绿豆粥的做法（煮绿豆汤的正确方法）

本文给大家介绍下绿豆粥的做法，以及煮绿豆汤的正确方法对应的知识点，希望对各位所关注的绿豆粥的做法内容有所帮助，如果喜欢，不要忘了收藏本站喔。

文章阅读目录导航：

• 1、绿豆粥怎么做 绿豆粥的做法
• 2、绿豆粥怎么煮容易烂还起沙
• 3、绿豆粥的正确做法
• 4、绿豆粥的做法大全
• 5、绿豆粥的做法有哪些

绿豆粥怎么做 绿豆粥的做法

食材

主料：绿豆50g、大米适量

辅料：糯米适量

步骤

绿豆淘洗干净

倒入电饭锅，加水大火开锅再煮十分钟左右

大米和糯米淘洗干净

倒入电饭锅开锅再煮四十分钟左右

熬制米粥粘稠为止

盛入碗中就可以吃了

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小贴士

绿豆可以提前浸泡半小时，这样容易煮熟，粥里还可以加入适量冰糖，香甜软糯，孩子们最喜欢这样的口味。

绿豆粥怎么煮容易烂还起沙

绿豆粥煮容易烂还起沙的做法如下：

绿豆150克、大米110克、清水适量。

1、准备好新鲜绿豆和大米。

2、将绿豆和大米用清水淘洗干净，因直接煮绿豆粥，所以绿豆大米一块淘洗了。

3、然后加入适量清水，水量没要求，多少依自家喜欢增减，中途加水也不碍事。

4、盖上锅盖开大火，友情提醒：人暂时不要离开，否则溢锅就给自己找麻烦了。

5、煮沸腾把火关掉，合上盖子焖15~20分钟左右；这时你可以到旁边凉快去了。

6、20分钟过后，锅中的大米已长胖了许多，但绿豆似乎变化不大。

7、没关系，咱们再盖上锅盖煮滚后关火，焖一会儿。

8、此时锅中的水变少了，大米开花了，绿豆也逐渐涨发开了。

9、但还不能食用，需要按上面的步骤再重复一次煮焖。

10、经过三次煮焖，大米和绿豆全部熟透开花。

11、一道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥就做好了。

绿豆粥的正确做法

都说众口难调，大众的口味一直是飘忽不定的，具有一些比较老的，味道纯正的食物才能流传下来。绿豆粥已经成为了现在大众普遍能够接受的夏季消暑食品，不仅清肠排毒，而且性还可以，驱散体内热气。现在绿豆粥因为大火，做法也就各不相同。但最美味的还是最正宗的做法，下文我们就介绍了一些绿豆粥的相关做法，有兴趣的朋友可以了解一下。

绿豆粥家庭做法

一、绿豆粥

原料:绿豆30g、粳米100g。

做法:

1.将大米用清水淘净；绿豆去杂质，用清水洗净。

2.将绿豆放入锅中，加清水500g左右，旺火烧滚，以小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即可。冷却后，加白糖拌和食用。

功效:绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品。

二、绿豆薏米糖水材料:绿豆，薏米，冰糖做法:1.绿豆薏米洗净，浸泡一个小时左右。2.之后加入清水绿豆,薏米.冰糖放进锅里熬到绿豆烂为止。3.也可以熬成一碗清淡的粥,不放冰糖。小诀窍:功效：解热，祛湿，健脾来自网络薏米，甘、淡，微寒.归脾、胃、肺经，淡渗利湿，微寒清热，以清利湿热为主，兼有健脾之功，适于脾虚湿盛，湿邪下注，及肺痈等.用于煮粥，主要的功效是清利湿热.也可以加入红小豆，增强利水的功效，帮助您安度这个炎热又潮湿的“长夏”.

三、红豆绿豆粥材料:红豆，绿豆，薏米，米做法:1.做法十分简单，将材料全部洗净，倒入电饭煲加大半煲水，先按煮饭那个按钮，半小时后再按粥的按钮，煮两小时左右，再保温。咸甜自己定。

绿豆粥的做法大全

主料

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绿豆50克

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大米100克

辅料

清水

200克

绿豆粥的做法

1.

