炒南瓜的做法（咸蛋黄炒南瓜的做法）

今天给各位分享炒南瓜的做法的知识，同时对相关的咸蛋黄炒南瓜的做法进行介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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• 1、南瓜炒菜的做法
• 2、炒南瓜怎么炒又香又好吃
• 3、炒南瓜的做法
• 4、清炒南瓜的做法
• 5、南瓜炒菜菜谱

南瓜炒菜的做法

一、炒南瓜丝

主料：南瓜300克 红椒1个 青椒1个 蒜头2瓣

调料：盐1/4小勺 白醋少许

制作工艺：

1、南瓜洗净去皮切成细丝、青红椒洗净切丝

2、适量清水烧开炒南瓜的做法，倒入南瓜丝焯水后捞出

3、锅内入油烧至7成热炒南瓜的做法，爆香蒜泥

4、倒入南瓜丝、青红椒丝炒南瓜的做法，翻炒至南瓜丝变软炒南瓜的做法，调入少量炒南瓜的做法的醋

5、根据个人口味调入适量的盐

6、充分翻炒匀后即可

7、小提示：

1、如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味

2、炒南瓜丝时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形

3、南瓜的存储

南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右

二、豆豉蒜茸炒南瓜

主料：南瓜1/4个 豆豉2大匙 蒜3瓣 玉米油1.5大匙 盐1/2茶匙 鸡精1/4茶匙 糖少许

制作工艺：

1、南瓜去皮和籽，切薄片，豆豉用水洗一遍，与蒜头捣烂

2、热油锅，把蒜茸豆豉爆香，放入南瓜炒匀

3、加少许水焖煮至软身，中途翻炒一下

4、放盐，糖和鸡精调味即可

三、百合炒南瓜

主料：南瓜半个 百合4个 盐3克 油15ml

制作工艺：

1、 南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片

2、 百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净

3、 大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分

4、 炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀

5、 加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软

6、 锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可

四、咸鸭蛋黄炒南瓜

主料：南瓜半个 咸蛋黄5个

辅料：食盐5克 鸡精3克 细香葱1根 植物油1汤匙

制作工艺：

1、小南瓜去皮切小块，细香葱切葱花备用，咸蛋黄加入一点点黄酒放锅内

2、蒸熟压碎备用，锅内放入适量的植物油，烧热

3、放入细香葱，再加入南瓜，(我先倒了南瓜，忘记放葱，立刻再加进去的)中火煸炒到南瓜四边发软，熟透

4、调入适量的盐和鸡精，再加入咸蛋黄，翻炒均匀即可

五、火腿肠炒南瓜

主料：南瓜300g 火腿肠150g 蒜片适量 红椒适量 精盐适量 食用油适量

制作工艺：

1、食材，南瓜切细条，火腿切细条

2、红椒切丝，蒜切片，温油炒香蒜片

3、加入南瓜，小炒，炒的时候加点开水，稍微煮一下(因为切的有点粗)

4、南瓜八成熟，加入火腿丝，加入红椒丝炒匀，加入精盐炒匀，装盘

炒南瓜怎么炒又香又好吃

炒南瓜炒南瓜的做法的家常做法如下：

用料：南瓜500g、姜适量、葱适量、大蒜3瓣、盐适量、蚝油2勺、花椒20粒、十三香适量。

1、将南瓜去皮去瓤，切成稍微厚炒南瓜的做法的片状。太薄容易炒烂。蒜和姜切片，葱切段。

2、热锅凉油，把花椒炸香后捞出，就要花椒的香味。

3、然后加入蒜片、姜片和葱段爆香。蒜片一定煎至发黄，蒜香是这道菜的灵魂。

4、小火煸炒南瓜发软后，加少量水后盖锅盖一分钟加速炒熟。

5、开锅盖加入盐、十三香、蚝油、鸡精，翻炒几遍即可出锅。

炒南瓜的做法

炒南瓜的做法：

用料：嫩南瓜1个、干红辣椒2个、小葱1根、蒜瓣2瓣、盐2克、生抽1勺、鸡精少些。

步骤：

1、将嫩南瓜清洗干净，切掉两头。

2、将南瓜擦成丝。

3、小葱清洗干净，切段。

4、蒜切片。

5、干红辣椒切段。

6、炒锅中加入适量油烧热，倒入葱，蒜片，干红辣椒段煸炒出香味。

7、加入南瓜丝翻炒片刻。

8、加入生抽。

9、加入适量盐翻炒至南瓜丝变软。

10、最后加入适量鸡精提鲜。

11、成品图。

清炒南瓜的做法

清炒南瓜炒南瓜的做法的做法如下炒南瓜的做法：

1、南瓜切片备用。

2、辣椒、大蒜切碎。

3、蒜叶切段。

4、起锅热油。

5、油五分热放入蒜末炒南瓜的做法，爆香后放入南瓜片。

6、不断翻炒炒南瓜的做法，炒软变色后放入盐。

7、翻拌均匀炒南瓜的做法，放入适量热水。

8、水开放入辣椒，盖上锅盖焖煮。

9、焖至汤汁差不多收干。

10、放入蒜叶，倒入少许生抽进行调味。

11、翻拌均匀。

12、出锅装盘即可。

南瓜炒菜菜谱

原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。下面我为大家分享几个南瓜炒菜的菜谱，谢谢观看。

1.清炒南瓜丝

原料：嫩南瓜半个

调料：葱、盐、白糖、鸡精

做法：

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤

2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)

3、锅烧热放油，入葱花煸出香味

4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅

2.香葱炒南瓜

原料：南瓜1只

调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐

做法：

1、将南瓜去皮，切成片

2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香

3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒

4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多

5、放入盐，炒匀

6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火

7、撒入香葱，即可出锅

3.南瓜土豆丝

原料：南瓜200克、土豆200克

辅料：青红辣椒各1只

调料：油、盐、鸡精、白糖各适量

做法：

1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝

2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身

3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟

4、加入盐调味

5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味

4.田园南瓜饼

原料：南瓜250克、全麦面粉120克

辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无)

调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量

做法：

1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝

2、虾皮洗净，小葱切花

3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中

4、用筷子拌匀

5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间

6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼

吃南瓜禁忌

1、南瓜加羊肉

二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

2、南瓜加醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

4、南瓜加红薯

皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

6、南瓜加红枣

红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

综上所述，吃南瓜一定要注意以上这些禁忌事项，不可加红枣、不可加带鱼、不可加醋等等，这样才能吃得健康，吃得美味哦!

炒南瓜的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于咸蛋黄炒南瓜的做法、炒南瓜的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。