松花蛋怎么做好吃（松花蛋是怎么做出来的）

本文给大家介绍下松花蛋怎么做好吃，以及松花蛋是怎么做出来的对应的知识点，希望对各位所关注的松花蛋怎么做好吃内容有所帮助，如果喜欢，不要忘了收藏本站喔。

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• 1、皮蛋最好吃的十种做法
• 2、松花蛋的两种美味的做法介绍
• 3、松花蛋怎么调好吃

皮蛋最好吃的十种做法

皮蛋最好吃的十种做法分别是皮蛋瘦肉粥、皮蛋鸡肉卷、凉拌皮蛋豆腐、皮蛋茄泥、皮蛋冬瓜汤、三色蒸蛋、玛瑙蒸蛋、皮蛋拌坚果、胡萝卜皮蛋粥、苋菜浸皮蛋等。

松花蛋又称皮蛋、变蛋、彩蛋等，因蛋壳上的图案而得名，香味醇厚，是中国传统的风味蛋制品。其制作方法是将纯碱、氯化钠、生石灰、草木灰、开水、米糠和稻壳，混合制成黏稠状灰料，再把它包在蛋上，放置30到40天即可。

皮蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部分会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。

自制皮蛋做法

材料：鸭蛋30只、皮蛋粉1袋、茶叶适量、盐少许。

准备好原料，新鲜鸭蛋洗净沥干水份，皮蛋粉加泡好的茶叶水，盐兑好拌匀静置5分钟左右。然后取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈，使表面上都裹上一层皮蛋糊。裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋，扎好袋口密封，再装入纸盒报温封好，过30天左右就可以了。

注意：一定要选用新鲜的鸭蛋，裹皮带糊的时候把保鲜袋套手上再操作，以免皮蛋糊弄手上伤害皮肤。皮蛋成熟的时间受温度的影响有所不同，温度高的时候比较容易成功。

松花蛋的两种美味的做法介绍

松花蛋就是我们常说的皮蛋，主要原料是用鸡蛋制作而成的，松花蛋的味道非常具有特色，而且松花蛋可以做成很多的美味佳肴，那么你知道松花蛋的美味做法有哪些吗？很多朋友基本上吃的都是现成的，自己没有动手制作过，接下来，向大家推荐两种松花蛋的美味做法。

皮蛋瘦肉菜粥

主料：准备两个皮蛋、半斤猪瘦肉馅；辅料：一百克米、姜丝、葱、油菜；

调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。

烹制方法：1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末；

2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置16分钟（或按粥键）；

3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末，加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出；

4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。

特点：皮蛋瘦肉粥的味道鲜香，而且营养全面。

莲蓬菊花蛋

主料：准备十个松花蛋、一斤鱼泥、半斤鸡泥；

配料：黄蛋皮、青豆、鸡蛋清、红椒末各适量；调料：盐、味精、胡椒粉、米酒、湿淀粉、清汤、葱油。

制作步骤：

1、鱼泥和鸡泥分别调制上劲备用。黄蛋皮切细丝。松花蛋蒸熟改成墩状，中间挖空。蛋清打成雪丽糊。

2、取小碟抹油，拌上鱼泥，均匀地按上青豆成莲蓬形，蒸熟取出围在盘边。

3、鸡泥酿入松花蛋，蒸熟取出，挂上雪丽糊，然后放上蛋皮丝成菊花状，入笼蒸一下取出，摆在中间，撒上红椒末。

4、锅中加清汤调味，勾芡，淋油，浇在莲蓬上即可。

制作关键：制鸡泥、鱼泥要鲜嫩。蒸制的火候要恰到好处。莲蓬菊花蛋吃起来口感好，而且营养丰富。

大家平时如果想吃松花蛋制成的美食的话，又不知道如何制作，那么不妨参照上文介绍的方法来进行制作，这两款松花蛋的美食是非常不错的，不仅味道非常好，而且营养也非常丰富。在这里要提醒各位的是松花蛋虽好也不是人人皆宜的，需要根据个人的体质来看，有些体质不适合吃松花蛋，那就需要避免。

松花蛋怎么调好吃

松花蛋调法如下松花蛋怎么做好吃：

1、原料：松花蛋、大蒜、泰椒、海鲜酱油、陈醋、香葱。

2、小碗里加入蒜末、泰椒圈、香葱末。

3、再加入2勺海鲜酱油、1勺陈醋松花蛋怎么做好吃，拌匀，放置几分钟。

4、松花蛋3个，去壳，洗干净。

5、用棉线把松花蛋一分四份，用棉线特别好使，比用刀切好使太多。用刀切容易粘刀，切面也不一定漂亮。

6、切好的松花蛋码放在盘子里，摆成花型。

7、把调好的味汁浇在松花蛋上就可以吃松花蛋怎么做好吃了。松花蛋是松花蛋怎么做好吃我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”

松花蛋怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于松花蛋是怎么做出来的、松花蛋怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。