碗中放入绿豆50g，大米100g后加水至没过大米，淘洗浸泡2小时

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2.

锅中准备清水200ml，倒入大米绿豆

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3.

大火转小火，焖煮30分钟

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4.

打开锅盖煮至沸腾，撇去浮沫

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5.

出锅装碗

绿豆粥的做法有哪些

绿豆粥的做法有哪些

绿豆粥的做法有哪些，现如今很多人都会自己动手做各种各样的美食了，自己做的食物不仅美味而且更健康，但是在做一种食物之前都是需要知道这种食物的步骤和方法的，下面绿豆粥的做法有哪些呢？下面就跟我一起来看下吧。

绿豆粥的做法有哪些1

1、营养价值

绿豆含有多种营养物质，如蛋白质、维生素、铁、磷、钙、无机盐等，盛夏时节，人的汗腺扩张，特别是户外工作或者运动时，水份流失巨大，破坏体内电解质平衡，绿豆煮粥或者煮汤不仅能补充水份、消暑止渴，绿豆含有的无机盐还能平衡电解质，另外绿豆对于解毒功效显著。

2、做法步骤

第一步： 将大米洗净后，用清水浸泡30分钟，同时将绿豆洗净，加水浸泡4小时。

第二步： 同时将绿豆和大米放入锅中，加大量清水，用大火煮，水煮开后，调至小火慢熬，熬到大米和绿豆都开花至烂熟以后即可关火。

第三步： 盖好锅盖，焖10分钟左右，味道最佳，最后根据自己的`口味加糖或者加其他调料即可食用。

3、如何保存

夏季天气炎热，绿豆粥不易保存，所以最好不要煮的太多，煮好之后立即食用。如果实在有多余的又不舍得仍，就不要加糖或者加其他调料，否则会加速变质，只需将要吃的部分单独加调料即可，另外部分一定要等其冷却后加上保鲜膜再放入冰箱保存，建议还是尽量当天食用，否则会生长出有害微生物，最多3天就会酸掉无法食用。

绿豆粥的做法有哪些2

喝绿豆粥有什么好处

1、清热消暑

绿豆味甘性寒，有清热消暑的功效，且含有丰富的无机盐、维生素，夏季高温出汗多导致体内电解质失衡时，可以喝绿豆粥补充矿物质和维生素，预防中暑。

2、开胃

夏天天气很热，大多数人都有胃口不好，不想吃饭的感觉，绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲的作用，可以帮助开胃，改善胃口不佳。

3、降血脂

绿豆中含有的植物甾醇，可减少肠道对胆固醇的吸收、使血清胆固醇含量降低。血脂偏高的人，可以常喝绿豆粥降血脂。

4、减肥

绿豆粥的热量很低，按照大米：绿豆：水=1：1：8的比例煮粥，100克的热量值也就五六十大卡，而且喝绿豆粥的植物甾醇有明显的刮脂效果，可以减少身体吸收油脂，夏季常喝能帮助减肥。

5、解毒

绿豆中富含有很丰富的蛋白质，生的绿豆水现磨的生的绿豆水富含有很高的蛋白质哦，内服可以很好的保护胃肠粘膜。

绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

6、增强免疫力

绿豆中所含的生物活性物质，诸如香豆素、生物碱还有植物淄醇和皂甙等等，具有抑菌杀菌，增强机体免疫力的功效，且所含的丰富蛋白质、维生素也可以补给身体，帮助强健体魄。

7、煮绿豆粥注意事项

1、煮绿豆汤别用铁锅。绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。

2、煮绿豆汤要控制好时长。由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要。在煮制中应盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。同时，煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为，此时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤后，加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。

3、煮绿豆汤时别加碱。绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种B族维生素。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

绿豆粥的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于煮绿豆汤的正确方法、绿豆粥的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。