将做法2的鸡胸排下锅后，随即转小火（约110℃的油温）炸约3分钟，再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂备用。

4、将1大匙水与蜂蜜、生抽下锅煮热，再以生粉水勾薄芡，淋在做法3的鸡胸排上即可。

备注：将黑、白芝麻炒过后撒在鸡排上，更加美味。

洋葱鸡排的家常做法

1、鸡肉切块用腌料腌30分

2、气炸锅180度10分，没有气炸锅的同学就用煎的喔

3、起一油锅，洋葱跟红萝卜先炒至金黄

4、再下鸡排快炒

5、加入葱段与调味料快炒

6、油油嫩嫩的鸡肉上菜罗

轰炸鸡排的家常做法

材料：鸡胸排1副（约600克）、蛋：1个、低筋面粉：1大匙、水：少许、面包粉：1大匙

腌料：葱段：50克、姜片：50克、生抽：1小匙、酒：1小匙、鸡粉：少许、葱末：50克、酒：少许、盐：少许做法：

1、将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味后，拍上少许低筋面粉备用。

2、将做法1剩下的`低筋面粉与蛋、水均匀调成面糊，裹于做法1的鸡排上后，再均匀沾上一层面包粉。

3、在锅中倒入1/2锅的油量、以中火烧热，将做法2的鸡胸排放入约130℃的油锅中后，随即转小火（约110℃的油温）炸约2分钟，再转回中火炸约1分钟即可。

原味鸡排的家常做法

【原料】

A鸡胸肉1/2块

B葱末20克（约2根）、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙

C炸鸡排粉100克

【制作过程】

1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。

2、材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

3、作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

4、热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。

5、食用前撒上适量的胡椒粉即可。

肯德基鸡排的做法

肯德基鸡排鸡排的做法的做法

鸡排鸡排的做法，是现在小吃店里很流行鸡排的做法的一种油炸类食品鸡排的做法，香味可谓是十里飘香。以下是我整理的关于肯德基鸡排的做法，欢迎阅读。

食材

步骤

1. 鸡胸一块，奶酪一片

2. 从鸡胸中间剖开

3. 把另一边相连

4. 敲松鸡胸

5. 把给鸡胸均匀地搓上盐，撒胡椒粉，生抽，白酒，姜丝，腌制鸡胸，并将鸡胸放入冰箱冷藏2小时以上。

6. 把腌好的鸡排是这个样子滴

7. 把中间铺上奶酪片

8. 把折叠沾淀粉

9. 把浸蛋液

10. 把裏均面包糠

11. 把放入油锅炸

12. 炸成这样，捞出沥油

13. 撒辣椒粉，孜然。当时没有撒均，就这样吧

14. 切开，看看欲滴的芝士，鲜嫩咸香的鸡肉，麻辣酥脆的外皮，是不是让人食指大动?

15. 如果喜欢，再淋上蕃茄汁，一款完胜肯德基的浆爆大鸡排向美丽生活问好了!

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鸡排的制作方法和材料

主料

鸡大胸500克

鸡蛋2个

辅料

料酒适量

盐适量

黑胡椒碎适量

黑胡椒面适量

大葱适量

姜粉适量

淀粉适量

面包糠适量

鸡排的制作方法的做法步骤

1

鸡大胸洗净，横着一切两半，然后每块用到切成薄片（也不要太薄，一分二就可以了。也就是一块鸡大胸出4块）

2

用砸肉锤，将鸡肉松一下。

3

准备好腌制鸡肉的调料。

4

撕开大葱，放入调料，腌制鸡肉。一个小时。

5

准备好面包糠，淀粉，鸡蛋

6

腌制好的鸡肉，先沾上一层淀粉。

7

接下来，沾满鸡蛋液。

8

放入面包糠的盘子，沾满一面，反面

9

反面后，将面包糠打匀，用力按瓷。

10

个样子就可以了。逐一做成。

11

将做好的鸡排坯，用保鲜膜隔层放好，放入冰箱冷冻，随吃随拿。

12

吃的时候，用电饼铛，放入一点点油，盖上盖子，反正面，4分钟。

13

用自制的汉堡坯夹上刚刚煎好的鸡排，真是好吃极了。

鸡排的做法最正宗的做法

鸡排的做法最正宗的做法

鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，我下面为你整理了关于鸡排的做法，希望对你有所帮助。

食材准备：

鸡胸脯500g

料酒1勺

海鲜酱油3勺

花椒粉1勺

盐1勺

孜然炸鸡粉5勺

鸡蛋3个

面包糠适量

鸡精2勺

鸡排的做法步骤：

1. 1、准备鸡胸肉，我买了10块钱的，也不知道是多少千克，两大块

2. 2、鸡胸肉太厚，不容易入味，也不容易炸熟，影响口感，每块胸脯肉从中间片成薄点的三片，分别用刀背轻轻的拍松，不要切断

3. 3、各种调味料放入盆中搅拌均匀

4. 4、拍好的六片鸡胸肉放入步骤3中的盆中拌匀腌制十分钟，可以适当添加孜然炸鸡粉，看自己口味啦

5. 5、三个鸡蛋打入盆中搅拌，这里我又加了一点盐，和一点炸鸡粉还有鸡精调味

6. 6、鸡排放入面粉中翻滚，两面都均匀的沾上面粉

7. 7、沾好面粉的鸡排放入鸡蛋液中挂满鸡蛋液，然后放入面包糠里翻滚

8. 8、叮!准备下锅的大鸡排，可以包好保鲜膜放入冰箱，想吃时就拿出来炸一下

9. 9、鸡排放入油锅里炸至两面金黄即可，控油，切成一天天，摆盘，上面淋上沙拉酱，美味的大鸡排可以来吃啦

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鸡排的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于家庭版鸡排的做法、鸡排的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。