河虾的做法大全（河蟹怎么做好吃又简单）

今天给各位分享河虾的做法大全的知识，其中也会对河蟹怎么做好吃又简单进行扩展，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、小河虾的做法大全
• 2、河虾怎么做好吃
• 3、河虾的做法
• 4、河虾怎么做比较好吃_河虾怎么做
• 5、河虾怎么做最好吃？
• 6、新鲜的河虾的做法是什么

小河虾的做法大全

1、将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分剪去须脚。

2、大葱洗净切成葱花，姜削去外皮切末，香葱洗净切碎。

3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸至外壳泛红，再捞出沥干油分待用。

4、锅中留底油，烧热后放入姜末和大葱花爆香，随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐，转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。

5、接着将小河虾放入锅中翻炒数下，这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁。

最后将油爆小河虾盛入盘中，撒入香葱碎即可。

小诀窍

小河虾洗净后一定要将水分充分沥干，这样炸制时会避免时油星四处飞溅，伤到皮肤。

.个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用；青椒切片、葱、姜切段备用；

2.炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出；

3.油锅中加底油，烧热后投入洗净的河虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀；

4.根据个人口味加如适量的白糖（1小勺即可）、鸡精，即可出锅。

小诀窍

1.这个菜，炒河虾的速度一定要快，新鲜的河虾很容易就炒老了； 2.辣椒酱的添加按自己的喜好来吧，也可以用酱油替代，自己家里的辣椒酱如果很咸，就不须再加盐了，如果口味偏重的话，可以在焙辣椒时加1小勺盐。

河虾怎么做好吃

做法1：香辣干锅虾

准备食材如下：河虾250克，香菇5朵，黑木耳20克，尖椒2个，洋葱半个，胡萝卜半个，土豆半个，芹菜50克，西兰花小半朵，五花肉50克，香肠30克，豆油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱适量，姜1块，胡椒粉1茶匙，白兰地1汤匙，白砂糖1茶匙，辣椒油1汤匙，豆瓣辣酱1汤匙

具体做法如下：香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用，土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用，香肠切片备用，五花肉煮八分熟切片备用，大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用，锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油，下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒，将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。



做法2：油爆虾

准备食材如下：河虾300克，油适量，食盐1茶匙，葱2根，姜1块，料酒1汤匙，白糖1茶匙，高汤适量

具体做法如下：活虾剪去虾枪，虾须，挑去虾线备用，油温要高一些，入油锅快速炸制，炸的时候不断搅动，待虾壳一变色即刻捞出，这样才能保证外酥里嫩的口感，过程大约20秒，如果想要吃虾壳脆些的，可以再高温复炸一次，炸好的虾捞出沥干油分，锅中放少量油，下葱姜末爆香，放入炸好的虾，抖两下锅，烹入料酒，放少许高汤，下糖和盐调味，大火收汁，临出锅沿边烹入醋即可，下锅翻炒的步骤进行一定要快，才能让虾肉锁住鲜嫩，不会变老！



做法3：椒盐河虾

准备食材如下：河虾500克，葱姜蒜适量，椒盐适量

具体做法如下：将新鲜河虾用剪刀剪去虾的长钳，不剪也可以的，清洗干净，葱姜蒜洗干净，切成末，锅中倒油，250克左右，大火开烧至油温升到8成热冒青烟为止，沿锅边轻轻倒入沥干水分的河虾，待虾变色，用铲子推下，受热均匀，大概10秒钟的样子，用漏勺将虾迅速捞出，锅中留底油，大概10克左右，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，加入虾，撒入椒盐，翻炒10-15秒左右，即可出锅装盘。



做法4：白灼河虾

准备食材如下：河虾300克，小葱2棵，生姜3片，辣椒2个，料酒1小勺，清水适量，食盐1茶匙，白醋2汤匙

具体做法如下：小葱切丝、生姜切丝放入清水中，大火加热煮开，煮开后加入1小勺食盐和料酒，放入2汤匙白醋，将河虾倒入开水锅中，大火煮开河虾即可，等河虾煮开后全部漂浮起来即可关火，准备好一碟陈醋，挤上一点芥末调味，蘸着吃，也可以直接食用！



做法5：蒜蓉粉丝蒸河虾

准备食材如下：大河虾250克，龙口粉丝80克，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蒜泥50克，小葱15克，白糖2茶匙，胡椒粉1茶匙，高汤2大匙

具体做法如下：鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁几下，粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面，锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁，将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上，锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟，取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可！

