米酒和酒酿的区别-女人经常吃醪糟会湿气重吗

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酒酿就是米酒吗？醪糟和米酒的差别有哪些？

酒量并不是米酒米酒和酒酿的区别，醪糟和米酒也是有一定差别米酒和酒酿的区别的，米酒是日常生活当中常见的一种酒，在制作米酒时可以用大米也可以使用糯米制作，但大部分都是用大米制作的，所以会被称为大米酒，而醪糟是用糯米制作而成的，所以两者之间制造工艺都有所不同。米酒和醪糟之间的用途也是完全不一样的，虽然两个东西都可以用来当做饮品使用，米酒除米酒和酒酿的区别了可以当喝的之外，还可以当做调料，比如在煮饭或者煮汤的时候都可以，放一些进去是能够起到去腥的作用。

醪糟的这种方法其实是比较简单的，先将糯米洗干净之后浸泡十几个小时再用手碾碎就可以了，浸泡也是为了让淀粉当中的一些物质被水泡而展开，游纳尺这个时候在制作的过程中不会出现白心的现象。之后再将糯米放在锅中蒸熟蒸透，蒸熟之后再将冷却了的糯米放上少量的凉开水让糯米摊均匀。在将甜酒曲均匀的撒在糯米上，让糯米和甜酒曲尽可能的混匀在一起，再将糯米放在干净无水神高无油的容器当中，轻轻的压实。再将糯米中间掏一个小窝放上纱布，这样是可以为了增加糯米和空气的接触。

醪糟是可以直接吃的，在四川很多地方，很多人会把醪糟和鸡蛋汤圆等一起煮，在夏天的时候还会用醪糟兑水，再加糖，可以做成非常清凉的饮料。在四川有一个非常有名的食物就是醪糟汤圆，是四川人民早餐常见的选择，将汤圆搓成细长条，然后再兑上醪糟，加入糖心蛋撒上少许的糖，这样非常好吃的醪糟粉子蛋就做好了。

最后米酒和醪糟还是非常容易买的，目茄卜前很多超市都会有，那从养生方面来看糯米醪糟并不是所有人都能够去吃的，还是要慎重一些。

酒酿和米酒是一回事吗？

是同一种东西的不同叫法。

甜酒、清酒、黄酒等都属于米酒，但大多数人答漏认为的米酒是甜酒曲发酵而成的，口味较淡，酒精度数低，很多地方说的米酒就是甜酒、酒酿、醪糟。

扩展资料：

酒酿，旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、乱举吵B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱  。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用哗侍工厂化生产

参考资料：

酒酿-百度百科

米酒-百度百科

请问酒酿和米酒有什么区别

酒酿和米酒的区别在于制作材料不同，用途不同、发酵时间以及营养成分不同。米酒一般只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含戚模酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料制作法是将米饭高念缓(干饭)凉透后拌曲，保温发酵24小时即成高袭。

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米酒和醪糟的区别

米酒和醪糟米酒和酒酿的区别的区别如下：

制作工艺和原料上不同。它们米酒和酒酿的区别的区别是：米酒一般只用大米作为原料米酒和酒酿的区别，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜。醪糟是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，醪糟里含有少量的酒精。

米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫“醴”。制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。米酒和酒酿的区别我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

现代方法：

将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过闹带浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，按比例拌进酒曲，用勺把米稍压一下，中间挖出一源弯绝洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。

天凉时，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起雹姿来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。 苏州的酒药上面有用量的指示。做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。

最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可。

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