有关蛋卷的知识：蛋卷的做法和配方

本文给大家介绍下蛋卷，以及蛋卷的做法和配方对应的知识点，希望对各位所关注的蛋卷内容有所帮助，如果喜欢，不要忘了收藏本站喔。

蛋卷如何做

老式蛋卷

就喜欢这种老式蛋卷，脆脆的，好吃😋

用料

鸡蛋    森郑1个  

绵白糖    40到50克含猛  

低筋粉    100克  

牛奶    120克到130克  

玉米油    45到50克  

老式蛋卷的做法

120克牛奶，50克玉米油，50克糖，放入主锅，速度3，10秒，中途加入一个鸡蛋，加入100克低粉，20秒，速度3，加入适量芝麻，5秒，速度3(也可以所有的材料全部加入主锅，芝麻除外，最后加入芝麻混合)

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用的这种老式的蛋卷机，电饭锅舀稀饭的勺子8分满放入机里，开始小火烤，翻面。(没来得及拍照)，用筷子卷起来，冷却，油可以换成黄油，椰子油，不要用菜油，花生油味道重的

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舀一勺

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烤到这个色，用筷子卷起来，中途打开观察没有影响

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左手配合筷子，像卷牛舌一样，超简单的

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香香的脆脆的，冷却立马密封保存，不然很容易变软

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真的很好吃，比外面的好吃多了，没得香精味，外面都是加香精兑的，有的连蛋都没得

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小贴士

给家人吃还是自己做放心些，吃得不甜的40克，我觉得50克正合谈春桥适，130克牛奶相对来说更薄酥一些。注意不要烫到手，翻转的时候最好戴上手套🧤哟，杆子烫。所有材料芝麻除外，可以直接放进去混合30秒，最后放芝麻，混合3秒

蛋卷怎么做？

蛋卷因为味道鲜美，奶香味十足，再加上吃上去嘎嘣脆，黄黄的鸡蛋卷再点缀上一些黑黑的芝麻，看上去非常的可爱。很多小朋友都喜欢吃它，而且蛋卷很多大人也非常的喜欢，每次周末看电视放松的时候，吃上蛋卷再追着剧，感觉超级超级的棒！而且蛋卷不用再出去买了，在家就能做出好吃的蛋卷，只需要一个平底锅就能马上搞定，快来学习一下吧！

首先我们需要准备3个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离开来，只需要其中的蛋黄部分就好了，然后将细砂糖和蛋黄液一起搅拌均匀。然后准备一块黄油，将黄油融化，融化之后就可以倒入搅拌好的鸡蛋液之中。接下来加入少量的低筋面粉，搅拌均匀，然后接下来加入少量的黑芝麻搅拌均匀。加入的低筋面粉的时候使他们均匀搅拌，碗中不能留下面疙瘩，面糊必须要顺滑，看上去就像奶油一般顺庆丛滑。如果有面疙瘩的话，就可以拿筛子过滤一下就好了。

接下来在火上架上一口平底锅，平底锅开始预热，在摊面糊的时候锅不需要太热，冷锅就可以倒进去。在碗中挖上一小勺面糊放在平底锅的中间，面糊尽量要薄一些，这样吃上去才会更脆。接下来开始迅速的晃动锅面，摊平面糊，然后将火转成小火，慢慢的烘焙至宴肢面糊的两面都熟。面糊的两面都需要呈现出金灿灿的颜色，接下来大约2分钟后，我们需要准备上一双筷子，将锅中的薄饼迅速的卷上筷子。然后将其放在晾晒网上慢慢冷却，吃上去就酥脆酥脆的非常的好吃。

我们在做蛋卷的时候每做一次锅就要清洗放凉，然后再做下一个蛋卷，就这样就好了。下面还有一道超级非常迷人的誉祥樱鸡肉蛋卷，原材料就需要准备一些鸡胸肉和两个左右鸡蛋就好了，鸡胸肉需要用搅拌机打成碎泥状，鸡蛋打碎备用。然后鸡肉只要加上少许盐腌制就好了。然后将不沾锅加热，再刷上少许的油，然后快速的倒入蛋黄液，摊成薄薄的薄饼，然后盛出盘子中加入一些鸡肉卷成卷，就切成小块，放在蒸锅上蒸15分钟左右就直接可以拿出了吃了，超级好吃。

这两个自制蛋卷都非常的简单，只需要简单的几步骤就好了。非常的好吃，吃上去又酥酥脆脆的，奶香味十足，非常的好吃，吃的时候美美哒，超级的棒！第一种是原汁原味的鸡蛋卷，第二种鸡蛋卷可是带鸡胸肉的哦，非常的鲜香

蛋卷怎么做才好吃

工具：只需要一个电烤盘，打蛋器，一双筷子，一个小盆或者一个大一点的碗(打鸡蛋和胡面用)

用料：鸡蛋180克，糖70克，盐2克，黄油140克(猪油可以代替)，低筋面粉130克，黑芝麻10克

以下是重点，是时候开始讲步骤了：

第一步，将鸡蛋打入锅中，加入白糖和盐，搅拌均匀

第二步，将黄油融化成液体，倒入盆子中进一步搅拌

第三步，加入面粉，继续搅拌均匀

第四步，撒上黑芝麻，再次搅拌

第五步，上下通电预热电饼铛，然后倒入鸡蛋面糊盖好，烤40秒左右，开盖炸至表面微黄，然后关闭电源

最后一步是用筷子把激游做煎鸡蛋饼卷成一卷，放在一边晾干。冷却后，就是明衡市面上卖的那种酥甜蛋卷磨岁了。是不是挺简单的？回家试试。开始做可能会慢一些。熟练的话可以做得很快，主要是掌握温度。

好吧，就算到这个时候完成了，我们也要进行各种口味的延伸教学~！

蛋卷的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蛋卷的做法和配方、蛋卷的信息别忘了在本站进行查找喔。