河虾的做法

河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，我收集了有关河虾的做法大全，欢迎阅读。

醉河虾

【主料】河虾250克

【调料】酱油2汤匙、葱5克、白酒10克、花雕酒10克、白糖1/2茶匙、香菜5克

步骤：

1.活河虾，把死的挑出去，用水冲洗河虾，反复冲几遍；

2.将虾放入盆中，倒入白酒和花雕酒，加入两片姜，防止小虾跳出来，用纱布盖在上面，大约30分钟；

3.准备沾料，糖、葱、香菜、酱油；葱、香菜切碎，加入酱油，少许糖，也可放些芥末；

香酥小河虾

1.小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟；

2.在腌制后的小河虾里加入葱姜末和一个打散的鸡蛋拌匀；

3.将面粉和淀粉混合后，加入小河虾中拌匀；

4.锅里放油至6成热时，用汤勺舀起虾入油锅炸至金黄色，用吸油纸吸去多余的油即可；

韭菜炒河虾

材料

新鲜河虾半斤，韭菜1小把，鲜红椒3只。

做法

1.先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈;

2.坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;

3.坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。

爆炒小河虾

1.小河虾放入清水盆中，放少许盐，静置2小时左右，让小河虾吐出泥沙和赃物；

2.香菜洗净，切长段儿，备用；

3.锅内油热后，大火，倒入洗净，控干水分的小河虾，快速翻炒；

4.小河虾变红色时，放入少许白糖，适量盐；

5.撒入香菜段儿，香菜变翠绿时，即可出锅；

盐水河虾

材料

河虾，葱结，姜片，精盐。

做法

1.河虾剪去虾须，用清水洗净，沥干水。

2.炒锅洗净，倒入清水，用大火烧开，再放入葱结，姜片，精盐，待香味溢出，盐粒溶化，即放入河虾，烹入黄酒，加少许花椒，用大火烧煮，见虾壳发红，体形卷曲，肉质收缩，虾脑清晰可见时，便已成熟，立即用漏勺捞出，置盘内冷却后食用，也可连汤带虾一起倒入大碗，冷却后随吃随取。

河虾怎么做比较好吃_河虾怎么做

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳的作用。下面是我为大家整理的关于河虾怎么做比较好吃_河虾怎么做，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!

目录

河虾介绍

河虾好吃的做法

河虾营养分析

河虾介绍

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(学名叫日本沼虾(Macrobranchium nipponense))，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。

河虾好吃的做法

一、盐水河虾的做法

材料

河虾250克，葱花少许，生姜片5片。

做法

1. 河虾洗净备用.

2. 锅内放清水100ml，加入适量的黄酒、生姜片，倒入洗净的河虾，滴一点点的食用油，盖锅盖。

3. 锅开大火烧煮，烧开后加入适量的盐、味精、葱花拌匀即可出锅食用。

二、小炒河虾的做法

菜谱 简介 鲜、香、焦、辣。

材料

主料：河虾500克，

辅料：红尖椒100克，青蒜150克，

调料：姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克

做法

1.河虾剪去须;

2.红尖椒切圈;

3.大蒜叶切片;

4.姜切米状;

5.河虾下油锅炸焦备用;

6.锅内放油、姜米炒香;

7.下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾;

8.淋上红油放蒜叶片起锅。

三、韭菜炒河虾的做法

材料

河虾300克，韭菜100克，姜丝5克，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量

做法

1.虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝。

2.温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红。

3.加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。

小诀窍

河虾个头小，炒河虾动作要快，不然虾会熟过头，虾壳变老不好吃。河虾一定要新鲜的。新鲜的河虾青黑色，近乎透明。有些发红就表示时间放长了。

四、茶香小河虾的做法

材料

河虾，葱姜，茶叶，盐，鸡精，料酒

做法

1.河虾洗净沥水。

2.锅烧热放油，爆香姜片，放入茶叶翻炒。

3.后倒入河虾，加料酒，炒熟后加盐鸡精调味。

4.最后撒葱花出锅。

河虾营养分析

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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河虾怎么做最好吃？

