虾球的做法-家常菜菜谱大全100道

本文给大家介绍下虾球的做法，以及家常菜菜谱大全100道对应的知识点，希望对各位所关注的虾球的做法内容有所帮助，如果喜欢，不要忘了收藏本站喔。

虾球的4种家常做法

虾和鱼肉禽肉相比虾球的做法，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源虾球的做法的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。接下来虾球的做法我给虾球的做法你推荐虾球的4种家常做法。

虾球的家常做法一

虾球的材料

鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅1条、大蒜、辣椒、香茅、盐、胡椒粉、鱼露、白糖、生粉

虾球的做法

1、准备鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅一条、蒜蓉、辣椒。

2、虾剥壳(太新鲜难剥的虾可以冷冻一下就很好去壳虾球的做法了)后，加入一勺生粉搓一下，有红色的水出来后冲洗干净，沥干水，加点盐和胡椒粉，放入冰箱冷藏半小时。

3、香茅和蒜粒切碎。

4、柠檬汁加入一大勺鱼露、一大勺白糖、四大勺水、一大勺生粉，调成一个浇汁。

5、起油锅，爆香茅、蒜、辣椒，下虾仁翻炒到变色后，倒入浇汁煮沸关火。一道东南亚料理就好了。

虾球的家常做法二

虾球的材料

虾仁儿，芝士，咸土司面包，白胡椒，盐

虾球的做法

1.将虾仁洗净，去壳和虾线，用刀背压成泥状，加盐、胡椒调味，沿着同一方向搅打成虾胶备用;

2.咸土司去边儿后切成小丁，(不用甜的是因为里面含糖分，下锅炸的时候容易发黑、糊)，将虾泥搓成小球状，里面包上一块儿芝士，裹上面包粒，用手压实;

3.油锅加热到5成热，下入虾球，慢火炸至金黄即可，沥干油可以配上自己喜欢的酱汁。

虾球的家常做法三

虾球的材料

虾仁300g，肥猪肉100g，葱末15g，姜末5g，盐3g，鸡粉5g，白砂糖6g，白胡椒粉2g，低筋面粉22g，香油5㏄

虾球的做法

1.虾仁挑去肠泥，洗净沥干，用刀背压成泥状，再全部一起搅拌摔打至有黏性后，加入调味料A继续搅拌均匀备用。

2.肥猪肉绞成泥状备用

3.在作法1的虾仁泥里加入姜末、葱末及作法2的肥猪肉泥、调味料B一起搅拌均匀。

4.取锅煮水至滚沸时，将作法3.的虾泥以手掌虎口挤压成适当大小的圆球状，一粒粒放入锅中，煮至全部虾球浮出水面时即可。

虾球的家常做法四

虾球的材料

大虾250g，方片芝士100g，蛋清1只，白砂糖1茶匙(5g)，料酒2茶匙(10ml)，生抽2茶匙(10ml)，干淀粉1茶匙(5g)，盐2g，面包糠30g，油100ml(实耗20ml)

虾球的做法

1、方片芝士切成小片。大虾挑去虾肠，剥去虾壳。取出的虾仁清洗干净，沥去水分，剁成虾泥，调入料酒、白砂糖、生抽、盐、干淀粉，拌匀，腌制5分钟。

2、取适量腌制好的虾泥，在手中压成圆饼，包入一些芝士小片，然后收拢虾饼，包住芝士小片，再团成球形。

3、将团好的芝士虾球在蛋清里滚一下，然后放在面包屑中再滚一下。

虾球的做法有哪些好吃健康？

虾中富含维生素A可保护眼睛;还有维生素B 群能消除疲劳增强体力，虾球是虾最经典的一种做法，虾球怎么做好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于虾球的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!

经典虾球的做法

1、冻虾划开去头去壳，然后用刀将虾背划开用牙签把虾肠挑出来;

2、用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球;

3、取一只鸡蛋将蛋清和蛋黄分离，虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠并把蛋黄搅成蛋液;

4、取一块虾糊团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水否则虾糊很粘手。

5、锅里放油烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸否则外面炸糊了里面还没熟呢。要不断地翻面并且炸到外表金黄就可以捞出来了。

时蔬炒虾球的做法

1、先准备好所需材料虾子开背去肠泥食材各处理成适当大小备用;

2、热锅后放入油1大匙先爆香蒜头辣椒然后加入秀珍菇和新鲜香菇略为拌炒，接着再加入荷包豆;

3、大白虾快速拌炒并呛入米酒和调味***如果觉得太干可酌量加少许水***然后快速拌炒均匀即可;清爽美味的时蔬炒虾球就完成罗

4、蔬菜可随意搭配海鲜也任君选择因为所用食材都属快熟所以真的就是快炒3分钟喜欢的再尝试做做看。

豆苗海鲜大虾球的做法

1、 热一锅油温约100度让虾球过油;准备一锅热水将虾球泡熟约2分钟

2、 橄榄油炒香豆苗再洒点盐;

3、 热锅爆香红葱头、蒜末、葱后加虾球、东姑、红萝卜炒香;

