红烧鸡块的做法（红烧鸡块的做法全过程视频）

今天给各位分享红烧鸡块的做法的知识，其中也会对红烧鸡块的做法全过程视频进行扩展，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、红烧鸡块的做法
• 2、红烧鸡块如何制作
• 3、怎么做红烧鸡块
• 4、红烧鸡块的制作方法配料
• 5、红烧鸡块怎么做好吃？
• 6、红烧鸡块的家常做法

红烧鸡块的做法

红烧鸡块的做法

红烧鸡块的做法，家家户户必备的特色菜，美好的一天从美食开始，鸡肉是在餐桌上很常见的.一种食材，鸡肉的做法也有太多种，清炖呀、煎炸呀、椒盐、等等，下面给大家介绍两款红烧鸡块的做法，动起你们的双手吧。

红烧鸡块的做法1

夏天天气热，简单好吃的快手小炒减少在厨房入厨的时间。 这道红烧鸡块，十分钟即可，使用红烧酱油，色泽红润，炒好的鸡块入口有弹性。

食材配方

主料：

鸡腿肉300g

辅料：

油适量

红烧酱油适量

杭椒适量

1、准备好红烧酱油，鸡腿肉切块，加生粉腌制

2、杭椒切块，油热后，翻炒到变色取出待用

3、油热后，放入翻炒

4、鸡肉变色后，放入杭椒

5、加入红烧酱油

6、翻炒几下，入味后，出锅。

红烧鸡块的做法2

其实鸡肉确实挺好的，营养很丰富，但我就是怕自己买不好，好像只对自己家里养的才放心点，有时候看他们那种拔毛的新闻，听着都害怕，但是买活鸡又不会杀，真的是麻烦。想了

食材配方

主料：

鸡腿肉300g

茭白100g

辅料：

酱油适量

1、鸡腿洗净斩成块

2、鸡块入水焯一下，去掉浮沫

3、焯好水的鸡块

4、锅内热油，加入鸡块爆炒，再加茭白，入调味料

红烧鸡块如何制作

红烧鸡块是一道家常菜，怎样制作这道菜比较好吃呢?以下是我为大家整理的红烧鸡块如何制作，欢迎大家阅读。

红烧鸡块的做法

1.先把姜切片，蒜切段，干辣椒切碎备用

2.半边鸡用小刀去皮，割下肥油，然后切成小块

3.用烧开的热水烫一会，然后洗赶紧，这样不仅去掉血水去腥，也干净

4.之前割下的鸡油倒入锅内熬干，去掉油渣

5.倒入鸡块翻炒

6.炒制鸡块变色，加料酒继续炒一会

7.带锅内酒味去掉，加姜蒜炒香

8.加酱油，然后加干辣椒继续炒

9.加入青蒜杆炒一会，待锅内有一点点焦锅的时候加开水

10.开水漫过鸡块，煮一会

11.待锅内煮干，翻炒几下就可以出锅了

红烧鸡块的家常做法

1.准备的半只鸡

2.剁成方的块

3.准备的'调味料：蒜、料酒、大葱、白糖、酱油

4.倒进盆内加蒜、料酒、大葱、酱油等拌匀，腌30分钟，

5.捞出控干，下入热的油锅中，

6.倒入适量的清水，

7.放入白糖，

8.加入刚才浸泡过的汁，将汤汁收干就可以起锅。

怎么做红烧鸡块

红烧鸡块

简介：枣红色，味道咸适口。

〖主料〗鸡肉500克，

〖调料〗酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克

〖做法〗将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

红烧鸡块的制作方法配料

红烧鸡块的制作方法配料

食材准备：

公鸡半只（500克)，葱10克，姜10克，蒜10克，八角5克，花椒5克，干辣椒5克， 白糖20克，盐5克，生抽10ml，料酒10ml，青椒15克。

制作方法：

1：首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。2：葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料

