牙签牛肉的做法（牙签牛肉的做法窍门）

今天给各位分享牙签牛肉的做法的知识，同时对相关的牙签牛肉的做法窍门进行介绍，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

文章阅读目录导航：

• 1、牙签牛肉的做法大全
• 2、牙签牛肉的好吃做法？
• 3、牙签牛肉的做法 家常
• 4、【舅妈厨房】牙签牛肉的做法？
• 5、牙签牛肉的正宗做法

牙签牛肉的做法大全

牙签牛肉最好选用肥瘦相间的肉，太瘦的肉炸制过后口感略显干柴。下面就让我给你介绍一下牙签牛肉的做法大全。

牙签牛肉的好吃做法一、

材料

牛肉250g，姜1小块，大蒜2瓣，朝天椒3个，香菜1棵，白芝麻10g(我忘放了)，孜然粉1小勺，五香粉1小勺，花椒粉1小勺，生抽10ml，料酒10ml，盐少许，油适量

做法

1、牛肉洗净后切薄片，用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制30分钟。

2、大蒜和姜切成碎末，朝天椒切圈备用。

3、将腌制好的牛肉用牙签串好。

4、锅内倒入足量油，大火加热至7成热后，放入串好的牛肉高温炸半分钟后捞出。

5、将锅内多余的油盛出，留少许底油，放入姜蒜末、朝天椒段爆香。

6、调入孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻、少许盐。

7、放入牛肉串，调入料酒、生抽翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可。

牙签牛肉的好吃做法二、

材料

牛肉、葱2根、辣椒粉、料酒、花椒油、食盐、植物油、淀粉、五香粉、辣椒油、芝麻油

做法

1、将牛肉清洗干净后切小块。

2、加芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、五香粉、食盐、淀粉拌匀。

3、小葱洗净切段，入油锅中炒出葱油，盛出。

4、待冷却后倒入牛肉中抓匀，腌渍30分钟入味。

5、用牙签将腌渍好的牛肉逐块串好。

6、净锅复火上，加油烧至五成热，放入牛肉后转中火炸1分钟。

7、关火，捞起沥油即可。

小诀窍

1、牛肉尽量切成大小一致的块，保证炸制成熟度保持一致。

2、用调味料拌匀后一定要腌制一段时间后再炸。

3、炸的时候注意控制时间和火候，火不宜太大，时间也不宜长，时间长了就炸硬炸老了。

牙签牛肉的好吃做法三、

材料

牛里脊肉400g、黑胡椒粉一小撮、生抽一茶匙、料酒一茶匙、干淀粉一茶匙、姜、大蒜、孜然粉一茶匙

做法

1. 牛里脊肉切薄片。

2. 用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。

3. 腌制牛肉的时候，把姜和蒜都切末，干辣椒剪成小段。

4. 把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来。

5. 小锅中倒稍微多点油，中火烧热到筷子插入会冒泡。

6. 把串好的牙签肉分次放入油锅中，转中小火，炸到肉边缘颜色变深。

7. 全部炸好捞出，用厨房纸巾吸去肉表面多余油份。

8. 小锅中的油倒出，只留一点点。把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香。

9. 倒入炸好的牙签牛肉，翻炒几下后，撒孜然粉，炒匀即可出锅。

小诀窍

1. 牛肉可以事先放冰箱冷冻半小时再切，就能切的又薄又均匀。

2. 用小奶锅这类小锅来炸，省油又不会溅的到处都是。

3. 炸肉的时间控制好，炸的时间太长，肉太老就不好吃了。

4. 炸完肉的油放一边沉淀一下，可以用来炒蔬菜。但不建议用这个油再去炸 其它 食物了。

牙签牛肉的好吃做法四、

材料

牛肉片

牛肉腌料：

(盐、胡椒粉、料酒、辣椒粉、蛋清、淀粉腌制1个小时)

姜末、蒜末、辣椒末

调料：孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻，少许盐、酱油、料酒

做法

1。牛肉片腌制好，用牙签串起来

2。热锅热油，大火加热，将牛肉放入炸20秒左右取出;

3。倒出锅内油，只留底油，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香， 调入孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻，少许盐、酱油、料酒，混合好后，起锅拌入牛肉中，加香菜末即可

