有关龙须酥的知识：龙须酥和龙须糖的区别

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龙须酥是什么地方的特产，有什么典故？为什么叫龙须酥？

分类: 生活 美食/烹饪

问题描述:

龙须酥是什么地方的特产，有什么典故？为郑薯什么叫龙须酥？

解析:

据传已流传民间二千年,正德皇帝游民间时,发现民间竟有此糖,民间称之为“银丝糖”，入口极香感到非常特别,因而对此物喊游者产生好感,于

是下旨带回宫中,并取名为“龙须糖”,及后再传入民间,亦叫龙须糖,也可称为龙须卷，一直流传至今,是深受人们喜爱的食品！

龙须酥为新疆地方特产，因其外观洁白绵密磨悉、细如龙须而得名。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化、，顾德牌龙须酥以新疆精制小麦粉、白砂糖、奶油、芝麻等原料为主，经由七道工序最后拉丝而成，工艺精密、配方独特、口感极佳。

做龙须酥的真正配方？

龙须酥的做法

麦芽糖白色黄色都可

白砂糖粗细都行

按比例入锅，蒸发水分。，糖加白糖，酥不加，随龙须酥你

火候判断。糖丝滴水，可掰断。熬好倒出

趁糖有余温，取一块，拉丝

反复拉不断埋粉，放粘连

反复叠8字

可拿起来拉

也可盘里拉！直至细如发丝

取丝包馅，花生芝麻

总结

龙须酥的来历

1、来历据说已流传民间二千年。正德皇帝游民间时，发现民间竟有味道、外形如此特别之糖，当时称之为“银丝糖”，入口极香、口味特别，因而对此物产生好感，于是下旨带回宫中，并取名为“龙须糖”、也被称为“龙须卷”及后再传入民间，一直是深受臣民们喜爱的食品。

2、简介正宗龙须酥为陕西西安特产，因看起来如西安羊肉泡馍中的超细粉丝，其外观洁白绵密启庆、细如龙须而得名，后传往新疆，安徽，杭州等地。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、悄枝握香酥可口、入口即化。

3、制作制作龙须酥的方法是，把配好的液体调料放入锅中煮沸，然后倒入香油，等香油热沸后，加入粉丝，粉丝在油中泛起后捞出。粉丝炸后，形如龙须。把麦芽糖(也可以添加蜂蜜)放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，搓成细条，折叠重复拉。再把麦芽糖做成一个圆形，开始在糯米粉里拉，和拉面差不多，这里就是制作龙须糖的关键所在龙须酥了，需要一定的技巧，要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细。经过一番拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的馅料。入口即化，甜而不腻。

龙须酥的功效作用和价值

1.健胃消食

龙须酥香甜可口入口即化，同时富含营养，是健胃消食老少皆宜的食品。

2.补充能量

龙须酥的主要成分是麦芽糖、淀粉等，含有蛋白质和糖类等营养元素，可以迅速为人体补充能量，有效缓解由于饥饿等带来的低血糖的现象。

营养价值

1.健胃消食

龙须酥香甜可口入口即化，同时富含营养，是健胃消食老少皆宜的食品。

2.补充能量

龙须酥的主要成分是麦芽糖、淀粉等，含有蛋白质和糖类等搭耐营养元素，可以迅速为人体补充能量，有效缓解由于饥饿等带来的低血糖的现象。

龙须酥的做法

制作龙须酥的方法是，把配好的液体调料放入锅中煮沸，然后倒入香油，等香油热沸后，加入粉丝，粉丝在油中泛起后捞出。粉丝炸后，形如龙须。

把麦芽糖（也可以添加蜂蜜）放在干净的小盆里，坐在热水锅闹核枣中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，搓成细条，折叠重复拉。再把麦芽糖做成一个圆形，开始在糯米粉里拉，和拉面差不液拆多，这里就是制作龙须糖的关键所在了，需要一定的技巧，要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细。经过一番拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥、芝麻、椰蓉等拌好的馅料。氏歼入口即化，甜而不腻。

龙须酥是哪里特产？

龙须酥为安徽省安庆市特产。

龙须酥被称为中国民间特色传统小吃龙须酥，因外观洁白绵密、细如龙须而得名。龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。

历史

龙须酥困旦为古代皇帝及群臣百姓爱吃龙须酥的小食品，据说已有二千年的历史。在正德皇帝游历民间时，发现民间竟有味道、外形如此特别之糖，迹举当时称之为汪州扰“银丝糖”。其入口极香、口味特别，因而对此物产生好感，于是下旨带回宫中，并取名为“龙须糖”，也被称为“龙须卷”，后再传入民间。

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