3：在切上一些小葱花，蒜末和青椒，这些小料是在鸡块成熟后，临出锅前加入，增香清香味，所有食材准备好，开始操作。

4：把锅烧热，烧至冒烟，加入食用油，润锅后先下入鸡块翻炒，新鲜的鸡肉，不用焯水，用这种直接煎炒的方式，将鸡肉中的水份炒出来，鸡肉中的水份炒出，炒出油先盛出备用

5：接下来炒糖色，锅中坐油，下入3勺白糖，先用大火将白糖炒化，炒化后再小火慢慢来炒。

6：将白糖炒至棕红色，出大量的泡沫时，将鸡块下入，快速的翻炒均匀。

7：鸡块炒至上色，下入配料翻炒出香味，炒出香味后，烹入料酒和生抽，翻炒均匀。

8：然后加入清水，水的量和鸡块持平就可以了。接着加入盐、糖、胡椒粉调味，然后盖上锅盖中小火烧半个小时。

9：半小时后，开大火收汁，将汤汁收至浓稠，下入葱花、蒜末、青椒。

10：将青椒炒至断生，淋入少许的香油，翻炒均匀即可出锅装盘。

这样一盘色泽红亮，肉质软嫩的红烧鸡块鸡做好了。每次孩子回家，我都会烧一盘这样的鸡块，孩子特别喜欢吃，最后汤汁都要泡米饭吃

红烧鸡块怎么做好吃？

鸡肉可以做成不同口感的食物。

鸡胸肉位于鸡的胸部，可分为鸡大胸和鸡小胸。鸡大胸是位于鸡胸靠外侧的肉，是鸡身上最大的两块肉，形状像斗笠。肉质紧致，口感有弹性。适宜于炖、闷、卤、炸。可用来制作的美味有炸鸡排。鸡小胸是位于胸部内侧的肉，形似柳叶。肉质细腻，口感鲜嫩。适宜于煎、炸、炒。可用来制作的美味有香煎鸡小胸。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质。鸡翅可分为翅尖、翅中和翅根。鸡翅尖即鸡翅膀的外端。肉质鲜嫩，口感Q弹。富含蛋白质和维生素A。适宜于卤、炸、烧烤、红烧、爆炒。可用来制作的美味有卤鸡翅尖。

红烧鸡块的家常做法

红烧鸡块有太多的做法，或者是说有着太多种版本，这也不怪，全国各地这个多个地方，很多地方的口味都不相同，所以还产生了不同的菜系，那么这红烧鸡块的做法也就相应的会演变出很多的变化。下面是我给大家分享的红烧鸡块的家常做法，希望你喜欢。

红烧鸡块的家常做法一

食材准备

三黄鸡1只，姜，洋葱，蒜瓣适量，酱油，老抽，白酒，花椒粉，五香粉。

方法步骤

1、将鸡洗净后斩成小块，放入白酒，老抽，五香粉抓匀盖膜冷藏1小时;

2、热锅中倒入较多的油 ，下入姜片，洋葱片和蒜爆香;

3、然后倒入鸡块，大火翻炒至变色后加入红糖和酱油炒匀;

4、然后加入适量清水淹没鸡块，加入适量盐调味，转为小火炖煮半小时;

5、待汤汁收浓后关火，出锅前撒上花椒粉翻炒均匀即可。

小贴士

鸡块煸炒的时候要大火，这样才能将香味锁在鸡肉中。

红烧鸡块的家常做法二

食材准备

鸡半只，葱姜蒜适量，料酒，干花椒，干辣椒，豆瓣酱，酱油，糖，盐适量。

方法步骤

1、将鸡洗净后斩成方块，用清水漂洗沥干待用;

2、炒锅烧热后下入较多油，倒入鸡块，翻炒煎至鸡皮金黄后捞出;

3、锅中余油爆香葱姜蒜，干花椒和辣椒，然后倒入炒好的鸡块;

4、接着 加入豆瓣酱，酱油，料酒，糖和少许盐炒上色;

5、改过后大火煮沸，然后小火焖煮1小时左右，出锅前撒上香菜即可。

小贴士

红烧鸡块的时候还可以加入一些搭配食材，例如笋，豇豆，板栗等。

红烧鸡块的家常做法三

红烧口味较重，一般都是五香，带有辣味，作为红烧，颜色也非常重要。

食材准备

鸡肉400克，香菇少许，胡萝卜1根，红绿尖椒1根，蒜泥，生姜，色拉油，料酒，砂糖，酱油，鸡精。

方法步骤

1、将鸡肉洗净切成块，蘑菇，胡萝卜切块，尖椒切段;

2、炒锅烧热，放入姜蒜爆香，然后倒入鸡块翻炒;

3、炒匀后放入料酒，糖，酱油，加入适量水淹没鸡肉，大火烧开;

4、汤汁渐少到一半后放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮;

5、煮至汤汁快要收干的时候放入尖椒和尖椒炒匀，即可出锅。

小贴士

红烧酱油比较咸，如果口味不太重的就可以不用放盐了。

关于红烧鸡块的做法和红烧鸡块的做法全过程视频的相关就介绍到此了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你对所提供的内容不满意或者有所补充的话，记得联系我们哦。如果您还想了解更多这方面的信息，一定要记得收藏关注本站。