小河虾肉质细嫩，味道鲜美，是非常典型的高蛋白低脂肪 美食 。

它富含镁，磷、钙，特别适合做给孩子们吃，有很好的补钙效果哦，而且对孕妇也有补益功效。

吃河虾，我还是喜欢用油爆香的方法 ，特别香；而在春天吃它，当然得搭上春天里最鲜嫩的韭菜了，正所谓鲜上加鲜，说的就是它们了。

鲜香味美的韭菜炒河虾

做给孩子吃河虾，为避免刺到孩子，第一步，我们要先处理一下河虾的尖须，并进行除腥腌制。

【具体做法】：

【处理完河虾后，我开始正式的炒河虾】：

3、重新洗锅，稍微多倒一些油；

4、油烧热后倒入炒过一次的河虾，煸炒出香味，要煸至表皮起皱，焦黄的样子，最香；

5、河虾拔至一旁，倒入姜、蒜、辣椒炒香；

6、一起翻炒均匀；

7、倒入韭菜，继续翻炒，加适量的生抽、蚝油、盐调味，炒熟即可。

【好吃的关键】：

1、河虾前后剪尖须，吃的时候才方便，做给孩子吃，这步可别偷懒；

2、河虾要经过两次除腥，最后的鲜美才能体现得淋漓尽致。

3、河虾多煸一会儿，煸得焦黄，香味才足。

超级鲜美的河虾完成了，吃起来皮肉分离，水水嫩嫩的，而且也相当下饭 ！

虽然有同学会觉得要处理河虾，稍微有些麻烦，但我相信，只吃到嘴里的那一瞬间，你便会觉得一切都是值得的！

不是总说，要经历风雨才会见彩虹吗？对于美味，这一条也照样通用……

不知道有没有和我一样喜欢吃虾的同学啊，不管是海虾还是河虾我都很喜欢吃，而且还有一个和我一样喜欢吃虾的朋友，几年前我的那个朋友赶到我这边叙旧，到的时候已经很迟了，他连饭都没顾得吃上，他也知道我做饭还不错，就要求我给他露两手，被要求这种事我当然不能推辞了，正好家里就有点河虾，就炒了几道河虾的菜，吃完他瞬间就被我征服了，加入了喜欢虾的行列，所以你问河虾怎么做好吃，我就把当时征服他的菜谱给大家分享一下吧，万一你也喜欢呢。

椒盐河虾

首先准备材料：河虾，料酒，椒盐，生粉。准备好后将河虾洗净放到碗里，加入料酒，腌制去腥，放入生粉均匀搅拌使河虾上裹上一层生粉，准备炒锅加油烧热，放入河虾炸至金黄色后捞出备用，另起炒锅加油烧热，放入炸好的河虾，放椒盐炒一下后捞出盛盘就可以了。

河虾炖豆腐

首先准备材料：河虾，韭菜，豆腐，大葱，八角，准备好后将豆腐切成块，韭菜切成末，大葱切段，准备炒锅加油烧热，放入八角炒香后放入葱段，加骨头汤或者直接加水也可以，但是没有骨头汤味道香，准备汤锅放入刚刚的汤，放处理好的豆腐，再放盐调味，大火烧开后炖20分钟后放入河虾，再放鸡精调味出锅就可以了

韭菜干椒小河虾

首先准备材料：河虾，韭菜，干辣椒，准备好后将韭菜切成段，干辣椒切成段，准备炒锅加水烧热，放入河虾烫一下，另起炒锅加油烧热放入干辣椒炒一下，再放入韭菜段炒香后放入处理好的河虾，最后放盐和味精调味后炒匀出锅盛盘就可以了

炒一盘河虾，来一壶老酒，叫上几个老朋友侃侃大山，聊聊天，日子还蛮不错的！

河虾是全国各地非常普遍的河鲜，含有丰富的蛋白质和钙，因炒制后虾皮口感久佳，大多数食客愿意炸制，外酥里嫩口感上佳，今天跟大家分享一道干煸河虾，欢迎喜欢的朋友试做。

主料：

鲜活小河虾四百克

配料：

花生油一千克，料酒十克，味精一克，混合粉三十克（二十克淀粉，十克面粉），盐五克，熟芝麻五克。辣椒段五克，花椒五克，葱花五克，香菜末五克。

制作：

一，将河虾用淡盐水泡十分钟，取出洗净，把虾须，大爪，用剪刀剪掉洗净捞出沥水，放盆内加料酒，味精，拌匀后加混合粉再拌匀备用。

二，锅内倒入油烧至五成热，撒入河虾，用筷子拨散，炸一分钟捞出，待油温升至八成热复炸至金黄（约三十秒），捞出沥油备用。

三，锅内留油三十克先放花椒炸香，再放辣椒段，葱花炸香，倒入炸过的河虾，盐，芝麻，香菜末翻匀出锅。

小贴士：炸虾要大火快炸，火小了虾皮不酥，炸时间长了虾肉不嫩。

每年的5-7月份，是河虾最肥美的季节，在这期间的河虾不但籽多肉肥，而且价格上也要比其他时候便宜一些，通常15元一斤。河虾营养丰富，富含钙质，是一种老幼皆宜的补钙强身的 美食 。河虾的做法通常很简单，有清炒河虾，炸河虾，再有就是用韭菜或白菜等菜和河虾一起炒，也是非常美味的。下面我就给您分享一下清炒河虾和白菜炒的做法：