牙签牛肉的好吃做法？

用料

牛肉    500克  

牙签    适量  

孜然粉    5勺  

干辣椒面    3勺  

大蒜    4瓣  

孜然    适量  

料酒    1大勺  

盐    10克  

生抽    1大勺  

油    50克  

淀粉    适量  

蚝油    1/2大勺  

芝麻    适量  

牙签牛肉牙签牛肉的做法的做法

准备牛肉洗净牙签牛肉的做法，切小条

牛肉切好放入盆中牙签牛肉的做法，加入一大勺料酒牙签牛肉的做法，半勺蚝油，一勺生抽，孜然粉，盐，搅拌均匀~

拌匀后，加入适量淀粉，继续搅拌~

搅拌均匀后，开始串牙签，要有耐心，一个个串好~然后腌制两个小时~

准备蒜，切末备用~

起锅烧油，比平时炒菜要多放一些油~油热后下入牛肉~

翻炒至变色，加入蒜末，继续翻炒~

加入孜然，芝麻，辣椒面，继续翻炒~

翻炒均匀后，关火，出锅~

牙签牛肉的做法 家常

牙签牛肉新做法，不用油炸，又香又嫩还入味，好吃不上火。

【材料】：牛肉 250克、干辣椒 适量、蒜5瓣、姜 适量、蚝油 1汤匙、生抽 1汤匙、孜然 1茶匙、淀粉 2茶匙、盐 半茶匙、葱 适量；

【做法】：

1、把牛肉冲洗一下沥干水，先切片薄片，再切成条；

2、把牛肉放入碗内，放入淀粉，磨一点姜蓉进去，放入半茶匙盐，淋上一点花生油抓匀腌制三十分钟；

3、大蒜剁碎，干辣椒剪碎，切好葱花；

4、把腌制好的牛肉用牙签串起来；

5、先烧一锅水，水开后倒入牛肉串，水再次沸腾后立刻捞起，煮牛肉的时间不要超过1分钟，这样牛肉才嫩，煮好后捞起沥水备用；

6、锅内放入适量油，放入蒜蓉炒香；

7、再放入辣椒翻炒一下，然后放入蚝油和生抽翻炒均匀，炒好后关火；

8、倒入牛肉串，撒上孜然粉，翻拌均匀；

9、最后出锅时撒上葱花即可；

家里如果有小朋友的，可以少放点干辣椒，或者干脆就不放，会很讨小孩子欢心哦。

【舅妈厨房】牙签牛肉的做法？

牙签牛肉好吃的做法其实很简单，具体方法如下：

首先，最重要的就是要选择新鲜的牛肉，把它清洗干净之后切成薄一点的片状。

然后，用不同的调味料，把牛肉腌制半个小时。

最后采用牙签把牛肉均匀的串起来，放到热油锅里面煎炸，至两面金黄，香味飘出，即可完成。

牛肉的营养价值是很高的，而且它的烹饪技巧多种多样，所以跟专业的烹饪人士多学习，多沟通，掌握更美味的烹饪方法，进食会更理想。

想要多跟烹饪的人士多学习，多沟通交流，需要注意以下几方面：

1、学会倾听。更多的倾听会让自己接受到更多容易忽略的信息，什么时候该说，什么时候多说，最好是多听少说，这样能减少自己犯错的几率，还能使自己显得更有内涵和深度。

2、谦虚的态度。说话的遣词造句应把自己放在谦虚的角度，不能太自信，更不能自大，不然随时会影响工作中的人际关系和工作效率。遇到事情最好与他人多商讨，不要一意孤行。

3、言简意赅。表达想法和思路应该言简意赅，简洁有效的叙述能更好的完成工作的沟通，这是工作能力的表现，准确的表达能够减少一半以上的工作时间。

4、学习幽默。幽默能够拉近自己和他人的关系，也能化解很多矛盾，当工作沟通产生理解上的偏差时，幽默能够改变尴尬的气氛，是职场中必须掌握的一种技巧。

5、多使用赞美。多赞美他人，才可以显示自己的魄力。赞美别人的优点，会获得别人的尊重，同时也让自己更有学习的动力。

牙签牛肉的正宗做法

牙签牛肉简单又好吃的做法：

主料：牛里脊肉350克。

辅料：料酒20克；生抽10克；菜籽油适量；孜然粉10克；甜面酱10克；白糖5克；盐2克；孜然粒10克；白芝麻10克；辣椒粉适量。

1.将洗净的牛里脊肉切成1.5厘米左右的小块。

2.加入料酒、生抽、孜然粉、甜面酱、白糖、盐，抓拌均匀，腌制一小时左右。

3.准备一把牙签，提前用水浸泡一下，这样可以避免在烤肉的过程中牙签被烤焦了。

4.牛肉腌制好以后，用牙签串起来摆放到烤盘上。

5.在肉串上刷一层菜籽油，再撒上一些孜然粒和白芝麻，放入预热好的烤箱，200度烤10-12分钟。

6.肉串烤好后，趁热撒上一些孜然粉、辣椒粉。

关于牙签牛肉的做法和牙签牛肉的做法窍门的相关就介绍到此了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你对所提供的内容不满意或者有所补充的话，记得联系我们哦。如果您还想了解更多这方面的信息，一定要记得收藏关注本站。