牛轧糖的做法（牛轧糖的做法视频教程）

今天给各位分享牛轧糖的做法的知识，同时对相关的牛轧糖的做法视频教程进行介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

文章阅读目录导航：

• 1、牛轧糖的制作方法及材料
• 2、牛轧糖的简单做法
• 3、牛轧糖做法参考
• 4、牛轧糖的制作方法配料表
• 5、牛轧糖的做法

牛轧糖的制作方法及材料

牛轧糖的做法：

用料：黄油80克、棉花糖360克、奶粉220克、花生240克、蔓越莓50克、白芝麻20克。

步骤：

1、花生去衣后用擀面杖稍加擀碎并放入烤箱100度低温保温，蔓越莓也切成碎粒。

2、取不粘锅，加入黄油，小火化开。

3、倒入棉花糖。

4、继续小火加热，用耐高温硅胶铲不停的搅拌，直至棉花糖全部溶化开始拉丝状。

5、倒入奶粉。

6、继续拌匀。

7、关火后，倒入保温的花生，以及蔓越莓和芝麻。

8、继续拌匀。

9、倒入不粘烤盘，如果没有不粘烤盘建议垫油纸油布。用擀面杖隔油纸擀平整。

10、稍凉微软的时候从烤盘中移出来。

11、切成自己所喜欢的大小。

12、成品图。

牛轧糖的简单做法

怎么做牛轧糖好吃？学做牛轧糖需要哪些食材？牛轧糖的做法我们可以看看下面的牛轧糖的.简单做法哦牛轧糖的做法！

牛轧糖的简单做法

做牛轧糖所需食材：

主料： 花生175g牛轧糖的做法，棉花糖150g

辅料： 黄油37.5g牛轧糖的做法，奶粉100g

牛轧糖的做法步骤：

1. 烤花生 铺平在烤盘上 150度牛轧糖的做法，中层， 20分钟

2. 烤完后，待稍微凉一会后将花生皮剥掉，备用

3. 黄油用微波炉转1分钟，成液态即可

4. 棉花糖用微波炉转1分15秒

5. 在转好的棉花糖里加入黄油

6. 再加入奶粉和花生

7. 材料全部加入后迅速搅拌

8. 搅拌均匀后开始塑形

9. 变硬后切开即可食用

温馨提示：

1、棉花糖根据量的多少来调整微波时间

2、牛轧糖变硬不易搅拌时 可以重新再微波一下，注意时间不要太久

3、花生也应根据量的多少来定烘烤时间，不易过焦，以免影响口感

4、若塑形完成后，糖体比较软可以放冰箱冰一下

牛轧糖做法参考

小时候我们吃过的记忆里的牛轧是很甜的那种，也许到现在了已经受不了那样的甜度了，所以自己去做的可以很好的控制甜度，用好一点的棉花糖去做的牛轧糖才会太甜。让我们一起来看看吧，下面是我帮大家整理的牛轧糖做法参考，希望大家喜欢。

食材

食谱热量：65.5(大卡)

主料

棉花糖80g

方法/步骤

准备的材料：棉花糖、花生、奶粉，

将棉花糖放入格拉斯中，

盛有棉花糖的格拉斯放入微波炉中，40—50秒即可溶解棉花糖，

放入准备好的奶粉，

搅拌奶粉盒溶解的棉花糖，

放入花生，

搅拌均匀，

由于溶解的棉花糖很容易变硬，搅拌没有充分，可以再次上微波炉溶解一下，时间少一些，

在冰箱冷藏格中放上1-2小时，取出，

从格拉斯中取出初做成的牛轧糖，

在整块的牛轧糖上放上保鲜膜，用擀面杖擀一下，

切成块，就可以食用了。

注意事项

棉花糖溶化时间很快，一般是40——45秒就好了，不要太长了，不然棉花糖就焦掉了，花生最好是可以食用了的，我使用的花生是恒康包装袋中的花生，溶化后的棉花糖也会很快变硬，所以动作一定要快哦，如果硬了，只能再次放入微波炉融化一定，最好是放入冰箱中，冷藏一下，这样就会更容易成型。

牛轧糖的制作方法配料表

牛轧糖配方比例牛轧糖的做法：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g牛轧糖的做法，一般制作牛轧糖牛轧糖的做法的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。

做法：1、首先将花生米烤熟，或者可以买现成的熟花生米；

2、用刀切花生米，不要太碎，基本每个花生米横一刀；

3、电饭煲或者不粘锅都可以，开煮饭档，先放黄油，融化后再放棉花糖，划圈搅拌，直到黄油和棉花糖融为一体，并且棉花糖中的气泡排出，放入奶粉，继续搅拌。

3、放入切碎的花生米，搅拌均匀，搅拌完毕，放入不粘方烤盘，用刮刀弄平，表面实在弄不很平，压扁就可以了。

4、等到差不多凉了，还带一点温时从烤盘取出，倒扣取出，反面很平整；

5、切长条，再切小块，包上糖纸，装进可爱包装袋，完工。

牛轧糖的做法

导语：牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。那么牛轧糖怎么做呢，下面是我为大家分享的牛轧糖的做法。

牛轧糖的做法

所需食材：棉花糖300克、黄油50克、奶粉200克、花生220克(或者黑芝麻220克、抹茶粉8克)。

制作步骤：

1、花生米平铺烤盘上放烤箱中层150度烘烤15分钟后，稍压碎保温待用。

2、把棉花糖、黄油、花生碎全部准备好。

3、黄油放入不粘锅中小火熔化。

4、加入棉花糖边熔化边搅拌，直到棉花糖充分吸收黄油完全熔化。

5、倒入奶粉翻拌均匀(如果是抹茶味的，就先把抹茶粉与奶粉拌匀)，此时锅应该是很干净的，到处不粘。关火后加入花生或者黑芝麻拌匀。

6、趁热放入烤盘上整形压平冷却，如果不是不粘烤箱下面要铺保鲜膜。

7、等糖完全凉了就可以切成你需要的形状，需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑。

8、这时就可以包上你喜欢的糖纸，给糖穿上漂亮的外衣，美美的牛轧糖就做好了。

9、看看这么多包好的糖是不是有点眼花缭乱，你喜欢哪种口味就动手试试吧!

小贴士：

1、棉花糖版牛轧糖必备的工具就是不粘锅，这样做时就很有方便。

2、糖里面的果仁可以自己搭配，核桃仁、大杏仁、开心果、蔓越梅，任意选择。

3、奶粉用全脂的会比较香，棉花糖一定要选择原味无糖的。

关于牛轧糖的做法和牛轧糖的做法视频教程的相关就介绍到此了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你对所提供的内容不满意或者有所补充的话，记得联系我们哦。如果您还想了解更多这方面的信息，一定要记得收藏关注本站。