4、 加一点太白粉水勾芡，洒盐、胡椒粉、香油、鸡粉调味就完成了。

凤梨虾球的做法

1、首先把材料准备好，完整的虾要先剥去头、身体的壳，并挑去肠泥。

2、裹粉将虾仁以蛋白抓过后再放上玉米粉裹匀;

3、准备一油锅预热至180度左右，将虾球下锅约20~30秒，非常快速再沥去油后备用;

4、盘饰部分就是将凤梨罐头沥干多余的凤梨汁，凤梨铺底后再将虾球放上去;

5、最后就是依照个人绘图技巧画上沙拉酱与巧克力米即可。

美味虾球的做法

虾的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃虾，不仅美味而且营养价值非常丰富，能有效补充人体蛋白质。那么日常生活中虾球的做法是怎样的呢？

虾球的做法

材料

鲜虾、柠檬半个榨汁。

香茅1条、大蒜、辣椒。

香茅、盐、胡椒粉。

鱼露、白糖、生粉。

做法

1、首先就是材料的准备，首先就要将鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅一条、蒜蓉、辣椒都准备好，备用。

2、虾剥壳(太新鲜难剥的虾可以冷冻一下就很好去壳了)后，加入一勺生粉搓一下，有红色的水出来后冲洗干净，沥干水，加点盐和胡椒粉，放入冰箱冷藏半小时。

3、香茅和蒜粒切碎。

4、然后就要 将柠檬汁加入一大勺鱼露、一大勺白糖、四大勺水、一大勺生粉，并进行充分地搅拌，调成浇汁即可。

5、起油锅，爆香茅、蒜、辣椒，下虾仁翻炒到变色后，倒入浇汁煮沸关火。一道东南亚料理就好了。

小诀窍

虾头不要浪费，加水和姜片煮成虾汤可以下面条或做汤用，很甜的。

土豆虾球

材料

土豆2个、虾3只。

黑胡椒适量。

盐适量、鸡蛋1个。

玉米片50g、料酒10g。

做法

1、鲜虾去头，去头时将背上的虾线轻轻地拉出。

2、然后用刀背将虾肉拍松，但是不要太用力，然后再向其中加入适量的'料酒，将其腌制一会儿，备用即可。

3、先将两个土豆洗干净削皮，然后切块放入蒸锅大伙蒸15分钟左右。

4、蒸好的土豆压成泥，加入适量的盐和黑胡椒搅拌均匀备用。

5、把土豆泥分成13等份，搓圆压扁，然后包入虾，记得留出虾尾部分。

6、放入全蛋液中，裹上厚厚的蛋液，，再裹上一层面包糠。

7、放入预热好的烤箱，上下火200度，烤15分钟。

虾球的做法

虾球这样做好吃又简单：

主料：青虾仁300克、黄瓜半根。

辅料：料酒10克、酱油10克、米醋15克、番茄沙司20克、白糖40克、淀粉适量、白胡椒粉少许。

步骤：

1.青虾仁用盐、淀粉轻轻搓洗后用水冲净，用手稍微挤出水分。

2.加入白胡椒粉、盐、味达美臻品料酒5克抓匀腌制10分钟。

3.黄瓜切成小丁。

4.调一个碗汁：5克味达美臻品料酒。

5.10克六月鲜特级酱油。

6.15克味达美清香米醋。

7.20克番茄沙司、40克白糖、50克水和一小丢丢的盐调和均匀备用。

8.腌好的虾仁去掉葱姜，用厨房用纸吸干表面水分。

9.分次加入淀粉粉抓匀，使每一颗虾仁都裹匀沾满淀粉，静置2分钟。

10.锅中加适量油，烧至5成热分次下入虾仁。

11.炸至定型，只要定型即可不要时间长了。

12.炸虾仁的同时，另起锅加入少许油倒入碗汁，转中小火煮至汤汁微稠、颜色红亮。

13.油锅的油大火提高油温至8成热，倒入虾仁快速复炸至表皮酥脆捞出。

14.所有材料迅速倒入炒好的酱汁，快速翻炒均匀出锅装盘。

15.成品如下。

虾球的制作方法和步骤

炸虾球（孩子们喜欢）的做法

大虾去皮（注意最后的尾巴不要去掉。其实也没什么用，就是为了好看），去掉虾线，说是为了去掉腥味儿。我觉得不去也无所谓。靠近虾头的地方捅一刀把虾尾塞进去形成一个球

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对了，弄完之后就是这个样子。然后用盐和花椒喂一会儿。

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打一个鸡蛋，使劲攉龙，拿虾球蘸蛋液

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面包糠半袋子咔咔往出倒，拿蘸好蛋液的大虾上里面打滚

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对了就这样就对了

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倒油，为了省油我用的小锅，同样体积的油放在小的锅里油面儿会比较高。不懂的人去查下初中物理书

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开始炸，注意别蹦一身油 具体火候自己看，时间长点短点无所谓，我就是粗糙

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最后成品，这样一盘在必胜客就得七八十。吃时候可以蘸番茄酱。

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