首先：河虾洗净备用，切上一些葱姜蒜末，喜欢吃辣的朋友还可以切上一两个干红辣椒。食材准备好，我们就开始制作吧。

一、清炒河虾的做法：炒锅预热，加入适量底油，油热后加入葱姜蒜末（辣椒），炒香，放入河虾。依次加入少量生抽，蚝油，盐和胡椒粉，加入清水，水的量以浸过河虾为宜。轻轻晃动炒锅，让锅内食材混合均匀。然后盖上锅盖，中火烧至锅内汤汁浓稠，大火收汁即可装盘食用。

二、白菜炒河虾的做法基本上同清炒河虾是一样的。白菜选用白菜叶炒最好。炒锅预热，加入适量底油，油热后加入葱姜蒜末（辣椒），炒香，放入河虾。依次加入少量生抽，蚝油，盐和胡椒粉，加入清水，水的量以浸过河虾为宜。轻轻晃动炒锅，让锅内食材混合均匀。然后放入白菜叶，盖上锅盖，中火烧至锅内汤汁浓稠，翻炒几下，大火收汁即可装盘食用。

经验分享：

1.在这两种做法中，都不要用锅铲翻炒，这样可以保持虾的完整。

2.炒河虾的时候，加水的量以浸过河虾为宜，中火慢炖，这样才可以充分进味。

3.白菜炒河虾，白菜选用菜叶最好，在煮制过程中白菜充分吸收汤汁，吃起来味道更鲜美。

朋友你好，可以尝试一下这道【酱油河虾】喔，十分下饭！

用料： 河虾、葱、姜、蒸鱼豉油（或料酒）、生抽酱油、食用油、糖、盐。

制作步骤：

小河虾是生活在淡水中河虾，也是一种野生的虾类。它营养价值丰富，肉质细嫩，味道鲜美。

小河虾在我们当地市场经常能买到，河虾身长有两厘米左右，活蹦乱跳，虾身晶莹剔透，很是招人喜爱。

我每次见到总会买上500克左右，大概有一大捧之多。回家清洗干净后，控干水份。准备调味料等着烹饪。

永远记得第一次做的红烧小河虾，用葱姜蒜丝、料酒、盐、糖、酱油等调味。做好后河虾色泽红润，味道鲜美，特别是红烧的汤汁好鲜美。吃一口满嘴留香，第二口就难以下咽了！为什么？因为小河虾须脚多，吃到嘴里河虾的须脚会把品尝者的舌头和口腔扎的好难受。为了美味就忍痛咀嚼下咽吧！

第二次乃至后来我再也没有做过红烧小河虾了。小河虾个头小，须脚多。我觉得最适合的烹饪方法应该是油炸吧！小河虾炸好后可以整个吃，鲜香酥脆美味可口。小河虾的壳含有钙质，这样做出的小河虾营养吸收更全面啦！

下面和大家分享 油炸小河虾的做法

1.把控干水份的小河虾，放盆里到点料酒去腥 ，端着盆掂几下 ，放葱姜蒜丝腌10分钟左右。

2.把鸡蛋打入虾盆中，放盐、糖、搅匀。

3.洒上少量的面粉拌均匀，再洒上红烧芡粉拌匀。

4.点火锅烧热，放花生油大概500克，等油温大概八成热时，把小河虾放油锅中划散。防止粘连。

5.关小火慢炸，并用筷子翻面。炸好马上捞出小河虾。

6.等锅里的油温上升，再把小河虾倒入锅中复炸。并用筷子划散，差不多就可以捞出装盘啦！

很高兴和大家分享交流。喜欢吃油炸小河虾的朋友们可以试试此做法。

每每入了秋，正是吃河虾的好时节。跟北方人粗旷豪迈的作风相比，南方人吃小河虾就显得娇俏许多，因为河虾这类东西往往是越小越鲜，所以不一定非得挑个儿大肉厚的，带着虾壳吃反倒更有河鲜的原味之美，而且还有很好的补钙效果。

