有关核桃酥的知识：核桃酥的做法及配方视频

今天给各位分享核桃酥的知识，以及与之相关的核桃酥的做法及配方视频知识内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家庭版核桃酥，怎么做口感酥脆？

引言：核桃酥作为甜品的一种，大多数人都喜欢吃，因为核桃酥的口感酥脆，吃一口就有唇齿留香的感觉，并且做核桃酥的时候，会加入适量的核桃仁，瓜子仁，坚果等，吃起来也会比较香。今天小编想分享的话题就是，家老信庭版核桃酥怎么做，口感酥衡含携脆。

一、家庭版核桃酥，怎么做口感酥脆。

可以拿几个鸡蛋打进碗中，碗中加入适量的白糖，用筷子顺着一个方向，不停的搅拌均匀，直到碗中的白糖，完全融化为止。然后再将色拉油分批分次的倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。加入适量的小苏打和泡打粉，继续搅，搅到鸡蛋液粘稠为止。然后再准备适量的核桃仁，将核桃仁用擀面杖或者杯子比较坚硬的物品，将其碾碎，然后加入低筋面粉当中。再将低筋面粉和核桃仁，一起搅拌均匀，倒入到鸡蛋液中，并且全部的搅拌。搅拌均匀后的面糊，就会慢慢的成为一个面团。然后将面团分成小饼的形状。然后再在小饼上适量的撒一些黑芝麻，继续按压，这样能够让黑芝麻粘得更牢固。按压好后，然后再小饼上刷上一层鸡蛋液，然后将鸡蛋液的那一面朝下，放进烤箱中，温度调成190度，烤制的时间调成15分钟，这样等到烤箱出现叮的一声，就可以拿出核桃来吃。

二、结语。

在和面的过程中，一定要多揉面，多肉面能够让桃酥更好吃，并且口感也会更好更酥脆，揉面最少要揉到咐伏15分钟，活完面之后还要醒面，醒完面面以后再揉一遍面，这样做出来的核桃酥，松软可口比较好吃。做桃酥的时候，将桃酥的正面和反面都刷上鸡蛋液，能够提高桃酥的口感，并且会让桃酥的形状更好看，也会出现明显的裂纹。

核桃酥该怎样在自己在家做？

外面大卖的核桃酥口味极佳，其实自己在家也能做出来，熟悉材料和烹饪过程，多尝试几次就能成功。

用材准备

低筋面粉、泡打粉、白让、敬灶鸡蛋、小苏打、熟核桃碎、白芝麻和食用油，将这些材料准备好就能开始做了，不过需要自己做好称重。先把鸡蛋打入干净盆中，然后加入白糖，用打蛋机打都白糖融化，然后再加入食用油，继续打，等全部融合了以后再依次加入低筋面粉、泡打粉以及小苏打、核桃碎，这时候不能打了，需要搅拌成颗粒状，可以用勺子或专业的刮刀。

烹饪开始

等混合好以后就直接将这些材料揉成面团，等待五分钟以后就可以开始做了。取30克左右的面团下来在手心揉成一个圆，然后按压成一个小小的圆饼，直接放到烤盘里面，为了保证饼罩者周围是开裂形状，可以在放好后用手按压一下，这样就能保证外形美观，然后依次重复取面团、揉面团、按面团的步骤，最后在表面喷上一点水，再撒上白芝麻，直接放到180的烤箱里面烤制20分钟即可，这时候的核桃酥表面金黄，放凉以后味道更佳。

注意事项

核桃碎是自己制作的，不能用生核桃，可以直接在烤箱把核桃烤熟，然后自己敲碎，另外，如果不能吃核桃的也可以用其他的坚果代替，或者往里面加入红糖，味道也很不错。烤箱的温度也不一定物稿薯严格按照我的方法，可以根据自家烤箱进行设定。最后就是要注意烤盘，如果本身不是不沾盘就一定要选择烤盘垫油纸。

以上就是小编制作核桃酥的方法，你在家都是怎么做的呢？还有什么其他的甜点可以推荐？在评论区分享你的见解，大家共同讨论，一起提升厨艺~

核桃酥怎么做？

准备好核桃酥的制作原料：面粉、核桃仁、白糖、猪大油纳答、鸡蛋、小苏打、泡打粉、植物油。

1.把面粉倒在案旅茄亏板上，把猪大油、白糖、鸡蛋等倒在面粉中间并且反复搅拌均匀，之后再将面拆神粉放在一起搅拌和面。

2.和好面后，醒面5分钟左右，慢慢将面团搓揉成一个个小的圆球形，并在上面撒上蛋液和核桃，放在烤盘上端进烤箱，烤10-20分钟。

3.时间到后拿出烤盘，拿盘将核桃酥装盘就完成了。

核桃酥做法

芝麻花生酥，老核桃酥，20分钟搞定，这恐怕是最简单的一款点心

其实，我也不知道这款应该叫花生酥还是芝麻酥，还是核桃酥。

因为，这是核桃酥的做法，原来街边卖的核桃酥，大概都是这种做法。

只是，他们用的油可能没有游搏自家用的那么好。

叫花生酥的原因是因为我是用花生油做的，所以里面有浓郁的花生味道。

除此之外，因为添加了黑芝麻，所以嚼起来还有芝麻的香酥。

最关键的是，超级简单！

这恐怕是最简单的一款点心，整个纯劳动过程大概就是5分钟。

配料：

1、中筋面粉150克

2、细砂糖60克

3、植物油（我用的是花生油）95克

4、鸡蛋 1个

5、泡打粉 3克

6、小苏打1克

7、黑芝麻 适量

准备好配料之后，基本上就陆晌算成功了。

接下来就是把上述所有材料，全部融合在一起，搅拌均匀，揉成团。

这款点心我是做了2次，一次没放黑芝麻，一次放了黑芝麻。味道各有千秋吧。

然后把这个面团分成小块，揉成球，再压成饼。分布在烤盘上。中间留上距离。

放在烤箱里，烤箱预热，190度，20分钟

总结：

制作难度：-1级（没有比这个更简单的点心了。我闺蜜说，这是她接触烘焙以来制作过的最简单的点心，我也这么觉得）

口感：难以想象的酥！特别酥！你如果有猪油，可以用等量猪油代替植物油，会更酥脆！

注意：早磨锋

不要用菜籽油制作，可以用玉米油或者葵花籽油代替花生油

核桃酥的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于核桃酥的做法及配方视频、核桃酥的信息别忘了在本站进行查找喔。