清炒小河虾就是地道的江南 美食 ，做法很简单，首先把小河虾洗净，控干水分，然后往锅中倒入适量油，开大火烧热，扔进姜片煸出香味来，这时迅速放入小河虾，轻轻翻炒，再浇少许料酒，继续翻炒均匀，接着倒入清水，盖上锅盖略焖一会儿，最后加盐调味，撒上些香葱段，等到河虾炒至周身呈橘红色时，就可以出锅了。因为小河虾易熟，所以炒制的时间一定要掌控好，差不多三分钟就足够了，吃起来香酥、鲜嫩，是最好不过的下酒菜。另外如果喜欢吃海派的油爆小河虾，那就不必加水焖炖，只须多放些油，再加糖醋炒熟即可。

我还吃过一道手剥河虾仁，其鲜美至今难忘。首先将剥好的虾仁用少许盐、糖、茶水和淀粉腌好，然后将虾仁入锅滑熟，切记一定要滑熟，这样才能保证肉质的鲜嫩，最后用水淀粉略一勾芡，这就算做得了。吃的时候掸一点醋，一口一勺，颇具肉感，真真是大快朵颐的同时又把河虾之美发挥到了极致。讲究的吃法还会配上一壶碧螺春茶，不但能去腥提鲜，而且赏心悦目。

小河虾在过去，田河湖堰到处都是，农户最家常的食材，农闲时候也经常的卖给城里人，很便宜，多少给几个钱就行。可如今成了稀罕。

普济介绍三个菜谱，过去家家做的，当下资源短缺，很难买到小河虾了，算是这道 美食 的回忆吧。

⒈盐菜烀小虾。深秋腌制的箭杆白咸菜，捞起洗净剁碎。葱姜干辣椒爆锅出香，加入盐菜末和小虾，再加水，大火熬，水干出锅，鲜香扑鼻。

⒉小虾炒韭菜。猪油热锅炒小虾，加葱姜盐辣椒，出香放韭菜，韭菜变色关火出锅。

⒊干煸小虾。热锅热油干煸小虾，给葱姜辣椒盐。煸香出锅。

酥炸小河虾

虾营养丰富，肉质松软，钙质丰富，容易消化，对身体虚弱和病后调养的人是极好的食物，下面做一道小河虾经典做法。

一、准备食材

河虾300克、精盐6克 淀粉适量

二、方法步骤

1.把河虾放盐水中洗干净，放置15分钟。

2.捞出沥干水份。

3.再次沥干水份，放入适量淀粉。

4.确保每一个河虾上都裹上淀粉。

5.锅内放宽油，油温7成热时放入河虾炸制。

6.炸到河虾变色、酥脆即可捞出。

（可以依据个人口味加入椒盐）

河虾又叫青虾，肉质细嫩，味道鲜美，高蛋白、低脂肪，很受老百姓喜欢。河虾的做法有很多，我家最喜欢也最常吃的是炸小青虾！对我家而言，这就是最好吃的做法了。每次炸一大盘，肯定吃的精光，可以说是久经考验了！

一提到油炸，很多人就打退堂鼓，其实很简单，做法如下：

所需的食材：

小青虾

所需的调料：

姜、料酒、盐、淀粉、煎炸粉、椒盐。

方法步骤：

1.取300克小青虾洗净，沥干水分放入盆中，加入5个姜片、2勺料酒、半勺盐，搅拌均匀腌制10分钟以上。

2.挑出姜片，倒出多余水分，一边颠起小青虾一边加入3勺淀粉、1勺煎炸粉和少量清水，使其均匀的沾到虾上。

3.锅中倒入足量油，加热至5成热，下入小青虾，用筷子稍加搅动，防止粘连，大火炸至酥脆，捞出控油装盘即可。

4.食用之前撒上椒盐粉，喜欢吃辣的也可撒上些辣椒粉。

三个关键点：

第一，去腥一定要到位，姜片、料酒不能少，如果时间允许，最好腌制半小时以上。

第二，淀粉不要多加，否则面多虾少影响口感，同时淀粉也会吸收更多油脂，不利于 健康 。

第三，火候不能太小，否则容易吸油，要用中大火炸至小青虾明显变轻、金黄酥脆即可出锅。

新鲜的河虾的做法是什么

你好。四种最常见的做法：1.盐水河虾 2.生呛虾 3.韭菜炒河虾（夏季韭菜口感不好，可以换成其他菜一起炒）4.面拖虾，用面糊包裹鲜虾油炸。

河虾的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于河蟹怎么做好吃又简单、河虾的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。